Acest tort de zmeură cu ciocolată albă prezintă straturi dulci de tort de ciocolată albă, o umplutură de zmeură tartă și o mulțime de cremă de ciocolată albă. Încearcă să te oprești la o felie!
acest post conține link-uri afiliate. Dacă faceți o achiziție utilizând unul dintre aceste link-uri, este posibil să primesc un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. Mă conectez doar la produsele pe care le iubesc și le folosesc. Pentru dezvăluirea completă, a se vedea aici.
Hei baieti! Esti gata pentru unele tort delicios, delicios? Știu că sunt! Au trecut, cum ar fi, săptămâni (!!) de la ultimul meu post de tort strat și mă duc în retrageri. Tort DTs sunt foarte neplăcute.
îți place să faci prăjituri ca mine? Știu că pot fi un fel de durere cu coacerea straturilor, umplerea straturilor, înghețarea straturilor. . .dar nimic nu este la fel de satisfăcător ca felierea într-un tort de strat.
cu excepția, evident, pentru că ai luat prima mușcătură din tortul tău superb umplut și înghețat.
și nu a fost niciodată mai adevărat decât atunci când am luat o mușcătură din acest tort de ciocolată albă cu umplutură de zmeură! Acel mic pop de boabe de tartă este atât de perfect atunci când este asociat cu dulceața cremoasă a ciocolatei albe.
este demn de leșin.
și hei, ghici ce? Umplutura se face cu zmeură congelată, astfel încât acest tort este complet capabil pe tot parcursul anului. (Îmi place asta!) Mă gândesc acest lucru ar fi un tort destul de mare de vacanță din cauza pop luminos de roșu.
îmi pare rău să aduc în discuție cuvântul h, dar îmi place să planific meniurile cu mult timp înainte. Amintiți-vă Bree pe Neveste disperate, face o centrare uscat de Crăciun? Mă canaliza. (Cel puțin cred că sa întâmplat pe Neveste disperate și nu doar în viața mea reală.)
tort de zmeură cu ciocolată albă: procesul
straturile de tort de ciocolată albă sunt simple de făcut, deoarece folosim un amestec de cutii falsificat cu smântână și budincă. Am folosit budincă de ciocolată albă, dar puteți înlocui vanilia sau cheesecake—atâta timp cât este alb-ish—dacă nu aveți budincă de ciocolată albă la îndemână.
sfatul brutarului: asigurați-vă că utilizați amestec instant de budincă, nu gătiți și serviți. Am folosit atât budinca Godiva, cât și budinca de jeleu în acest tort și am preferat Godiva, dar folosiți orice doriți.
începeți prin topirea ciocolatei albe și a untului împreună în cuptorul cu microunde la o putere de 50% la intervale de 15 secunde, amestecând după fiecare interval.
topirea lentă a ciocolatei albe este importantă, astfel încât să nu ardă; am crezut că am o imagine a acestui proces, dar se pare că nu. Îmi pare rău!
- apoi, combinați amestecul de tort (am folosit Duncan Hines) împreună cu amestecul de budincă, lapte, albușuri de ou, smântână, puțină vanilie și sare.
- bateți toate acestea cu un mixer electric timp de 2 minute. Aluatul va fi foarte gros. Adăugați amestecul de ciocolată albă-unt și bateți din nou până se încorporează complet.
împărțiți aluatul între trei Tigăi rotunde de tort de 8 inci și neteziți partea superioară cu o spatulă offset. Deoarece aluatul este gros, nu se va răspândi singur, astfel încât este necesar să se răspândească.
coaceți aproximativ 25 de minute, apoi răciți straturile de tort în tigăi timp de 20 de minute și răsturnați-le cu grijă pe o grătar pentru a se răci complet. Straturile de tort se vor dovedi ușor concave în centru, ca în a doua imagine de mai sus. Acest lucru este bine.
dacă concavitatea vă deranjează, puteți folosi un cuțit lung zimțat pentru a tăia vârfurile și chiar a le scoate. Dacă mergeți pe acea rută, răciți straturile de tort în frigider până când sunt suficient de reci pentru a le tăia. Tortul este foarte moale și dacă încercați să tăiați straturile fără a le răci, acestea se vor sfărâma.
umplutura este doar o chestiune de fierbere a zmeurii congelate cu zahăr, suc de lămâie și amidon de porumb până când boabele sunt groase și răspândite.
asigurați-vă că atunci când umpleți și înghețați tortul nu răspândiți gemul până la margine (vezi ultima imagine de mai sus); acest lucru împiedică pătrunderea gemului în glazură.
dacă doriți să înlocuiți gemul de zmeură cumpărat din magazin, cred că ar fi bine.
după ce ați făcut umplutura, înghețați tortul cu o simplă cremă de ciocolată albă și sunteți gata să mâncați! Nu-ți voi spune să iei cina mai întâi. . .pentru că, mărturisesc, am avut o felie de tort de zmeură cu ciocolată albă la cină în ziua în care am făcut aceste fotografii.
a fost cea mai bună cină pe care am avut-o toată săptămâna
cum să vă păstrați tortul de zmeură cu ciocolată albă
dacă se întâmplă să aveți tort neconsumat, îl puteți păstra, acoperit, la temperatura camerei pentru câteva zile.
dacă nu puteți mânca toate resturile în două zile, acest tort îngheață bine.
feliați tortul, puneți feliile pe o foaie de copt, apoi puneți foaia de copt în congelator timp de aproximativ o jumătate de oră pentru a seta crema de unt.
odată ce glazura s-a întărit, înfășurați bine fiecare felie individual cu câteva straturi de folie de plastic și / sau hârtie congelatoare. Puteți să-l păstrați în acest fel pentru câteva luni.
câteva prăjituri strat (în cazul în care ți–e foame)
tort strat de căpșuni
Tort smoching
moartea de tort de ciocolata
nucă de Cocos Mango tort
Dacă faceți acest tort de zmeură cu ciocolată albă–sau oricare dintre rețetele mele-asigurați-vă că îmi spuneți ce credeți lăsând un comentariu și o evaluare mai jos. Și postați și un pic pe Insta-tag @theitsybitsykitchen ca să pot vedea!
- 6ounceswhite chocolatefinely tocat
- 10linguri unt nesărat tăiat în bucăți
- 115.Cutie de 25 uncii amestec de tort alb*
- 13 uncii cutie de budincă de ciocolată albă instant**
- 1/2cuplapte întregla temperatura camerei
- 1/2cupfull-grăsime smântână la temperatura camerei
- 4alb de ou marela temperatura camerei
- 1/2teaspoonextract de vanilie
- 1/8teaspoonsalt
- 2cupsfrozen zmeură
- 1/4cupgranulat zahăr
- 2linguri suc de lamaie proaspat
- 2linguri amidon de porumb
- 4ounceswhite chocolatefinely tocat
- 1 1/2cupsunsalted unt la temperatura camerei
- 5 1/2 la 6 1/2cupspowdered zahăr
- 4 la 6linguri lapte integral sau smântână grele
- 2teaspoonsextract de vanilie
- 1/4teaspoonsalt
- proaspete zmeurăpentru garnitură
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pulverizați 3 tigăi rotunde de tort de 8 inci cu spray de gătit și tapetați fundul cu hârtie pergament. Pulverizați hârtia cu spray de gătit și puneți tigăile deoparte.
-
așezați ciocolata albă și untul într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și încălziți 50% pulbere la intervale de 15 secunde, amestecând după fiecare interval, până când ciocolata este topită și amestecul este neted. Combinați ingredientele rămase într-un bol mare de amestecare și bateți cu un mixer electric setat la mediu timp de 2 minute. Bateți în ciocolata albă până se combină. Împărțiți aluatul uniform între tigăile de tort pregătite și neteziți cu o spatulă.
-
coaceți 24 până la 28 de minute, până când un tester de tort introdus în centrul tortului iese curat. Se răcește în tigăi timp de 20 de minute, apoi se răstoarnă cu grijă pe un suport de sârmă pentru a se răci complet înainte de umplere și înghețare.
-
în timp ce tortul este în cuptor, combinați toate ingredientele de umplere într-o cratiță mică setată la foc mediu. Se aduce la foc mic, amestecând constant și se fierbe până când amestecul este foarte gros și se agață de o lingură de lemn. Răzuiește într-un bol mic și dă-l la frigider până se răcește suficient pentru a se răspândi.
-
așezați ciocolata într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și încălziți la o putere de 50% la intervale de 15 secunde, amestecând după fiecare interval, până când ciocolata este topită și netedă. Se lasă deoparte să se răcească 5 minute.
-
bateți untul într-un mixer de suport prevăzut cu dispozitivul de fixare a paletei până când este ușor și cremos, aproximativ 30 de secunde. Întoarceți mixerul la scăzut și bateți în 5 1/2 căni de zahăr pudră, 4 linguri de lapte și vanilia și sarea până se combină. Se adaugă ciocolata albă răcită și se amestecă la scăzut până se încorporează. Rotiți mixerul la mediu și amestecați până se omogenizează. Dacă glazura este prea groasă, adăugați lapte suplimentar; dacă este prea subțire, adăugați zahăr pudră suplimentar.
-
asamblare:
-
dacă straturile de tort sunt prea concave pentru gustul dvs., răciți straturile de tort, apoi chiar și cu un cuțit lung zimțat.
așezați un strat de tort pe un suport pentru tort sau un cerc de tort din carton. Întindeți jumătate din umplutura de zmeură peste vârful tortului (nu mergeți până la margine). Întindeți ușor (sau țeava) un strat de glazură peste partea superioară a umpluturii, de data aceasta mergând până la margine. Repetați cu umplutura rămasă și un alt strat de glazură. Se acoperă cu stratul de tort rămas.
-
înghețați tortul cu glazura rămasă și decorați după dorință. Servi.
*am folosit Duncan Hines
**puteți înlocui cheesecake sau budinca de vanilie-doar asigurați-vă că este instant.
umplere adaptată din bucătăria Genius