To je problém, který trápí mnoho pijáků vína, můžete vychutnat červené víno, ale nejsou fanoušek třísloviny – sloučenina, která vytváří sušení pocit v ústech, jako když jste přes-vařit černý čaj. Pro některé z vás mohou přírodní histaminy, které s ním souvisejí, dokonce vyvolat alergickou reakci. Tak co dělat? Zatímco byste mohli přísahat červené víno a držet se bílé, ve skutečnosti není potřeba, protože v závislosti na tom, jak bylo víno vyrobeno a jaké hrozny byly využity, můžete snadno najít červené víno, které si můžete užít s nízkým obsahem tříslovin. Zde jsou naše doporučení:
Podívejte se na Odrůdy S jemnější Kůží
červené víno, Protože obdrží většinu svých taniny z hroznů kůže, kde obdrží také jeho barva, tenčí kůže, tím méně tříslovin má předat do vína. Pinot Noir je go-to v této kategorii, přináší lehké, čerstvé příchutě s relativně nízkými tříslovinami.
ještě lepší než Pinot Noir, pokud zjistíte, že je to Gamay, hrozno, které také pochází z Burgundska a častěji se nachází pod názvem regionu, který nazývá domov, Beaujolais. Tato vína jsou lehká, jasná a osvěžující, přináší chuť čerstvých červených bobulí spolu s hladkými, pružnými tříslovinami.
zamiřte na Mt. Etna
vína z Mt. Etna, zejména Etna Rosso a Frappato, jsou v současné době všechny vztek. I když jsou stále trochu těžké najít, jak více lidí objevuje tyto potěšení ve stylu Pinot, uvidíte je stále více. Jedná se o vína, která mají nejen nízký obsah tříslovin, ale také chutná s mírným chladem.
Chytit Barbera Nebo Dolcetto
Zatímco většina lidí ví, Piemont na jeho slavné Barolo a Barbaresco, Dolcetto a Barbera jsou lahodná vína milován místními obyvateli, které jsou ideální pro někoho, kdo hledá pro vína s nižší tanin profil. Dolcetto je lehké, měkké víno, které je obvykle opilý mladý a je vždy zrálo v nerezové oceli – uvidíte, proč je to důležité v současné době – zatímco hojně vysázeny Barbera exponáty chutí jasně červené třešně spolu s nízkými taniny a zaoblený profil.
Držet Vína Zraje V Nových Dubových
Zatímco třísloviny, lze nalézt nejvíce snadno uvnitř hroznové kůže, semena a stonky, dub obsahuje také třísloviny, a to znamená, že novější dub, tím pravděpodobnější je, aby předat toto ústa-sušení směsi do vína. Často vína, která zrají v nových dubových jsou obvykle větší reds, jako jsou Cabernet, Merlot nebo Syrah, které jsou již plné jejich vlastní přírodní třísloviny, takže tím, že se zamezí vína již známo, že vyšší třísloviny, ty by měly být ok. Ale nikdy neuškodí se zeptat, jestli máte obavy.