cu tulpini lor violet minunat și frunze violet-venate pe un fundal verde strălucitor, închis, plante Thai busuioc sunt cultivate nu numai pentru utilizările lor culinare, dar, de asemenea, ca un specimen ornamental. Continuați să citiți pentru mai multe informații despre utilizările busuiocului Thailandez.
despre plantele de busuioc thailandez
busuioc thailandez (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) este un membru al familiei mentei și, ca atare, are o aromă dulce deosebită care amintește de anason, lemn dulce și cuișoare. Popular printre bucătăriile din Thailanda, Vietnam, Laos și Cambodgia, cultivarea busuiocului Thailandez are o aromă plăcută similară busuiocului dulce și este folosită în general proaspătă în rețete.
de asemenea, menționată ca ‘dulce Thai,’ Thai busuioc plantele cresc la o înălțime între 12-18 inch (30-46 cm.) cu frunze de 1 până la 2 inci (2,5 până la 5 cm.) lung pe tulpini purpurii cu flori violete. La fel ca Busuiocul dulce, busuiocul thailandez este o plantă perenă.
cum să plantezi busuioc thailandez
dacă ne uităm la cum să plantezi busuioc thailandez în grădina de acasă, prima noastră preocupare este obținerea plantelor. Busuiocul thailandez poate fi achiziționat de la grădiniță sau pornit din semințe. Dacă alegerea dvs. este să cumpărați de la grădiniță, ridicați și o plantă de rozmarin. Rozmarinul și busuiocul thailandez funcționează bine plantate împreună, deoarece se bucură de sol, apă și fertilizare similare bine drenate.
manipulați plantele cu atenție, deoarece acestea sunt destul de delicate. Plantați noul busuioc într-o zonă însorită, udați și fertilizați cu o emulsie de pește bogată în nutrienți sau soluție de alge marine de două până la trei ori în timpul sezonului lor activ de creștere.
soarele este un ingredient cheie. Plantele de busuioc thailandez au nevoie de cel puțin șase ore de lumină directă a soarelui pentru a înflori.
apă săptămânal, dar păstrați apa de pe frunze; apă de la bază. Supra-udarea va face ca frunzele să se îngălbenească și să cadă, iar sub-udarea va face ca florile și mugurii să sufere, deci este important să se atingă un echilibru atunci când se udă busuiocul thailandez.
recoltarea busuiocului Thailandez
când recoltați busuiocul thailandez, nu uitați să fiți blând, deoarece frunzele se învinețesc ușor și nu doriți ca acest lucru să se întâmple până nu le veți folosi. Recoltați frunzele dimineața, când uleiurile lor esențiale sunt la vârf, iar aroma busuiocului Thailandez în creștere va fi la un nivel premium. De asemenea, udați busuiocul thailandez înainte de recoltare pentru a intensifica aroma.
cultivarea busuiocului Thailandez tinde să fie mai compactă decât alte tipuri de busuioc, deci recoltați în partea de sus a unui grup de frunze; în caz contrar, tulpina va putrezi. Dacă faceți o greșeală, tăiați tulpina până la următorul set de frunze. Cu excepția cazului în care cultivați busuioc thailandez ca ornamental, tăiați floarea cu câteva zile înainte de recoltare, astfel încât planta să își poată concentra toată energia pe frunze. Când recoltați planta de busuioc thailandez în creștere, reduceți-o la aproximativ 6 inci (15 cm.).
busuiocul thailandez folosește
acum că ați recoltat busuiocul, ce veți face cu el? Unele utilizări ale busuiocului Thailandez sunt infuzarea cu oțet sau ulei, aromatizarea Pho cu mentă și ardei iute, prepararea ceaiului sau asocierea cu cele mai multe feluri de mâncare de pui, carne de porc sau carne de vită. Rețetele online includ una pentru prepararea berii de busuioc thailandez și o rețetă pentru pesto de busuioc thailandez cu arahide, oțet de orez, sos de pește și ulei de susan, care se va păstra la frigider o săptămână. Yum!
busuiocul thailandez este de obicei folosit proaspăt, de preferință la scurt timp după recoltare, dar îl puteți toca sau rula printr-un robot de bucătărie și îngheța în tăvi cu cuburi de gheață. Odată înghețat, scoateți din tavă și depozitați în pungi resigilabile în congelator timp de până la două luni.
busuiocul thailandez poate fi, de asemenea, utilizat ca tratament de aromoterapie prin vânătăi frunzele și inhalarea aromei lor. Ele pot fi, de asemenea, învinețită și frecat sub ochi și pe frunte pentru o amânare relaxantă de la o zi lungă de stres.