cheia recoltării frunzelor de spanac este culegerea frunzelor din exteriorul plantei și permiterea centrelor să crească. Acest lucru menține plantele sănătoase, astfel încât acestea să poată continua să producă mai multe frunze.
Dacă doriți frunze de spanac pentru bebeluși, le puteți recolta atunci când au o lungime de aproximativ 2 inci. În general, spanacul pentru bebeluși este excelent consumat crud sau sotat ușor, deoarece este atât de fraged. Dacă intenționați să gătiți spanac sau îl puteți îngheța sau îngheța, veți obține randamente mai bune dacă așteptați până când frunzele sunt mai mari – 4 inci lungime sau mai mult. Unele frunze de spanac vor ajunge la 6 centimetri lungime sau mai mult, în funcție de soi.
când recoltați spanacul, de obicei, puteți ciupi frunzele de la tulpini cu unghia. De asemenea, puteți folosi foarfece de bucătărie sau foarfece pentru a recolta frunzele. Doar asigurați-vă că obțineți întreaga frunză și un pic de tulpină. Dacă rupeți o frunză fără tulpină, aceasta va merge rău destul de repede.
în primăvară, când zilele devin mai lungi și vremea se încălzește, plantele vor începe să se prăbușească. Înșurubarea este atunci când încep să trimită o tulpină de semințe și, în cele din urmă, o floare. Dacă permiteți acest lucru, frunzele vor deveni amare și practic necomestibile. Când plantele mature cresc mai înalte într-o perioadă scurtă de timp, este un semn că vine o tulpină de semințe. În acest moment, trageți întreaga plantă și recoltați toate frunzele.
în toamnă, plantele mature de spanac vor rezista bine la un îngheț bun. Când temperaturile arată că vor scădea sub 30 de grade F noaptea, mergem mai departe și scoatem plantele și recoltăm toate frunzele pe care le putem obține.
după recoltarea spanacului, dacă nu doriți să-l utilizați imediat, păstrați frunzele întregi nespălate într-o pungă perforată la frigider. Acestea vor dura 2 săptămâni, uneori mai mult dacă rămân uscate.
pentru depozitarea pe termen lung, preferăm congelarea spanacului. Spălați frunzele pentru a îndepărta murdăria sau granulația. Apoi albiți-le cufundându-le în apă clocotită timp de 1 minut. Apoi scoateți-le și aruncați-le într-o baie de apă cu gheață pentru a vă răcori. Acest lucru îi va ajuta să-și păstreze culoarea verde strălucitoare. Când frunzele de spanac sunt reci, scurgeți-le scurt pe prosoape de hârtie. Apoi adunați o grămadă de frunze împreună și formați – le într-o minge-ne place a noastră cam de mărimea unui baseball. Strângeți mingea pentru a stoarce cât mai multă apă posibil. Apoi, înfășurați bila de spanac în folie de plastic și apoi puneți-o într-o pungă etanșă și păstrați-o în congelator. Puteți încadra câteva bile de spanac într-o pungă de 1 galon. Spanacul va dura până la un an la congelator.
spanacul poate fi, de asemenea, conservat folosind un Caner sub presiune. Doar urmați liniile directoare USDA pentru PSI și timpii de procesare.
acum că ați recoltat o grămadă de spanac, este timpul pentru câteva idei de rețete.
Click aici pentru câteva dintre rețetele noastre preferate de spanac
Click aici pentru a trece de la pagina noastră de spanac de recoltare la pagina noastră principală de spanac în creștere
Click aici pentru a merge la pagina noastră de pornire