- 418
totul chifle chifle face un bun sandwich pentru burgeri și carne deli, sau mergeți mai departe și le unge cu unt sau crema de branza. Textura este moale în interior, cu un top crocant, savuros.
când fiul meu cel Mare era la gimnaziu, i-am împachetat un sandviș cu o chiflă de casă în fiecare zi. Nu a fost această rețetă exactă, dar a fost și moale și delicioasă. Fiul meu mai mic a preferat biscuiții și brânza, așa că a trebuit să mă asigur că am cinci chifle de casă pentru fiecare săptămână. Mă face să zâmbesc acum, pentru că știu cât de mult s-a bucurat Josh de acest tratament și s-a lăudat și cu prietenii săi de la masa de prânz și mi-a spus reacțiile lor după aceea. O astfel de amintire dulce.
sunt o fată norocoasă că am reușit să stau acasă pentru cea mai mare parte a copilăriei, iar acum că avem un cuib gol, îl apreciez și mai mult.
nu mai mâncăm la fel de multă pâine, așa că îmi place cu adevărat o zi ocazională de preparare a pâinii. Texas are climatul perfect pentru asta și sunt încă surprins de cât de repede crește aluatul în anumite zile (calde).
Sfaturi pentru a face totul Epic chifle role.
- când adăugați apă caldă la drojdie, zahăr și sare – aveți grijă să folosiți apă caldă, nu fierbinte. Dacă apa este prea fierbinte, drojdia va dispărea și nu puteți face pâine fără drojdie. De asemenea, nu folosiți apă rece, deoarece nu va activa drojdia.
- nu adăugați toată făina simultan, deoarece fiecare zi de coacere este diferită. În unele zile veți avea nevoie de un pic mai multă făină și în unele zile, veți avea nevoie de mai puțin.
- aluatul nu trebuie să fie prea lipicios când este gata. Ar trebui să revină ușor la atingere. În timp, veți afla exact câtă făină este necesară pentru a face rulourile finale.
- adăugați o lingură de condimente de Bagel în aluat. Apoi, restul este presărat deasupra înainte de coacere.
- asigurați-vă că utilizați o spălare de ou înainte de coacere. Aceasta este ceea ce conferă rolelor o culoare aurie frumoasă.
- când ați terminat, partea de jos a pâinii ar trebui să fie ușor maro și crocantă, iar partea de sus, un maro auriu frumos.
majoritatea rețetelor mele de pâine folosesc ulei pentru grăsimi. Cu toate acestea, Acesta folosește untul pentru a crea un gust mai bogat. De asemenea, am folosit un ou pentru a ajuta la dezvoltarea unei texturi moi.
recomand aceste două ingrediente pentru această rețetă:
- drojdie uscată activă Red Star
- totul în afară de amestecul de condimente de susan
dacă preferați să vă faceți propriul amestec de condimente, puteți face și asta. Pur și simplu combinați:
- semințe de mac
- semințe de susan
- semințe de susan negru
- usturoi uscat tocat
- ceapă uscată tocată
- și sare de mare.
sezonul grătarului din curte tocmai s-a încheiat pentru unii dintre voi, dar ne vom bucura în continuare de el timp de câteva luni aici, în sud. Aceste role sunt perfecte pentru burgeri, sau doar pentru un sandwich deli. Cel mai mic se întâmplă să-i placă cu un frotiu mare de cremă de brânză, un fel de sandwich cu bagel.
iată câteva rețete pe care le-ați putea face cu aceste rulouri:
- burgeri de curcan cu dovlecei la grătar
- burgeri Jalapeno picante
- carne de porc trasă la cuptor lent
- Sandwich cubanez clasic
oricum decideți să le mâncați, vor fi delicioase!
bucurați-vă!
xoxo ~ Sue
această rețetă de pâine face și rulouri bune: pâine integrală de miere de grâu
puteți fi la curent cu Suebee Homemaker de:
- înscrierea pentru actualizări poștale (colțul din dreapta sus al blogului meu)
- place pagina mea de Facebook
- și urmând-mă pe Pinterest
de asemenea, împărtășesc sfaturi din viața mea pe Instagram.
Everything Bagel Rolls
PIN de imprimare
ingrediente
- 1 lingură drojdie
- 1 lingură zahăr
- 2 lingurițe sare kosher
- 1 lingura totul covrig condimente
- 2 cani de apa calda
- 1/4 cana unt nesărat – topit
- 2 oua mari – separate
- 5-6 căni făină de pâine
- 4-5 linguri totul covrig Condimente
instrucțiuni
-
** asigurați-vă că ați citit sfaturile mele în postarea mea pe blog!
-
într-un mixer mare în picioare, combinați drojdia, zahărul, sarea, o lingură de condimente de Bagel și apă caldă. Aveți grijă să folosiți apă caldă, nu fierbinte.
-
se amestecă și se lasă să stea aproximativ 15 minute pentru ca drojdia să funcționeze. Amestecul trebuie să fie spumos sau cu bule.
-
adăugați unt topit și un ou bătut și amestecați pentru a combina.
-
adăugați treptat 5-6 căni de făină de pâine până obțineți doar consistența potrivită. Vrei ca aluatul să fie moale, dar nu prea lipicios.
-
Ungeți un bol mare cu ulei de canola și adăugați aluatul. Punch aluatul în jos într-o minge buna frumos. Acoperiți cu un vas curatprosop și puneți-l într-un colț cald al bucătăriei.
-
lăsați aluatul să crească până la dublarea dimensiunii, aproximativ o oră (în funcție de climatul în care locuiți). Puneți-l în jos și neteziți-l și lăsați-l să crească din nou, aproximativ 45 de minute.
-
formați aluatul în chifle. Așezați pe foi mari de prăjituri unse. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească din nou, aproximativ 30 de minute, sau până când dimensiunea aproximativ dublată.
-
bateți oul rămas și periați deasupra chiflelor. Presărați liberal cu condimentul de Bagel totul deasupra, adăugând o mulțime, deoarece unele se vor desprinde.
-
coaceți la 375 de grade timp de 15 minute sau până când fundul este ușor maro și crocant, iar partea de sus este frumos și maro auriu. Scoateți și lăsați să se răcească pe suportul de copt.
-
aceste rulouri îngheață bine într-o pungă de congelator până la trei luni.
nutriție
