am postat o rețetă taiwaneză de pui cu sare și piper acum câțiva ani, dar am folosit un condiment pe care niciunul dintre cititorii mei nu îl poate găsi.
mulți cititori au lăsat comentarii la postarea mea anterioară întrebându-mă despre condimentele magice din sticlă pentru puiul clasic și iconic taiwanez de sare și piper.
Din păcate, nu mulți oameni au succes în găsirea condimentelor în afara Californiei.
le-am promis cititorilor mei că voi crea o rețetă nouă și voi face totul de la zero, așa că iată rețeta pe care ați așteptat-o, puiul preferat de sare și piper taiwanez al tuturor (inkt).
am gustat acest pui de sare și piper făcut de la zero la casa bunei mele prietene, Când a făcut un lot mare pentru petrecerea de ziua fiului ei.
ea sa referit la cartea de bucate din Taiwan și a folosit un condiment obișnuit de sare și piper, care poate fi ușor achiziționat de la magazinele alimentare asiatice.
i-am împrumutat cartea de bucate înapoi și le-am făcut, iar puiul prăjit avea gust la fel ca orice piață de noapte din Taipei. Mi-a plăcut foarte mult.
alte rețete care v-ar putea plăcea
- pui de popcorn Asiatic
- orez din burtă de porc fiert din Taiwan
- Tarte/Shortcakes din ananas taiwanez
pentru frunzele de busuioc, acestea sunt opționale, dar trebuie să spun că, dacă nu aveți frunze de busuioc, nu au un gust destul de corect și autentic.
îmi plac frunzele de busuioc, dar știu că multor oameni nu le place gustul sau nu le pot găsi unde sunt.
oricum, acest pui taiwanez de sare și piper este captivant și mai ales grozav cu o cutie de băutură rece sau cel mai bine cu bere.
adunați câțiva prieteni buni, aveți o după-amiază sau o seară leneșă de vară, aprindeți-vă wok-ul și faceți un lot mare de pui prăjit și discutați ziua sau seara. Bucurați-vă!
câte calorii pe porție?
această rețetă are doar 408 de calorii pe porție.
5 secrete la 20 de mese min
Obțineți trucuri pentru rapid & mese ușoare!
ingrediente
- 8 oz. (226 g) piept de pui, tăiat în cuburi de dimensiuni mușcate
- 1 cană frunze proaspete de busuioc
- 1 cană amidon de porumb
- 2 căni ulei pentru prăjit
- 1/4 linguriță sau după gust sare de piper îmbuteliată
marinadă:
- 1 lingura scallions, tocat fin
- 3 catei de usturoi, tocată
- 1 lingura ghimbir, tocată
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 2 linguri de apă
- 1 lingura vin de orez
- 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 lingura sos de soia întuneric
- 1/2 lingurita bouillon de pui
- 1/4 linguriță sare de piper
instrucțiuni
- se amestecă toate ingredientele marinadei într-un castron mare, se amestecă bine. Adăugați bucățile de pui și marinați timp de 30 de minute.
- încălziți uleiul din wok pentru prăjit. Înveliți puiul cu amidonul de porumb uniform. Prăjiți puiul până se rumenesc, scoateți din ulei și dați deoparte.
- se toarnă uleiul și se adaugă frunzele de busuioc și se amestecă de câteva ori înainte de a adăuga puiul înapoi în wok. Se scoate din wok, se adaugă sarea de piper și se aruncă bine cu puiul. Serviți imediat.
Note
frunzele de busuioc sunt opționale dacă nu le puteți găsi. Puteți găsi sare de piper îmbuteliată la magazinele alimentare asiatice. Se pare ca acest lucru. În funcție de mărci, eticheta poate fi, de asemenea, „piper alb și sare” sau „sare de piper alb.”
informații nutriționale
2 persoane
cantitate pe Servirecalorii 408 grăsimi totale 26g grăsimi saturate 2gcolesterol 73mgsodiu 2529mgcarbohidrați 64gFiber 1gzahăr 2gproteină 26g
- share
- tweet
- Pin581