Scotch vs.Whisky

producție

whisky sau produse asemănătoare whisky-ului sunt produse în majoritatea zonelor de creștere a cerealelor. Ele diferă în ceea ce privește produsul de bază, conținutul alcoolic și calitatea.Multe țări precum America, Australia, Canada, Danemarca, Anglia, Finlanda, Germania, India, Irlanda, Japonia, Suedia și țara Galilor își produc propriile whisky-uri.

Scotch este produs din oricare dintre următoarele regiuni ale Scoției:

• Lowland – doar trei distilerii rămân în operațiuni care sunt Auchentoshan, Bladnoch și Glenkinchie.
• Speyside-are cel mai mare număr de distilerii care include Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, Glenlivet, Glenrothes și Macallan.
• Highland – Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban și Old Pulteney sunt unele distilerii Highland.

Insulele, o subregiune nerecunoscută include toate insulele producătoare de whisky (dar exclude Islay): Arran, Jura, Mull, Orkney și Skye – cu distileriile lor respective: Arran, Insula Jura, Tobermory, Highland Park și Scapa, și Talisker.Campbeltown are trei distilerii care operează Glen Scotia, Glengyle și Springbank.

Islay-are opt distilerii producătoare Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin și Laphroaig.

Video explicând diferențele

În acest videoclip, Rebecca Dunphy de la Sniff and Spit diferențiază whisky-ul scoțian, irlandez și bourbon prin adulmecare.

Single Malt vs. Whisky Blended

scriind pentru BBC, travel Brad Cohen explică diferența dintre whisky blended și single-malt:

whisky Blended, care cuprinde mai mult de 80% din piață, inclusiv mărci precum Johnnie Walker și Dewars, este un amestec de whisky de malț și cereale care provin din mai multe distilerii. Single malt, pe care băutorii scoțieni îl numesc adesea malț mai degrabă decât whisky (și niciodată Scotch, așa cum este cunoscut în întreaga lume, este whisky creat din orz malț la o distilerie).

comandarea Whisky-ului în Scoția

prima regulă de a comanda whisky-ul în Scoția este să nu-l numiți niciodată Scotch. Este whisky când este amestecat și malț când este single-malt. Când comandați malț, este un pas faux să-l comandați pe stânci, deoarece gheața amorțește limba și nu vă permite să apreciați aroma whisky-ului. Puteți bea malț îngrijit sau cu o picătură de apă. Comandarea cu Coca-Cola, desigur, este, de asemenea, o idee teribilă.

proces

procesul de a face Scotch sau whisky este:

1. fermentarea boabelor,
2. distilarea și
3. îmbătrânirea în butoaie de lemn.

pentru whisky, diferite boabe sunt folosite pentru diferite soiuri, inclusiv orz, orz malț, secară, secară malț, grâu și porumb. Îmbătrânirea se poate face în butoaie de stejar, cum ar fi stejarul alb carbonizat.

în mod tradițional, Scotch-ul era făcut doar din orz malț, care este uscat mai întâi peste focuri care au fost alimentate cu turbă uscată (o formă de iarbă compactată și compost de heather care este recoltat din Mauri). Fumul de turbă adaugă un gust distinctiv de fum la gustul whisky-ului de malț.

acum, alte boabe sunt de asemenea folosite în procesul de fabricare a Scotch-ului, și nu toate orzul malț este uscat prin metoda focului de turbă. Îmbătrânirea se face în general în butoaie care și-au petrecut prima viață ținând sherry sau bourbon.

tipuri

există două tipuri de bază de whisky,

• whisky de malț, care este fabricat în principal din orz malțat. ‘Malț’ înseamnă răspândirea bobului umed într-o cameră și tocmai când începe să încolțească, este pulverizat cu apă fierbinte.
• whisky de cereale, care este fabricat din orice tip de boabe.

malțurile și boabele sunt combinate în diferite moduri,

• Single Malt whisky este whisky dintr-o singură distilerie făcută dintr-o pastilă care folosește doar un anumit boabe malțate.
• Blended malt whisky este un amestec de whisky single malt din diferite distilerii.
• whisky-urile amestecate sunt de obicei făcute dintr-un amestec de malț și cereale cu băuturi spirtoase neutre, caramel și aromă.

există două tipuri de bază de Scotch whisky, din care se fac toate amestecurile:

• Single malt Scotch whisky înseamnă un whisky scoțian produs numai din apă și orz malț la o singură distilerie prin distilare pe loturi în alambicuri de oală.
• whisky scoțian cu un singur bob înseamnă un whisky scoțian distilat la o singură distilerie, dar, pe lângă apă și orz malț, poate implica cereale integrale din alte cereale malțate sau ne-malțate.

trei tipuri de amestecuri sunt definite pentru Scotch whisky

• Blended malt Scotch whisky înseamnă un amestec de două sau mai multe Single malt Scotch whisky din distilerii diferite.
• Blended grain Scotch whisky înseamnă un amestec de două sau mai multe whisky-uri Single grain Scotch din distilerii diferite.
• Blended Scotch whisky înseamnă un amestec de unul sau mai multe whisky-uri Single Malt Scotch cu unul sau mai multe whisky-uri Single grain Scotch.

iată câteva videoclipuri interesante și informative:

Preț

prețurile variază în funcție de marcă, vârstă și tip. În general, Scotch-ul este mai scump decât whisky-ul.

puteți găsi prețurile curente pe Amazon:

• Johnnie Walker (Scotch Whisky)
• Highland Park (Scotch Whisky)
• Glenfiddich (Scotch Whisky)
• Jack Daniels (Tennessee Whisky)
• marca Maker (Bourbon Whisky)