Thai Morning Glory se amestecă Fry

Thai Morning glory se amestecă prăji, altfel cunoscut sub numele de Pad Pak Boong Fai Daeng, este un fel de mâncare trebuie să-încercați Thai. Este adesea servit ca garnitură, dar uneori ca prânz sau cină împreună cu orez de iasomie. Va fi gata în doar câteva minute și folosește doar 7 ingrediente. Acesta este probabil cel mai rapid și mai ușor fel de mâncare Thailandez de preparat, dar totuși ambalat cu aromă!

nu există aproape nicio lucrare de pregătire necesară pentru această rețetă. Câteva felii cu un cuțit, câteva lovituri cu un pistil și mortar și sunteți gata să gătiți.

în timp ce se amestecă fried Morning glory nu conține de obicei nici o carne, se folosește pește și sos de stridii. Desigur, am vrut să creăm o versiune pe care toată lumea să o poată bucura. Deci, aceasta este gloria noastră de dimineață Thailandeză complet vegană!

ce este gloria dimineții?

știu, știu – înseamnă ceva nepoliticos (cel puțin în Marea Britanie)! Dar vorbesc despre Morning glory leguma!Morning glory este o plantă semi-acvatică originară din Asia de Sud-Est. Are multe nume, în funcție de țara în care te afli. Unele dintre ele sunt: gloria dimineții de apă, spanacul de apă, spanacul Chinezesc și spanacul de râu. În Thailanda, este cunoscut sub numele de Pak Boong.

Morning glory este o legumă care are lăstari goi, extrem de fragede. Tulpinile cresc până la 2-3M înălțime și sunt acoperite de frunze care seamănă cu frunzele tipice de spanac. Dacă nu ați avut glorie de dimineață înainte, spanacul este probabil cea mai apropiată comparație Occidentală. Morning glory are tulpini mult mai lungi, mai groase și mai crocante.

ca spanacul, se gătește extrem de repede, așa că prăjirea rapidă este tot ce este necesar. De aceea, gloria dimineții prăjite este un fel de mâncare atât de rapid de preparat-nu trebuie să – l gătiți mult timp!

de unde îl pot cumpăra?

în afara Asiei de Sud-Est, gloria dimineții poate fi dificil de găsit. Vă recomandăm să găsiți magazinul local din Asia sau de piață și în speranța că au unele. Dacă nu, asigurați-vă că întrebați! Puteți găsi că acestea pot comanda în pentru tine. Sau poate că tocmai ați ratat livrarea pentru acea săptămână și vă pot spune când să reveniți.

Dacă sunteți în căutarea unui furnizor online de glorie de dimineață și alte ingrediente asiatice greu de găsit, vă recomandăm Essence of Thailand. În ciuda a ceea ce sugerează numele, ei vând mult mai mult decât ingrediente thailandeze!

ei vând o întreagă serie de ingrediente interesante care vă vor duce gătitul vegan Thailandez la nivelul următor, inclusiv unele pe care le recomandăm să le folosiți în gloria noastră de dimineață Thailandeză. Anume, sos de pește vegetarian, pastă de fasole galbenă fermentată și sos de stridii vegetariene. Puteți face cu siguranță această rețetă fără ele și, deși va fi delicioasă, vă sugerăm să luați acele ingrediente cheie atunci când veți avea ocazia.

cum fac Thai Morning glory se amestecă prăji?

versiunile de glorie de dimineață prăjită există în diferite țări asiatice, dar această rețetă este pentru o versiune vegană a felului de mâncare Thailandez. Procesul este foarte simplu și, în funcție de cât de repede lucrați, va fi gata în 5-10 minute.

cheile de la un delicios Thai Morning glory se amestecă fry includ:

• un pistil și mortar – cel mai bun mod de a pregăti usturoi și ardei iute Pentru se amestecă fried Morning glory este de a sparge-le.
• un wok foarte fierbinte – acest fel de mâncare are nevoie doar de gătit pentru câteva minute, deci un wok fierbinte este important.
• trei dintre fundațiile cheie Thai Aroma-sărat, picant și dulce. Trebuie să faci echilibrul corect. Nu există ingrediente acre reale în gloria dimineții prăjite, dar, după cum veți afla, nu este nevoie!

ingredientele

există doar 7 ingrediente în Thai nostru Morning glory se amestecă fry, dar fiecare dintre ele este important, iar unele dintre ele nu sunt ingrediente comune în afara Thailanda sau Asia.

• Morning glory – evident. FELUL este numit după el, dupătoate! Puteți înlocui altceva dacă vă luptați să faceți rost de el, vedeți mai multe despre asta mai jos.
• usturoi – și o mulțime de ea. Folosim 4 cuișoare mari în rețeta noastră și sunt cel mai bine pregătite zdrobindu-le într-un pistil și mortar, mai degrabă decât tocând.
• ardei iute – în special ardei iute ochi de pasăre. Feliați-le pe jumătate pe lungime și dați-le o bătaie bună împreună cu usturoiul.
• pastă de soia fermentată-cunoscută și sub denumirea de sos de fasole galbenă. Un sos bogat, sărat, care este comun în gătitul thailandez. Veți lupta pentru a găsi o glorie de dimineață prăjită în Thailanda, care nu are soia integrală amestecată din sosul de fasole galbenă.
• sos de stridii Vegetarian – care este, de asemenea, vegan, desigur. Puteți înlocui sosul de stridii în rețetele thailandeze cu sos de soia, dar nu compensează chiar profunzimea aromei pe care o obțineți din sosul de stridii. Din fericire, puteți cumpăra un sos vegetarian de stridii!
• sos de pește Vegetarian – care, din nou, este și vegan. Similar cu sosul de stridii, puteți înlocui acest lucru cu sos de soia, dacă este necesar. Vă recomandăm sosul de pește vegetarian după gustul Thailandez!
• zahăr-doar un pic. Cele mai multe feluri de mâncare thailandeze beneficiază de o notă de dulceață pentru a echilibra și a spori elementele sărate și picante.

cum să pregătiți Morning glory

nu trebuie să faceți multe pentru a pregăti Morning glory pentru gătit, ceea ce este o veste bună. Ne place un fel de mâncare care nu necesită cantități uriașe de pregătire!

tot ce trebuie să faceți este:

1. spălați-l! Dați-i o clătire rapidă sub puțină apă rece, apoi scuturați cât mai multă apă posibil.
2. taie-l! Tăiați-l în bucăți de 2-3 inci, cu capătul cu frunze lăsat puțin mai lung, deoarece se va ofili mai mult la gătit.

asta e! În afară de felierea ardei iute în jumătate și câteva secunde de tocare va dura pentru a reduce gloria dimineții la dimensiune, nu este nevoie de mult efort pentru această rețetă.

pot înlocui gloria dimineții cu altceva?

Da, Dacă te străduiești să găsești gloria dimineții, acest fel de mâncare va fi delicios cu altceva înlocuit. Este puțin probabil să găsiți ceva care să reproducă exact forma și textura Morning glory, dar înlocuirea acestuia cu o altă legumă nu ar trebui să afecteze aroma.

alegerile noastre de top pentru un înlocuitor al Morning glory ar fi:

• broccoli chinezesc – poate cea mai apropiată legumă la care ne putem gândi, dar, probabil, nu cea mai ușoară de găsit. Broccoli chinezesc are tulpini groase, acoperite de o „floare” mică de broccoli (cam ca broccoli tenderstem), precum și frunze asemănătoare spanacului. Este aproape ca o încrucișare între licitatetem broccoli și Morning glory.
• o combinație de delicatetem broccoli si spanac-cel mai bun din ambele lumi, și super-sănătos. În timp ce tulpinile de tenderstem sunt, fără îndoială, diferite de gloria dimineții, ele vor oferi o mușcătură bună. Spanacul va înlocui apoi blaturile cu frunze, deci combinate, cele două ingrediente fac o alternativă excelentă.
• verde de primăvară – frunze și tulpină-y! Nu este înlocuirea perfectă, dar verdele de primăvară va face cu siguranță treaba atunci când sunteți într-un vârf.

sperăm să vă bucurați de această rețetă la fel de mult ca și noi! Dacă sunteți în căutarea mai multor inspirații alimentare thailandeze, precum și a modului de gătit, consultați ghidul nostru alimentar vegan Thailandez.

Print