øl kan være så billigt som vand nogle steder, men det indeholder langt flere kulhydrater og kalorier end basisk H2O.
så hvordan beregner du nøjagtigt kulhydrater og kalorier i hjemmebrygget øl? For at beregne kalorier i øl skal du kende den oprindelige tyngdekraft (og) & endelig tyngdekraft (FG) af øl. Med disse målinger kan du beregne din alkohol efter volumen, kalorieindhold & kulhydratindhold. Der er 7 kalorier til 1 ml alkohol. Ca. calorie = (ABV 2,5) ounce.
Jeg har brugt en hel del tid på at forsøge at få et endeligt svar på, hvordan man nemt kan beregne kalorieindholdet og kulhydratindholdet i din hjemmelavede øl. I resten af denne artikel vil jeg dele med dig, hvad jeg fandt, fordi det ikke var så ligetil at få det svar, jeg ledte efter.
hvad er kulhydrater?
kulhydrater er et af de tre makronæringsstoffer (proteiner og fedtstoffer er de to andre), som styrker vores kroppe og er en del af en sund kost. De får deres navn, kulhydrater, fra deres kemiske sammensætning af kulstof, brint og ilt.
kulhydrater findes i sukker og stivelse eller fibre af fødevarer som frugt, korn ( vi kalder det øl), grøntsager og mejeri.
at have kulhydrater i din kost er afgørende, fordi de hjælper med at drive dit centralnervesystem og give dine muskler den energi, de har brug for i løbet af dagen. Carbs er også ansvarlige for at stoppe brugen af protein som energikilde af kroppen og hjælpe os med at metabolisere fedt.
kort sagt, vi har brug for lige den rigtige mængde kulhydrater (135 gram for voksne om dagen) for at forblive sunde, så det anbefales ikke at skære dem ud af din kost. Det er dog vigtigt at spise komplekse kulhydrater i stedet for de enkle kulhydrater, der findes i ting som hvid ris og kager. Dette skyldes, at komplekse kulhydrater også har andre næringsfordele og har et lavt indhold af natrium, mættet fedt og kolesterol.
heldigvis opnås kulhydraterne i øl fra korn. Dette betragtes som et komplekst kulhydrat og falder ikke ind i den “dårlige” kulhydratgruppe. Øl kan endda være bedre end vin, som er fremstillet af frugt og er et mindre komplekst kulhydrat.
øl 1, Vin 0.
hvad er kalorier?
vi har alle hørt ordet, og vi ved, at det er, hvad vores koner bruger til at stoppe os med at spise den anden chokoladebar (eller tredje glas hjemmebrygger), men hvordan påvirker det vores ølforbrug?
officielt bestemmes en kalorieindhold som den mængde energi, det tager at opvarme 1 kg eller vand fra 0 til 1 liter C. Så kalorier er virkelig energi, som vores kroppe har brug for til at brænde alle funktioner og handlinger.
Bemærk: i Europa og Australien såvel som andre lande måles kalorier i kilojoule, mens kalorier i USA måles i kilokalorier, hvilket er 1000 gange det, der kræves for at opvarme 1 kg vand fra 14,5 liter C til 15,5 liter C.
det er generelt aftalt af det medicinske samfund, at voksne kun skal forbruge mellem 1.200 -2.000 og 1.500 -2.600 kalorier for henholdsvis kvinder og mænd afhængigt af aktivitet. Du kan måle dette med et Smartur i dag, min kone fik mig en Fitbit Charge 3, og det er fantastisk. Du kan tjekke det ud på
kontakt din læge for mere information til din egen personlige sag.
hvordan til at beregne kulhydrater og kalorier i dit hjem-bryg øl?
Hvis du laver din egen øl derhjemme, vil du måske eller har brug for at kende kalorieindholdet og kulhydratindholdet i din seneste batch. Det er faktisk ret ligetil, så længe du har de rigtige målinger til rådighed.
for at foretage denne beregning skal du kende den oprindelige tyngdekraft (OG) og den endelige tyngdekraft (FG) af din øl. Dette er tæthedsaflæsninger af din urt/øl, der tages i den indledende fase af brygningsprocessen før gæring (OG) og efter gæringen er afsluttet og før aftapning (FG).
den endelige tyngdekraft er altid lavere end den oprindelige tyngdekraft, da gær har omdannet sukker til ethanol og kulsyre, så kulhydrat-og kalorieniveauet ville være højere i OG end FG.
for at tage disse aflæsninger skal du enten bruge et hydrometer eller refraktometer (eller begge dele). Jeg har medtaget mine forslag på min gear side.
tjek min artikel om, hvad de er, og hvordan man bruger dem effektivt.
for at få de samlede kalorier, der er til stede i din øl, skal du først beregne kalorierne, der findes fra alkoholen i Ølen og fra kulhydraterne, der er til stede i din bryg, og derefter tilføje dem sammen.
for en tilnærmelse af kalorieindholdet i en øl kan du bruge følgende ligning:
Approximate calories = (ABV% x 2.5) * fl oz
eksempel: Budveiser = 5% * 2,5 = 12,5 * 12% = 150 kalorier
Cal per 12 ounce øl = liter FG 3.55
det første punkt i parentes giver det kaloriske bidrag af ethanol, som bestemmes ud fra ABV og den kendte værdi på 6,9 cal / g ethanol. Det andet punkt i parentes giver det kaloriske bidrag af kulhydrater, som bestemmes ud fra RE og den kendte værdi på 4,0 cal/g for kulhydrater. En empirisk afledt konstant (0,1) tegner sig for askedelen af ekstraktet. Sammen giver disse udtryk kalorierne pr. 100 g øl. 100 ml øl ved at regne med den endelige tyngdekraft (FG, i (g øl)/(ml øl)). Til gengæld omdannes 100 ml til 12 ounce med en skalar (3,55, in (100 ml/12 ounce)).
kilde
Hvis du forsøger at få en ide om et kommercielt øls kalorieindhold, kan du også tjekke nedenstående diagram som en generel vejledning.
|
ABV %
|
1 fl ounce (29.5 ml) *
|
1 fl ounce (29.5 ml) *
|
12 fl ounce (354,8 ml) *
|
16 fl ounce (483.1 ml) *
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3.5%
|
8.75
|
105 kalorier
|
140
|
|||
|
4%
|
10
|
120
|
160
|
|||
|
4.5%
|
11.25
|
135
|
180
|
|||
|
5%
|
12.5
|
150
|
200
|
|||
|
5.5%
|
13.75
|
165
|
||||
|
6%
|
240
|
|||||
|
6, 5%
|
||||||
|
7%
|
17, 5
|
|||||
|
225
|
||||||
|
8%
|
320
| |||||
|
8,5%
|
||||||
|
9%
|
22, 5
|
|||||
|
285
|
||||||
|
10%
|
400
| |||||
|
10, 5%
|
||||||
|
27, 5
|
||||||
|
11, 5%
|
28.25
|
345
|
||||
|
12%
|
480
| |||||
|
12, 5%
|
||||||
|
32, 5
|
||||||
|
13, 5%
|
405
|
540
| ||||
|
14%
|
35
|
420
|
560
|
|||
|
14.5%
|
36.25
|
435
|
580
|
|||
|
15%
|
37.5
|
450
|
600
|
*calories per measurement of beer in fl oz.
NOTE: Efter at have brugt flere timer på at søge online for at finde en nøjagtig formel, der er let at følge, må jeg indrømme, at jeg virkelig ikke kunne finde noget i lang tid. Af hensyn til din sundhed er det derfor bare bedst at bruge en app-eller hjemmesideberegner. Bare sørg for at have din OG og FG.
der er en lang række online regnemaskiner, der kan gøre dette for dig, eller du kan hente en app fra Google Play eller App Store for at gøre dette på farten.
10 best home-brew recipes with calorie content
|
Beer
|
Potential Calories (per 12 oz)
|
Expected ABV%
|
|
|
1
|
127.8
|
4.1%
|
|
|
2
|
167.6
|
5.3%
|
|
|
3
|
129.7
|
4.7%
|
|
|
4
|
291.9
|
10.4%
|
|
|
5
|
231.5
|
6.9%
|
|
|
6
|
215.6
|
6.3%
|
|
|
7
|
Punkin’ Ale
|
215.1
|
6.4%
|
|
8
|
167.2
|
5.5
|
|
|
9
|
198.5
|
8.0%
|
|
|
10
|
175, 9
|
5.1%
|
10 commercial beers with the highest calorie content
|
Brand
|
Beer
|
Calories (per 12oz)
|
ABV%
|
|
|
1
|
SABMiller
|
Tusk & Grain Barrel Aged Blend
|
353
|
12.5%
|
|
2
|
SABMiller
|
Leinenkugel’s Big Eddy Russian Imperial Stout
|
338
|
9.5%
|
|
3
|
Sierra Nevada Brewing Company
|
Sierra Nevada Bigfoot
|
330
|
10.0%
|
|
4
|
The Boston Beer Company
|
Samuel Adams Imperial White
|
321
|
10.0%
|
|
5
|
Boston Beer Company
|
Samuel Adams Imperial Stout
|
308
|
9.0%
|
|
6
|
SABMiller
|
Leinenkugel ‘ s Big Eddy Cherry Doppelschvarts
|
300
|
8.5%
|
|
7
|
SABMiller
|
leinenkugels store Eddy Uber-Oktoberfest
|
8.5%
|
|
|
8
|
Anheuser-Busch InBev SA/NV
|
Rascal’s Wild Red
|
287
|
8.0%
|
|
9
|
SABMiller
|
Redd’s Wicked Apple
|
277
|
8.0%
|
|
10
|
SABMiller
|
Redd’s Wicked Mango
|
275
|
8.0%
|
tjek min artikel om de bedste klonøl, du kan lave derhjemme
kan alkohol tælles som en af mine makroer?
som tidligere nævnt har vores kroppe brug for tre vigtigste energikilder, som den ikke selv kan producere, nemlig kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Disse er kendt som makronæringsstoffer.
Hvis du prøver at se dit kalorieindtag og have en kontrolleret diæt, kan du undre dig over, hvordan du også kan drikke øl. Når alt kommer til alt skal øl erstatte en anden energikilde, hvis du drikker den.
så kan alkohol erstatte en af dine “makroer” og dermed tælles i en strengere kost?
Ja. Du kan enten betragte alkohol som kulhydrat eller fedt. Da kalorieindholdet i alkohol (4 kalorier pr. gram) er tættere på fedtindholdet (9 kalorier pr.gram), kan du vælge sidstnævnte mulighed.
for at beregne dette skal du tage eksemplet på en 12 gram Budviserør med 145 kalorier. Dette repræsenterer 36 g kulhydrat (145/4 = 36) og 16 g fedt (145/9 = 16).
kilde
hvorfor gør øl dig fed?
for de fleste ølkendere er den berygtede ølmave en almindelig ledsager, men hvorfor er de, der drikker øl, mere tilbøjelige til at pakke på et par pund?
svaret er ikke rigtig med selve ølen. Faktisk kan drikke øl i moderation have en række potentielle sundhedsmæssige fordele. Tjek min artikel om dette emne her.
spørgsmålet er, at øl har et ret højt kalorieindhold for al sin ernæringsmæssige godhed. En halvliter gennemsnitlig styrkeøl (5%) repræsenterer 200 kalorier, hvilket er 10% af den minimale daglige anbefaling af kalorier for mænd og 16, 6% for kvinder.
det betyder, at hvis du har 5 øl om aftenen, hvilket ikke er utænkeligt med nogle gode venner, har du drukket 50% af dit anbefalede kalorieindtag for den dag.
hovedproblemet er, at drikke kalorier som dem i din øl ikke får dig til at føle dig fuld. Så du kan drikke en hel del øl uden at indse, at du går over, hvad lægerne anbefaler, at du skal indtage om dagen.
et andet aspekt af ølmaven er, at når vi drikker, kan vi også lide at spise snacks. Alkohol sænker også dine hæmninger, hvilket får den diæt, du måtte have efter hele ugen, til at flyve ud af vinduet, når du åbner nogle flasker hjemmebrygger.
Hvis du virkelig ønsker at reducere dit kalorieindtag og stadig drikker øl, kan Kvalitet være det bedste valg frem for kvantitet.
kan jeg tabe mig og stadig drikke øl?
det er i teorien muligt at stadig nyde øl og tabe sig. Du bliver dog virkelig nødt til at skære ned på det beløb, du drikker.
hovedproblemet er, at når du drikker alkohol, stopper det straks kroppens evne til at forbrænde fedt. Alkohol er ikke det bedste for kroppen, for at sige det mildt, og leveren vil koncentrere sig om at metabolisere dette først. Så alle andre funktioner, såsom forbrænding af fedt, sættes på vent.
Hvis du kan skære dit alkoholindtag lige ned, giver du din krop den tid, den har brug for for at slippe af med alkoholen i dit system og også begynde at forbrænde fedt.
Tips til at drikke alkohol, når du prøver at tabe dig
nogle tip, du kan prøve, er virkelig at se, hvor hurtigt du spiser alkohol. Hvis du plejer din øl over længere tid, skal du drikke for mindre øl generelt. Da det tager kroppen omkring en time at metabolisere en gennemsnitlig drink, hvis du Pund et par øl en time, vil alle de overskydende kalorier blive opbevaret som fedt.
et andet tip er at drikke rigeligt med vand, før du drikker alkohol såvel som mens du er ude at drikke og derefter igen bagefter. Alkohol er et vanddrivende middel og dehydrerer dig, hvilket gør dig tørstig, hvilket yderligere dehydrerer dig, fordi du drikker øl. Hvis du holder dig pæn og hydreret med vand, vil du føle mindre lyst til at drikke så meget øl.
tilsyneladende at vælge den rigtige form glas kan også påvirke, hvor meget du drikker. Gå efter et lige sidet glas og et med lydstyrken markeret på det. Dette vil tilskynde dig til at drikke mindre, end hvis du drikker ud af et buet sidet glas. Andelen af den øl, du drikker, kan også påvirke dit ubevidste drikke. Sørg for at planlægge din aften og holde dig til samme størrelse øl og sæt din grænse, før du forlader huset (eller begynder at drikke i huset).
et andet tip er at spise masser af protein, før du har en drikkesession. Protein begrænser ikke kun dit drikkeindtag det hjælper også med at eliminere alkohol fra blodet og hjælper maven med at reducere passagen af alkohol i blodet. Protein stimulerer også din lever og hjælper den med at arbejde mere effektivt.
Hvorfor har hård spiritus færre kalorier end øl?
for at være ærlig er der ikke altid en stor forskel i kalorieindholdet i øl og spiritus som vodka eller vodka. Den største forskel er i kalorieindholdet i kulhydrater i øl.
da spiritus destilleres snarere end gæret som øl, vin eller cider, indeholder de ikke resten af stivelse og sukker fra denne proces. Uden dette kulhydratindhold er hård spiritus nominelt mindre kalorierig end øl.
likører (aromatiserede alkoholholdige drikkevarer) kan dog være så høje som øl med hensyn til kalorieindhold.
drikker øl med medicinske tilstande, hvornår man skal undgå det!
diskuter altid emnet alkohol med din læge, hvis du har en allerede eksisterende tilstand, i nogle tilfælde kan øl hjælpe eller skade.
Diabetes
en tilstand, der er forårsaget af kroppens evne til at producere insulin. I nogle tilfælde kan diabetikere drikke øl begge ofte kan det være meget farligt. Hovedproblemet her er, at symptomerne på at være beruset og symptomerne på lavt blodsukker kan synes at være de samme. Sørg for, at dine drikkekammerater er opmærksomme på din tilstand.
der er også nogle tilfælde, hvor drikke, mens du er på diabetisk medicin, kan føre til metabolisering af methanol, hvilket kan føre til blindhed. Tjek min artikel om methanolforgiftning for flere detaljer.
søvnforstyrrelser
Hvis du har en allerede eksisterende søvnforstyrrelse som søvnløshed eller søvnapnø, kan det være klogt at konsultere din læge om at drikke alkohol generelt, da det påvirker kroppens døgnrytme og derfor søvncyklusser.
astma
i nogle ekstreme tilfælde er alkohol kendt for at forværre en astmatikers tilstand. Dette kan være potentielt livstruende, så det er altid klogt at konsultere en læge, hvis du bemærker en forbindelse mellem drikke og åndenød.
tak for læsning, hvis du fandt denne artikel nyttig, kan du overveje at dele den på sociale medier og fastgøre os på dit Pinterest-bord.
