da begrebet ‘diæt’ først opstod i 1920 ‘ erne, tog franskmændene sammen med de fleste vestlige nationer praksis for vægttab. Hundrede år senere er vi stadig nidkært viet til disse måltidsplaner og fads. Franskmændene afviste på den anden side hurtigt ideen om at gå på en ‘diæt’, fordi de fandt, at den var uproduktiv og usund.
til gym junkies og helsekost fanatikere, der mener, at afsavn, sult og slogging det ud på løbebåndet er de eneste måder at have ophold slank – tage et blad ud af den franske bog.
det franske paradoks er et irriterende fænomen, hvor det at have Fransk blod tillader overbærenhed med smerte au chocolat, rødvin og brie, men alligevel efterlader den individuelle så tynd som de baguetter, de spiser. Vi tællede ned ni kulinariske og madvaner hos de ubesværet magre frøer, der bidrager til deres slanke silhuetter.
9 måder at spise som franskmændene og holde magert
1. Kilde lokale ingredienser
landmændsmarkeder er meget populære i Frankrig. I mange byer vil der være et marked hver morgen med en række friske frugter og grøntsager fra tilstødende gårde, samt gourmet slagtere, fisk mongers og bagerier. Ved køb af lokale råvarer er det mere frisk, mindre plettet af kemikalier og pesticider og er generelt meget bedre for dig.
2. Spis fuldfoder efter sæsonen
franskmændene holder det enkelt med brød og ost, frugt og nødder, altid ‘ægte’ mad over forarbejdede og emballerede snacks fyldt med tilsat fedt og sukker. Mange franskmænd har kun adgang til det, der er i sæsonen. Produkter, der er i sæsonen, smager ikke kun bedre, men har også en meget højere næringsværdi. Der er ingen tvivl om, at dette er den mest naturlige måde at leve på.
3. Se delstørrelser
mange mennesker har den vildledte tankegang, der mere svarer til bedre. Vi ønsker alle værdi for vores penge, men franskmændene forstår, at kvalitet altid er vigtigere end kvantitet. At forkæle sig med en smukt håndlavet mørk chokoladetruffel i stedet for en hel pakke malteseres vil efterlade dig mere tilfreds og mindre fyldt. Et nyttigt tip er at lade bordet føle sig som om du kunne spise mere.
4. Frygt ikke fedt
fuld fedt er utvivlsomt bedre for dig end ‘diæt’ eller ‘fedtfattige’ produkter. Fødevarer med lavt fedtindhold indeholder mere sukker og kemikalier end fuld fedt, selvom de er mindre kalorier. Desuden får fedt dig til at føle dig mere mættet og forhindrer dig derfor i at nå frem til alle de usunde snacks senere.
5. Lav din egen mad
ikke kun er hjemmelavet mad meget billigere, det er også sundere og lærer dig bedre madvaner. Du er meget mindre tilbøjelige til at overvære noget, der tog tid og kræfter at forberede. Vær kreativ og fejr friskheden og den høje kvalitet af dine ingredienser, når alt kommer til alt er mad kunst.
6. Smag din mad
indånding af din mad vil aldrig gøre dig nogen tjeneste. Tag dig tid til at nyde det lækre, friske måltid, du har forberedt til dig selv. Spis opmærksomt, Bemærk karakteristika for hver ingrediens og Del din oplevelse med din virksomhed. Hvis du tager dig tid til faktisk at smage, hvad du spiser, vil det også vare længere.
7. Ved hvornår du skal stoppe med at spise
franskmændene har ry for at vende næsen op på tingene. Når det kommer til mad, er dette en velsignelse. Hvis et måltid er dårligt kogt eller ikke til deres standard, vil en fransk kvinde simpelthen ikke spise det. Ligeledes, så snart hun er fuld, vil hun stoppe med at spise. Der er ingen grund til at afslutte tingene af hensyn til det.
8. Vær Social
i Frankrig er et måltid så meget mere end bare at spise. Frisk mad kombineres med underholdende selskab for at skabe en kerne kulturel tradition for ‘måltidet’. For eksempel ved frokosttid lukker alle butikker, skolen slippes ud og et to timers måltid spises sammen med familien. Ligeledes, når solen går ned, venner arrangerer et møde, der varer hele natten. Maden er altid ledsaget af strålende samtale, og endnu mere strålende vin.
9. Lær sult at kende
sult er et naturligt instinkt, som du skal være i kontakt med. Vi rækker ofte efter mad, det andet vi har en trang eller sult pang, uden at overveje, om dette skyldes stress, følelser, tørst eller et ægte behov for mad. Franskmændene har et sundt forhold til sult, de er ikke bange for det, fordi de har tre vidunderlige måltider om dagen at se frem til. De ved, at venter på at spise indtil næste måltid ikke vil dræbe dem, og snart vil de føle sig tilfredse.
god Appetit!