Salonul a expus picturi din podea până în tavan și pe fiecare centimetru de spațiu disponibil. Înghesuirea lucrărilor de artă a devenit subiectul multor alte picturi, inclusiv salonul lui Pietro Antonio Martini din 1785. Cataloagele tipărite ale saloanelor sunt documente primare pentru istoricii de artă. Descrierile critice ale expozițiilor publicate în gazete marchează începutul ocupației moderne a criticului de artă.
Revoluția franceză a deschis Expoziția artiștilor străini. În secolul al 19-lea ideea unui Salon public extins la o expoziție jurizat anual sponsorizat de guvern de pictură nouă și sculptură, a avut loc în săli comerciale mari, la care publicul purtător de bilete a fost invitat. Vernisajul (lăcuirea) din noaptea de deschidere a fost o mare ocazie socială și o zdrobire care a dat subiect caricaturiștilor de ziare precum Honor Daumier. Charles Baudelaire, Denis Diderot și alții au scris recenzii despre saloane.
Revoluția din 1848 a liberalizat Salonul. Cantitatea de lucrări refuzate a fost mult redusă. În 1849 au fost introduse medalii.
grupuri de fragmente timpurii
juriile din ce în ce mai conservatoare și academice nu erau receptive la pictorii impresioniști, ale căror lucrări erau de obicei respinse sau slab plasate dacă erau acceptate. Salonul s-a opus trecerii impresioniștilor de la stilurile tradiționale de pictură. În 1863, juriul salonului a respins un număr neobișnuit de mare de picturi prezentate. A rezultat un scandal, în special din partea expozanților obișnuiți care au fost respinși. Pentru a dovedi că saloanele erau democratice, Napoleon al III-lea a instituit Salon des refus, conținând o selecție a lucrărilor pe care Salonul le respinsese în acel an. S-a deschis la 17 mai 1863, marcând nașterea avangardei. Impresioniștii și-au organizat propriile expoziții independente în 1874, 1876, 1877, 1879, 1880, 1881, 1882 și 1886.
în 1881 guvernul a retras sponsorizarea oficială de la Salonul anual, iar un grup de artiști au organizat Sociqttqtot Des Artistes Franqaisis pentru a-și asuma responsabilitatea pentru spectacol.