cartofii prăjiți sunt partea perfectă pentru sandvișuri, grătar și multe altele. Ne plac cartofii super-subțiri, prăjiți, distractivi. Sunt crocante, personalizabile– și, desigur, delicioase. Odată ce vă arătăm cum să faceți cartofi prăjiți, nu veți mai face niciodată cartofi prăjiți la fel. Ne place să facem cartofi prăjiți cu usturoi-Parmezan-sunt atât de delicioși și distractivi.
- Pin această rețetă pentru mai târziu!
cuprins
Shoestring Fries (cartofi Shoestring)
postarea de astăzi se adresează ceva apropiat și drag inimii mele: SHOESTRING FRIES! Acești cartofi prăjiți slabi sunt o farfurie preferată pentru aproape orice masă de acolo.
cu vreme mai caldă vine la noi mai devreme, mai degrabă decât mai târziu, mintea mea este deja pe BBQ și toate lucrurile de vară. Sunt atât de gata pentru temps să crească și vreau să mănânc acești cartofi Shoestring toate.summer.lung!
cartofi prajiti Shoestring sunt complementul final pentru burgeri Stovetop, cei mai buni câini Chili, brânză la grătar, sandwich-uri de pui, și…. aș putea continua la nesfârșit. Sunt suficient de subțiri încât sunt minunați pentru resturi sau chiar pentru gustări. Trebuie să încercați acestea!
De ce îți vor plăcea cartofii prăjiți
- sunt o senzație retro-cool: Cartofii prăjiți erau foarte populari în anii 1950 și 60. și ghici ce? Sunt ba-aack!
- sunt mai bune decât cartofii prăjiți: este greu să învingi cartofii prăjiți crocanți …dar cartofii prăjiți sunt și mai crocanți.
- le puteți personaliza: adăugați condimentele pe care le iubiți și faceți-le proprii. Sare de usturoi, Parmezan, rozmarin și piper…. cerul e limita!
cum se fac cartofi prăjiți
asigurați-vă că vedeți cardul de rețetă de mai jos pentru ingrediente complete & instrucțiuni!
- încălziți uleiul vegetal într-o oală grea.
- folosiți un feliator de mandolină pentru a tăia bețe de chibrit din cartofi spălați și curățați. Înmuiați bețișoarele de cartofi în apă cu gheață timp de 20 de minute; scurgeți și uscați.
- se prăjește în loturi mici.
- scurgeți pe prosoape de hârtie și adăugați condimente.
- repetați cu cartofii rămași.
ce este un feliator de mandolină?
înapoi în anii 1960, reclame TV publicitate gadget-uri numite Veg-o-Matics cu sloganul, ” se felii! Se taie!”Feliatoarele de mandolină sunt ceea ce folosim în secolul 21.
sunt dispozitive portabile cu o varietate de lame care feliază fructele și legumele cu mai multă precizie decât folosind un cuțit obișnuit.
slicerul nostru preferat de mandolină!
această mandolină este uimitoare și are peste 15.000 de recenzii pe Amazon. Este, de asemenea, rentabil. Câștigă câștigă!
ce variante de aromă ar trebui să încerc?
îmi place că aceste cartofi prajiti Shoestring pot fi personalizate oricum le place.
încercați să le scufundați în ketchup, muștar de miere, fermă…orice ar fi. Am enumerat toate garniturile mele preferate și diferite moduri de a le condimenta în cartea de rețetă, așa că asigurați-vă că verificați asta. Și trebuie doar să le înmuiați în sosul nostru uimitor de prăjit!
îmi place să le mănânc cu mâna și chiar să le stivuiesc pe burgeri ca garnitură. Cred că vei fi un mare fan al cartofilor prăjiți. Și am întotdeauna dreptate.
ce fel de cartofi ar trebui să folosesc?
cu toate soiurile de cartofi acolo, se poate obține confuz să știe care dintre ele fac cele mai bune cartofi prajiti. Cartofii cu conținut ridicat de amidon sunt cei care trebuie Căutați, iar aceștia sunt, în general, roșii–numiți și cartofi de copt Idaho.
mai multe rețete de cartofi
dacă sunt rețete de cartofi pe care le dorești, te-am acoperit. Încercați câteva dintre rețetele enumerate aici.
- Chips-uri de cartofi dulci
- brânză de capră piure de cartofi
- Slow Cooker usturoi unt piure de cartofi
- foaie Pan franțuzești cartofi
- parmezan cartofi pene
- la cuptor Cartofi dulci cartofi
dacă face această rețetă asigurați-vă că pentru a încărca o fotografie în secțiunea de comentarii de mai jos sau lăsați un rating. Bucurați-vă!
cartofi prajiti (cartofi prajiti)
salvează salvat!
ingrediente
- ulei de canola pentru prăjit (în jur de 3-4 inci de ulei)
- 4 cartofi roșii mari
- sare și piper
topping-uri opționale:
- sare de usturoi, praf de chili, chimen, rozmarin uscat zdrobit, parmezan ras, condimente BBQ, sare de condimente, condimente Cajun și boia de fum. După cum doriți
instrucțiuni
-
puneți uleiul într-o tigaie mare, adâncă, cuptor olandez sau friteuză. Atașați un termometru pentru prăjit pentru a monitoriza temperatura și a încălzi uleiul la 350F.
-
în timp ce uleiul se încălzește, spălați și curățați cartofii și îndepărtați orice pete întunecate.
-
folosind un feliator de mandolină prevăzut cu lama julienne și feliați cartofii în bețe de chibrit.
-
Așezați cartofii feliați într-un castron mare cu apă cu gheață și răciți 10 minute.
-
scoateți cartofii din Baia de apă și așezați-i pe prosoape de hârtie sau cârpe curate pentru a se usca complet. Se usucă cartofii sau se folosește un filator de salată, dacă este disponibil. Uscătorul cartofii, cu atât mai puțin excesul de stropire va fi.
-
odată ce uleiul este 350F, puneți cartofii uscați (1 cană la un moment dat) în ulei și amestecați pentru a-i separa. Reglați temperatura pentru a o menține cât mai aproape de 350F. Pentru a evita erupțiile de ulei, nu adăugați prea mulți cartofi la un moment dat.
-
Fry 2 – 3 minute sau până la maro auriu închis. Urmăriți îndeaproape și amestecați des.
-
transferați cartofii fierți cu o lingură pliată pe o suprafață acoperită cu prosop de hârtie și condimentați cu sare și piper negru. Dacă doriți, adăugați alte condimente sau condimente în acest moment.
-
repetați procesul până când toți cartofii sunt prăjiți.
-
lăsați cartofii să se răcească complet, apoi depozitați într-un recipient etanș. Cartofii vor rămâne crocanți și crocanți cel puțin 3 zile și probabil mai mult.
-
serviți ca atare sau cu o parte de muștar dulce, fierbinte, sos bbq sau baie la alegere.
ultimul pas! Nu uita să-mi arăți o poză cu ce ai făcut! Încărcați o imagine sau etichetați-mă @thecookierookie pe Instagram!
sfaturile lui Becky
- asigurați-vă că utilizați o oală suficient de adâncă și că aveți precauție extremă. Uleiul fierbinte nu este o glumă! Făcută corect această rețetă este complet sigură și complet delicioasă. Doar să fie conștienți de împrejurimile și atent de fiecare dată când utilizați ulei de fierbere.
- uleiul fierbinte poate fi foarte periculos la prăjire. Asigurați-vă că cartofii sunt uscați și aveți grijă să nu lăsați uleiul să stropească în timp ce coborâți cartofii în oală.
- se prăjește în loturi mici. Nu adăugați mai mult de o ceașcă de cartofi la un moment dat.
- dacă doriți să mergeți extrem, faceți cartofi încărcați încărcați stratificându-i cu brânză topită, jalape olfactiv, carne de vită măcinată și ceapă.
- informațiile nutriționale vor varia în funcție de temperatura utilizată și de cantitatea de ulei absorbită de cartofi.
informații nutriționale
