chutné recept pro Gremolata, pikantní italská bylinková omáčka, která dává svěžím boost na ryby, kuře, těstoviny, polévky a dušená masa. Tato verze je vyrobena z velmi jednoduchých ingrediencí a je vyrobena z „omáčky“ s olivovým olejem a uchovává se 7-10 dní v lednici. Udělejte to za 5 minut!
Mnozí z vás jsou již pravděpodobně obeznámeni s Gremolata – ale pokud ne, může to být rozdíl mezi jídlo, které je nevýrazné a nezajímavé, aby něco živého a skutečně překypující chuť! A nejlepší na tom je, že to trvá jen pět minut, a jsem si docela jistý, že už máte po ruce jednoduché ingredience.
Gremolata je italská koření – jeden můj „go-to“ chuť boostery doma a ve své cateringové firmy. Tradičně se jedná o suché kropení nasekané petrželky, citronové kůry a česneku.
ale tato verze Gremolata je jiná. Je vyroben z olivového oleje jako základu a přeměněn na bylinnou „omáčku“ – malý cateringový trik, který jsme používali roky a který pomáhá zachovat chuť o něco déle.
jak používat Gremolata:
- použijte Gremolitu k víření do polévek, lžíce na ryby nebo kuře nebo vejce, na pečenou zeleninu nebo avokádový toast.
- použití v přílohách salátů: Hoďte s bramborami nebo těstovinami nebo cizrnou
- otočte ji do jednoduchého hrnce fazolí, teplých těstovin, rizota nebo polenty.
- podáváme s vydatnými masovými pokrmy, jako jsou dušené stopky, grilované hovězí nebo jehněčí maso.
Gremolata je jako závan čerstvého vzduchu, oživení a zjasnění až i ty temné nádobí. Navíc přidává trochu barvy, která vždy dělá pokrmy přitažlivější.
jak udělat Gremolata (dva snadné způsoby!):
- ručně: do mísy vložte nasekanou petrželku, česnek, kůru, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Zamíchejte. Chuť. Přidejte další citronovou šťávu, pokud chcete. (Chcete tuto slanou a citronovou.) Pokud chcete volnější konzistenci, přidejte trochu více oleje.
- kuchyňský robot: pokud vyrábíte velké dávky Gremolata, rozhodnu se pro kuchyňský robot. Místo unchopped petržel, česnek a kůru v kuchyňském robotu a puls, dokud nasekané. Přidejte olej, sůl & pepř a citronovou šťávu. Pulse znovu, dokud rovnoměrně kombinovat, ale ne příliš hladký. Pokud chcete, přidejte chilli vločky na dotek tepla.
Ve stravování, bychom často slouží Gremolata s grilovaným hovězím nebo pomalu dušenou maso dát jim trochu jasu. Doma ji používám prakticky na všechno.
myslete na Gremolata jako na italský styl „chimichurri“, skvělou alternativu pro ty, kteří nemají rádi koriandr nebo chilli.
Tento recept na 1 šálek jar, který udržuje po dobu 7-10 dnů v lednici. Slibuji … že to nebude trvat tak dlouho, ačkoli!
Gremolata lze vyrobit v kuchyňském robotu, nebo jednoduše nasekat ingredience a promíchat v misce….vaše volba!
Lžíce Gremolata nad Ribolita nebo Toskánské Vejce nebo tento Černý Cod. Nebo to zkuste přes tuto jarní polentu. Nebo přes jednoduché pečené kuřecí prsa!
jsem tak nadšený, že můžete vyzkoušet Gremolata a slyšet, jaké kreativní způsoby ji budete používat!
xoxo
Tisk
Popis
Gremolata, pikantní italská bylinková omáčka, která rozjasňuje a oživuje ryby, kuřecí maso, těstoviny, polévky a dušená masa. Tato verze je vyrobena do omáčky a uchovává se 7-10 dní v lednici.
Složení
- 1 svazek ploché petrželky, jemně nasekané (1 pohár balené, jemné stonky OK)
- 2 stroužky česneku, jemně mleté
- Kůra z jednoho citronu
- 2 lžičky citronové šťávy (Meyer Lemon je obzvláště příjemné)
- ½ šálku olivového oleje
- 1/8– 1/4 lžičky košer soli
- 1/4 lžičky pepře, více k chuti
- špetka chilli vloček – volitelný
Návod k použití
RUČNĚ: Do malé misky vložte nasekanou petrželku, česnek, kůru, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Zamíchejte. Chuť. Přidejte další citronovou šťávu, pokud chcete. (Chcete tuto slanou a citronovou.) Pokud chcete volnější konzistenci, přidejte trochu více oleje. Přidejte špetku chilli vloček na teplo.
kuchyňský robot: umístěte nakrájenou petrželku, česnek a kůru do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nebude nasekána. Přidejte olej, sůl & pepř a citronovou šťávu. Pulse znovu, dokud rovnoměrně kombinovat, ale ne příliš hladký. Ochutnejte a upravte sůl a citronovou šťávu. Pokud chcete, přidejte chilli vločky na dotek tepla. Přidejte více oleje pro volnější konzistenci.
poznámky
- uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 1 týdne.
- TIP: ujistěte se, že olivový olej není hořký nebo žluklý (chuť před použitím).
Klíčová slova: gremolata, gremolata recept, gremolata recepty, bylinková omáčka, jak udělat gremolata, co je gremolata? Gremolata pro ryby, gremolata pro kuře
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave