secretele perfect conserve Salsa – reteta incluse

ca sezonul de conserve începe, trebuie să știți că există mai multe secrete pentru a face salsa perfect conservate.

Salsa este de departe, una dintre cele mai populare rețete care este făcută din ingrediente într-o grădină din curte. Mulți oameni își cultivă propriile roșii și ardei în speranța de a păstra recompensa verii prin conservarea salsa de casă.

cu toate acestea, dacă nu aveți o grădină sau poate că nu totul se coace în același timp, puteți face în continuare salsa perfect conservată achiziționând produsele de pe piața unui fermier local, Stand de produse sau chiar un magazin alimentar.

este important să ne amintim că salsa conservată are un gust complet diferit de salsa proaspătă.

ambele sunt delicioase, totuși, la fel ca salsa cumpărată din magazin, textura și consistența salsa de casă sunt mult mai moi și mai subțiri în comparație cu consumul de salsa proaspătă, niciodată conservată.

pentru a face salsa perfect conservată, există câteva secrete pe care ar trebui să le cunoașteți.

secretele Salsa perfect conservate

1. Varietatea de roșii pe care o utilizați contează

Salsa este cea mai bună atunci când este făcută din roșii groase, în stil Italian. Câteva exemple ale acestor roșii sunt Romas, pasta Amish și San Marzano.

acestea sunt cunoscute în mod obișnuit ca roșii de pastă din cauza pereților lor groși și a numărului scăzut de apă și semințe.

2. Utilizați numai produse proaspete și ferme

acum nu este momentul să folosiți acele roșii și ardei coapte. Dacă aceste roșii au stat pe tejghea sau în frigider timp de câteva zile, cel mai bine este să le transmiteți atunci când vă faceți salsa.

folosiți roșii proaspete culese și ardei care sunt doar coapte și ferme la atingere. Acest lucru va ajuta la menținerea produselor să nu se destrame atunci când sunt procesate.

3. Faceți timp pentru a vă curăța roșiile

există întotdeauna o mare dezbatere dacă ar trebui sau nu să îndepărtați pielea de pe roșii atunci când le prelucrați.

pe măsură ce salsa este gătită și în timpul procesului de conservare, pielea se va îndepărta de carne și va deveni dură și mestecată. Bucăți de piele plutitoare vor fi împrăștiate în toată salsa și vor distruge gustul salsei perfect conservate.

4. Dejuice și Deseed roșii și ardei

indiferent de ce soi de tomate pe care îl utilizați în salsa, trebuie să eliminați semințele și la fel de mult lichid ca tine poate.pur și simplu tăiați roșia în jumătate și stoarceți semințele și orice exces de suc. Îndepărtați și semințele și coastele ardeilor pentru a vă menține salsa mai groasă și mai gustoasă.

5. Utilizați o rețetă încercată și adevărată

este important să știți că nu toate rețetele de conserve transmise de-a lungul generațiilor sunt sigure pentru conserve în lumea de astăzi. Nivelul de aciditate al roșiilor s-a schimbat de-a lungul deceniilor și s-au schimbat și tehnicile de conservare recomandate și timpii de procesare.

rețetele care sunt sigure pentru conserve pot fi găsite la birourile locale de extindere sau prin diverse agenții on-line. Puteți face în continuare rețeta de salsa a bunicii – înghețați-o în loc să o conservați. Cartea completă a conservării casei este un bun ghid de resurse pentru conserve, cu rețete sigure de utilizat.

6. Adăugați Acid La Salsa

Salsa poate fi conservată în siguranță, dar are nevoie de puțin acid pentru a face acest lucru. Ingredientul din salsa care crește aciditatea este, de obicei, fie oțet, fie suc de lămâie.

nu înlocuiți unul cu celălalt. Dacă rețeta dvs. necesită oțet, utilizați oțet. Același lucru este valabil și pentru sucul de lămâie, dar trebuie să folosiți suc de lămâie îmbuteliat.

deși sucul de lămâie proaspăt stors este preferat într-o mulțime de rețete, nu este așa pentru conserve. Nivelurile de acid din lămâile proaspete pot varia foarte mult și vor oferi rezultate imprevizibile atunci când sunt utilizate în rețetele de conserve. Stick la sucul de lămâie îmbuteliat.

7. Nu adăugați ardei, ceapă sau usturoi suplimentar

Dacă ați găsit o rețetă de salsa care sună interesantă, este important să vă amintiți să nu adăugați ardei, ceapă sau usturoi suplimentar la amestec. Cu toate acestea, puteți înlocui un soi de ardei cu altul sau puteți adăuga mai puțini ardei și mai multe cepe și usturoi.

cheia aici este de a avea aceeași cantitate măsurată de ardei, ceapă și usturoi combinație ca statele reteta. Puteți folosi întotdeauna mai puțin, dar niciodată mai mult.

8. Spice it Up

adăugați cât mai multe condimente uscate la salsa dvs. după cum doriți. Aceste condimente nu vor afecta procesul de conservare, ci doar aroma pe care tu și familia ta o doriți.

așa că adăugați puțin piper roșu zdrobit sau ceva mai mult oregano. Alegerea este a ta! Dacă doriți un amestec bun pentru salsa medie încercați Doamna salarii Mediu salsa Mix.

9. Adăugați ingrediente proaspete atunci când serviți

de fiecare dată când deschidem o cutie de salsa de casă, adăugăm ingrediente proaspete amestecului înainte de servire. Adăugăm ceapă tăiată cubulețe, ardei tăiați cubulețe, cilantro și chiar usturoi tocat pentru a da salsa acea lovitură proaspătă.

combinația aromelor care s-au contopit în timp ce sunt conservate și adăugarea ingredientelor proaspete vor face pe toată lumea să cerșească mai mult!

vezi: pagina noastră de rețete de conserve pentru mai multe rețete

bucurați-vă!

Mary și Jim

dacă doriți să primiți articolele noastre de bricolaj, grădinărit și rețete în fiecare săptămână, înscrieți-vă prin e-mail chiar în partea de jos a postării. De asemenea, ne puteți urmări pe Facebook, Twitter sau Instagram pentru a primi toate cele mai recente sfaturi și articole. Acest articol poate conține link-uri afiliate.

Consultați noul podcast de grădină din această săptămână: