în timp ce plantațiile Sangiovese se găsesc în întreaga lume, patria strugurilor este Italia centrală. De acolo, strugurii au fost duși în America de Nord și de Sud de către imigranții italieni. A obținut mai întâi o oarecare popularitate în Argentina, unde în regiunea Mendoza a produs vinuri care aveau puține asemănări cu omologii săi Toscani. În California, strugurii au găsit o creștere bruscă a popularității la sfârșitul anilor 1980, odată cu mișcarea „Cal-Ital” a vinificatorilor care caută alternative de vin roșu la soiurile franceze standard de Cabernet Sauvignon, Merlot și Pinot noir.
în timp ce existau peste 100.000 de hectare (250.000 de acri) de Sangiovese plantate în Italia în 1990, plantările de struguri au început să scadă. Cu toate acestea, la începutul secolului 21, Italia era încă sursa principală pentru Sangiovese, cu 69.790 hectare (172.500 acri) plantate în 2000, în principal în Toscana, Emilia-Romagna, Sicilia, Abruzzo și Marche regiuni. Argentina a urmat cu 6.928 acri (2.804 ha), urmată de România cu 1.700 hectare (4.200 acri), Regiunea Corsica din Franța cu 1.663 hectare (4.110 acri), California cu 1.371 hectare (3.390 acri) și Australia cu 440 hectare (1.100 acri).
ItalyEdit
în Italia, Sangiovese este cel mai răspândit soi de struguri roșii. Este un soi recomandat oficial în 53 de provincii și o plantare autorizată în alte 13. Acesta reprezintă aproximativ 10% din toate plantațiile de viță de vie din Italia, cu peste 100.000 de hectare (250.000 de acri) plantate la una dintre numeroasele variații clonale ale strugurilor. În toată Italia este cunoscut sub o varietate de nume, inclusiv Brunello, Morellino, Nielluccio și Prugnolo Gentile. Este principalul strugure folosit în vinurile roșii populare din Toscana, unde este strugurele solitar al Brunello di Montalcino și componenta principală a vinurilor din Chianti, Vino Nobile di Montepulciano și mulți „Super Toscani”. În afara Toscanei, se găsește în toată Italia centrală, unde joacă un rol important în vinurile Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) din Montefalco Sagrantino secco și Torgiano Rosso Riserva în Umbria, Conero în Marche și Denominazione di Origine Controllata (DOC) din Lazio și Rosso Piceno în Marche. Plantații Sangiovese semnificative pot fi găsite și în afara Italiei centrale în Lombardia, Emilia-Romagna, Valpolicella și până la sud Campania și Sicilia.
fructul intens și culoarea profundă a Cabernetului s-au dovedit a fi potrivite pentru amestecarea cu Sangiovese, dar interzise în multe documente italiene. În anii 1970, creșterea „super Toscanilor”-vinuri care evită reglementarea DOC în favoarea clasificării inferioare a vino da tavola-a crescut cererea de mai multă flexibilitate în legile DOC. În timp ce primul DOC căruia i s-a permis să amestece Cabernet Sauvignon cu Sangiovese a fost aprobat pentru Carmignano în 1975, majoritatea regiunilor viticole principale din Toscana nu li s-a permis să amestece Cabernet Sauvignon cu Sangiovese până la sfârșitul secolului 20.
TuscanyEdit
de la începutul până la mijlocul secolului 20, calitatea Chianti a fost în vedere scăzut. Regulamentul DOC care stipulează strugurii relativ bland Trebbiano și Malvasia necesar pentru a reprezenta cel puțin 10% din amestecul finit, cu o aciditate mai mare și arome diluate. Unele vinării au transportat vinuri roșii pline și jammy din Sicilia și Apulia pentru a adăuga culoare și alcool amestecului—o practică ilegală care a făcut puțin pentru a îmbunătăți calitatea Chianti. Din anii 1970 până în anii 1980, o revoluție de soiuri s-a răspândit prin Toscana pe măsură ce calitatea strugurilor Sangiovese a fost redescoperită. Vinificatorii au devenit mai ambițioși și dispuși să iasă din reglementările DOC pentru a face Sangiovese 100% varietal sau un amestec „Super toscan” cu soiuri Bordeaux precum Cabernet și Merlot.
astăzi există o gamă largă de stil de Chianti care reflectă influența Sangiovese și atingerea vinificatorului. Sangiovese tradiționale subliniază notele de cireșe pe bază de plante și amare, în timp ce vinurile mai moderne, influențate de Bordeaux, au mai multe fructe de prune și dud cu stejar vanilat și condimente. Diferențele stilistice și bazate pe terroir apar, de asemenea, între diferitele subzone ale regiunii Chianti. Locațiile ideale ale podgoriei se găsesc pe versanții orientați spre sud și sud-vest,la altitudini cuprinse între 490-1, 800 ft (150-550 m). În general, Sangiovese are o perioadă mai dificilă de maturare completă în regiunea Chianti decât în regiunile Montalcino și Maremma din sud. Acest lucru se datorează temperaturilor nocturne mai reci și înclinației ridicate pentru precipitații în septembrie și octombrie, care pot afecta timpul de recoltare.
la mijlocul secolului al 19-lea, un fermier local pe nume Clemente Santi a izolat anumite plantații de viță de vie Sangiovese pentru a produce un vin 100% varietal care ar putea fi îmbătrânit pentru o perioadă considerabilă de timp. În 1888, nepotul său Ferruccio Biondi-Santi—un soldat veteran care a luptat sub Giuseppe Garibaldi în timpul Risorgimento—a lansat prima „versiune modernă” a Brunello di Montalcino, care a îmbătrânit peste un deceniu în butoaie mari de lemn. Până la mijlocul secolului 20, Acest Sangiovese 100% varietal a fost căutat cu nerăbdare de critici și băutori de vin deopotrivă. Regiunea Montalcino pare să aibă condiții ideale pentru maturarea Sangiovese, cu potențialul de maturitate completă realizabil chiar și pe versanții orientați spre nord. Aceste pante au tendința de a produce vinuri mai ușoare și mai elegante, care apoi cele realizate din podgorii de pe versanții orientați spre sud și sud-vest.
la sfârșitul secolului 20 și începutul secolului 21, Regiunea Maremma situată în colțul de sud-vest al Toscanei a cunoscut o expansiune vastă și o creștere a investițiilor din afara regiunii. Zona este caldă în mod fiabil, cu un sezon de creștere mai scurt. Sangiovese cultivat în Maremma este capabil să dezvolte un caracter larg, dar are potențialul de a dezvolta prea mult alcool și nu suficient de compuși aromatici.
în afara Toscanieedit
alte regiuni viticole din Lumea Veche
în Franța, în timp ce unii producători din Languedoc experimentează acum soiul, Sangiovese are o istorie lungă pe insula Corsica, unde este cunoscută sub numele de Nielluccio. Strugurii au fost aduși pe insulă cândva între secolele 14 și 18, când a fost condusă de Republica Genova. Aici este adesea amestecat cu Sciaccarello și este un strugure permis în mai multe apelative d ‘ origine Contr Unktifl Unktif (AOC)s, cel mai notabil în Patrimonio, unde este utilizat atât pentru producția de vin roșu, cât și pentru vinul roșu. În 2008, existau 1.319 hectare (3.260 acri) de Sangiovese/Nielluccio pe Corsica.
în Grecia, producătorii din regiunea viticolă de nord-est a dramei din Macedonia de Est și Tracia experimentează cu amestecuri de stil „super toscan” în vârstă de stejar Sangiovese și Cabernet Sauvignon. Plantări suplimentare de Sangiovese pot fi găsite în Israel, Malta, Turcia și Elveția.
Statele Unite și Canada
imigranții italieni l-au adus pe Sangiovese în California la sfârșitul secolului 19, posibil la „stația Chianti” a familiei Seghesio, lângă Geyserville. Dar nu a fost niciodată considerat foarte important până când succesul Super Toscanilor din anii 1980 a stimulat un nou interes pentru struguri. În 1991, erau aproape 200 de acri (81 ha) plantați cu Sangiovese. Până în 2003, acest număr a crescut la aproape 3.000 de acri (1.200 ha), cu plantații în tot statul, mai ales în Valea Napa, județul Sonoma, San Luis Obispo, Santa Barbara și Sierra Foothills. Cu toate acestea, în ultimii ani plantările soiului au scăzut la 1.950 acri (790 ha) până în 2010.
rezultatele timpurii de la sfârșitul secolului 20 nu au fost foarte promițătoare pentru vinificatorii din California. Situl slab și selecția clonală au avut strugurii plantați în podgorii care i-au dat prea multă expunere la soare, producând vinuri care nu aveau prea multe în comun cu vinurile din Toscana. Familia Antinori, care odinioară deținea podgoriile Atlas Peak situate în Atlas Peak AVA, la poalele Văii Napa, a constatat că intensitatea mai mare a luminii solare din California ar fi putut fi un factor posibil pentru calitatea mai slabă. Astăzi, stilul acestor Sangiovese californiene tind să fie mai condus de fructe decât omologii lor Toscani, cu unele note florale. Ultimii ani s-au concentrat pe îmbunătățirea sitului de viță de vie și a selecției clonale, precum și pe acordarea timpului viței de vie pentru a îmbătrâni și a se dezvolta în calitate.
în statul Washington, una dintre primele plantații Comerciale de Sangiovese a fost la Red Willow Vineyard din Valea Yakima AVA. Astăzi, vinificatorii caută locații care pot evidenția caracterul varietal al Sangiovese. Aceste plantații tinere în zone precum Walla Walla, naches Heights AVA și Yakima Valley au produs până acum vinuri cu aromă picantă și tartă de cireșe, anason, coacăze roșii și note de frunze de tutun. Ca și în California, plantațiile de Sangiovese din Washington au scăzut în ultimii ani la 185 de acri (75 ha) în 2011.
alte zone din Statele Unite cu plantații considerabile de Sangiovese includ Rogue Valley și Umpqua AVA în Oregon, Monticello în Virginia, Sonoita AVA cu 45 de acri plantați în Arizona și Texas Hill Country în Texas.
în Canada, există mai puțin de 10 acri (4,0 ha) de Sangiovese plantate, mai ales în Ontario, unde unii producători din Niagara-on-the-Lake experimentează versiuni de vin cu gheață ale strugurilor. O cantitate mică de struguri poate fi găsită și în Columbia Britanică.
alte regiuni ale Lumii Noi
imigranții italieni au introdus vița Sangiovese în Argentina la sfârșitul secolului 19 și începutul secolului 20. Selecția timpurie a site-ului și a clonelor a fost mai puțin decât ideală și, la fel ca California și Australia, eforturile recente s-au concentrat pe găsirea celor mai bune clone de utilizat și a locațiilor potrivite pentru podgorii. Strugurii nu sunt plantați pe scară largă în Argentina, iar accentul se pune mai ales pe piața de export. În 2008 au fost plantate 2.319 hectare (5.730 acri) de Sangiovese, cea mai mare parte în regiunea viticolă Mendoza cu alte plantații izolate în La Rioja și San Juan.
de-a lungul gamei Anzi, vinificatorii chilieni au experimentat plantări cu 124 de hectare (310 acri) în 2008. Brazilia a raportat 25 de hectare (62 de acri) de Sangiovese în 2007. Industria vinicolă mexicană în creștere a început, de asemenea, recent plantarea viței de vie.Sangiovese devine din ce în ce mai popular ca struguri de vin roșu în Australia, fiind introdus de CSIRO la sfârșitul anilor 1960. timp de mulți ani, această clonă unică (H6V9) importată de la Universitatea din California-Davis, a fost singura clonă disponibilă pentru vinificatorii Australieni. Prima plantare comercială pe scară largă a strugurilor a fost în anii 1980, când Penfolds și-a extins Podgoria Kalimna în Valea Barossa. Pe măsură ce disponibilitatea clonelor s-a extins (în prezent 10 disponibile comercial începând cu 2011), la fel și plantările de Sangiovese cu 517 hectare (1.280 acri) în 2008.
ca și în California, vinificatorii australieni au început să caute cea mai bună locație a podgoriei pentru struguri și să fie mai selectivi în care sunt plantate clonele. Unele regiuni care și-au arătat promisiunea pentru struguri includ zonele Karridale și Margaret River din Australia de Vest; Langhorne Creek, Strathalbyn și Port Lincoln în Australia de Sud; Canberra și Young în New South Wales; Stanthorpe în Queensland și marginea de vest a Marii diviziuni din Victoria.
în Noua Zeelandă, Prima versiune varietală a Sangiovese a fost lansată în 1998 și astăzi există 6 hectare (15 acri) de struguri plantați, mai ales pe insula de Nord din jurul Auckland. O cantitate mică de Sangiovese este cultivată în Africa de Sud cu 63 de hectare (160 de acri) raportate în 2008, mai ales în regiunile Stellenbosch și Darling. Aproximativ 10 vinării fac Sangiovese