Crockpot Pulled Pork Chili.

fejler aldrig … skal lave en ny rød chili hvert år.

det er bare min uendelige søgen efter det bedste. Eller til noget nyt. Eller for at løse min kedsomhed. (Læs: galskab.) Min palet er sjældent tilfreds. Dybest set er jeg en enorm smerte.

så!

Dette er praktisk talt en to-dages chili opskrift. Det behøver det ikke at være, men dreng… vil det smage freaking godt, hvis du trækker det ud så længe. Også godt at bemærke: dit hus lugter ahhh.mayning.

Jeg indså i går aftes, da jeg gik ind i døren, og chilien lavede mad (min anden batch, bare et tip besat), at jeg vidste nøjagtigt, hvordan det lugtede: hjem. Min mor er super traditionel om hendes chili, hvilket gør det kun på den fedeste (chiliest?) af dage, når den første sne falder, når det regner nonstop eller når det er en af de sidste vinterdage. Suppeduften fyldte hele huset, og da jeg inhalerede i går aftes, alt hvad jeg kunne tage i var år med vinterlige minder. Elsker det.

Jeg er ikke så traditionel om min chili, hvilket gør det, når jeg har lyst til det. Det er den ene “suppe”, som min mand faktisk vil betragte som et komplet måltid, ikke føler behov for at tilføje ekstra kylling eller bøf på siden. Det er super nemt og er en af de få tomatbaserede ting, som jeg vender ud over.

selvfølgelig vender jeg kun ud over det med en bunke påfyldninger omkring ti miles høj. Læg det op baby. Jeg vil have chips, yoghurt, forårsløg, purløg, tonsvis af koriander (døm mig), revet ost, avocado, terninger rødløg og alt imellem. Jeg foretrækker den trashiest af chilis. Chili, der er så ødelagt med påfyldninger, at du ikke engang kan se suppen.

den chili, der er fornærmet af det suppe ornamenter.

den chili, der har mit Navn over det hele, hvis du vil.

denne opskrift, som mange andre variationer af mine favoritter, kræver en bestemt ting, og det er dit humør. Du skal være i humør til chili som denne. Misforstå mig ikke – det smager fantastisk. Men du kunne nok sætte svinekød på en sko, og jeg ville spise det. (y nr.) Det eneste, der mangler lidt, er den tekstur, du får fra brunet hakket oksekød eller kalkun. Ved du, hvad jeg siger? Du skal bare være forberedt på din pulled pork chili. Vi kompenserer for det ved at tilføje peberfrugterne, efter at svinekødet er færdigt, da de aldrig virkelig Blødgør, som de ville, når de blev kogt i en gryde. Men. Vær forberedt.

Hvis du er en person, der tager fornærmelse til bønner i din chili, foreslår jeg at få en lidt større svinekød og kaste i nogle ekstra grøntsager for mere oomph. Ligesom peberfrugter, grønne ting, hvad du vil.

det ville ikke være mig. Jeg vil bare tilføje flere chips.