Tento recept s videem Kuřecí Guisado Dominicano je jedním z nejvíce populární v našem blogu. A to z dobrého důvodu. Jeho nízká cena, lahodná chuť a snadná příprava z něj činí rutinní přítomnost na obědovém stole.
| Leer en Espanol |Přejít na Recept/
po Celé latinské Americe, Dušené Kuřecí maso je základní potravinou v jídle. Od kolumbijského po portorické dušené kuře má každý své fanoušky. A milujeme náš vlastní dominikánský guláš!
kuřecí guláš se podává denně v milionech dominikánských domů, koneckonců je to jeden ze základních kamenů Dominikánské vlajky, tradičního dominikánského oběda. Abych byl přesný, Res Guisada může mít i toto místo, ale kuře je levnější, rychlejší na vaření a populárnější.
levné jídlo
vraťme se k části „levné“…
jaké jsou všechny ty podivné kousky v dušeném kuře?
kolikrát jsem slyšel cizinec, který, smáli se, vyjadřuje zmatek, když mnozí Dominikáni jíst kuřecí nohy, brzlík a jiné části kuřete, které jsou vyřazené v jiných zemích?
pravdou je, že všechno je věcí kultury (a do jisté míry i prostředků osoby), mnoho Dominikánů musí ze svého rozpočtu vytlačit každý cent. Každý kousek se počítá, a tak celé kuře (ne technicky) jde do kotle.
Tady, z našeho pohledu, daleko od reality nejchudší z chudých, nejsme v pozici soudce výběr kulinářských nikomu. A upřímně řečeno, všechny tyto části jsou chutné. Ale pokud patříte mezi požehnané, kteří si mohou dovolit vybrat si své části kuřete, použijte prsa nebo stehna. To je taky dobré.
o našem receptu
každý dominikánský domov má navíc každý dominikánský kuchař svou vlastní verzi tohoto jídla. Změny mohou být pro některé nepostřehnutelné, ale každý bude přísahat, že jejich je „nejlepší kuřecí recept“. Stejně jako u většiny receptů na našem blogu je tento inspirován tradicemi mé vlastní rodiny a mým vkusem. I když to nemusí chutnat stejně jako kuře vaší matky nebo babičky, zjistíte, že se může stát novým favoritem. Nebo to klidně změňte, možná najdete to, co dělá vaše stejně dobré jako Babiččino dušené kuře.
ze všech způsobů, jak můžete vařit kuře, je toto něžné, chutné a chutné Dominikánské dušené kuře nesporným favoritem této země.
užijte si jídlo!
Recept Kuřecí Guláš Dominikánské
Složení
- 2 liber kuřecími
- 2 citrony (limes z RD) snížit na polovinu
- 1 špetka oregano
- 1 malá červená cibule nakrájíme na plátky nebo druhé kolo
- ½ šálku nasekané celer (volitelné)
- , 1 lžička soli (může být potřeba více)
- ½ lžičky drceného česneku
- , 2 polévkové lžíce oleje (kukuřice, arašídy nebo sója)
- , 1 lžička bílého cukru, pravidelné
- 2 šálky vody,
- 4 rajčata nakrájíme na 4 čtvrtiny
- 2 papriky cubanela nebo 1 paprika
- ¼ šálku nasekané olivy na poloviny (volitelné)
- a 1 šálek rajčatové omáčky
- Pár listů koriandru
- ¼ lžičky pepř
Návod k použití
-
Připravuje kuře: Kuře nakrájejte na malé kousky a vložte do misky s víkem. Kuřecí kousky osolte citronovou šťávou. -
Sezóna kuřecí maso: Mix, kuřecí maso, oregano, cibule, celer, sůl a česnek. Nechte stát zakryté v lednici po dobu 30 minut. -
Dora kuře: Zahřejte olej na mírném ohni ve středním hrnci, přidejte cukr a počkejte, až se změní na tmavě zlatou barvu. Přidejte kuře (uložte všechny ostatní marinádové předměty pro pozdější použití) a vařte za stálého míchání, dokud není maso lehce opečené. -
Guláš: Přidejte 2 polévkové lžíce vody. Zakryjte a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut, míchání a přidávání vody lžičkami podle potřeby, aby se zabránilo spálení. -
, Přidejte zeleninu: Přidat zeleninu, které jste si rezervovali marinovat kuře, tím více cubanela, rajčata a olivy. Zakryjte a vařte, dokud není zelenina dobře uvařená, přidávejte vodu lžičkami a v případě potřeby míchejte. -
Aby omáčka: Přidejte rajčatovou omáčku a půl šálku vody, vařte na mírném ohni, abyste vytvořili lehkou omáčku. Zelenina bude velmi měkká, omáčka trochu hustá a kuře se snadno oddělí od kostí. Přidejte čerstvý koriandr. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. -
Slouží: teplá bílá rýže, společník, fazole a salát.