Ceviche de camarão – esta receita de ceviche inspirada no México não é necessária para cozinhar é leve, fresca e cheia de sabor. Camarão marinado cítrico, tomates, pepinos, cebolas, abacate e jalapeño fazem o mais delicioso e fácil de fazer ceviche de sempre!
ceviche de Camarão é um prato simples e saboroso que pode ser feito em muito pouco tempo. Não são necessários ingredientes extravagantes e nenhum cozimento está envolvido na preparação desta receita de ceviche com sabor completo.Ceviche pode ser servido como um aperitivo com batatas fritas de tortilha para escavar ou com bolachas. Como parte de uma refeição eu gosto de servi-lo ao estilo taco sobre folhas de alface ou atop torradas de milho crocante.
o que é Ceviche?eu sempre penso em ceviche como uma salada de frutos do mar. É um prato popular da América do Sul e Central feito com peixe cru e marisco. As ceviches tradicionais são feitas por marinagem de peixe e marisco em sumos de citrinos. O cítrico “cozinha” o peixe e marisco perfeitamente. Cebolas e outros vegetais e ervas são em seguida adicionados para terminar o prato.sabias?
os citrinos cozinham os peixes / frutos do mar por desnaturação (alteração) das suas proteínas. Desnaturação é um processo no qual as proteínas perdem a estrutura de seu estado nativo, por aplicação de algum estresse externo ou composto, como um ácido forte. este Ceviche de camarão é feito com camarão cru?
No. Embora a ceviche tradicional mexicana comece com camarão cru, nesta receita de ceviche eu uso camarão cozido. Há algumas razões para isso-conveniência, segurança e tempo.A maior parte dos frutos do mar vendidos em supermercados é cultivada e expedida de uma área remota. Ao contrário do peixe, que eu como cru em sushi, o camarão pode crescer bactérias muito mais rápido e, embora o citrino “cozinha” o camarão, ele pode não matar todas as bactérias. O camarão cozido está prontamente disponível e ao usá-lo, você pode raspar cerca de 30 minutos de tempo de preparação.se tiver camarão fresco disponível na sua zona e quiser fazer esta receita da forma tradicional, marine o camarão cru na marinada de citrinos durante 30 minutos antes de adicionar o resto dos ingredientes. Tal como ao comer sushi, se estiver grávida ou tiver um sistema imunitário comprometido, sugiro que use camarão cozido.é seguro comer Ceviche de camarão?
por segurança, se usar camarão cru para preparar ceviche, certifique-se de comprá-lo a partir de uma fonte confiável. Também é melhor usar camarão selvagem em vez de camarão cultivado.ceviche de camarão feito com camarão cru é melhor para comer o dia é feito. Não recomendo comer depois disso. Em caso de dúvida, utilize camarão pré-cozido como a receita sugere.
ingredientes da receita de Ceviche
camarão cozido: pode utilizar camarão pequeno, médio ou grande. (Se usar médio e grande, cortar em pedaços menores).pepinos: Prefiro pepinos ingleses sem sementes.tomates Jalapeno coentros sumos de lima fresca, de limão e de laranja: de citrinos frescos.abacate (não mostrado na figura abaixo)
Como fazer Ceviche de camarão?cortar o camarão (pelado, deveinado e caudas removidas) em pedaços mais pequenos.colocar os camarões, cebolas, jalapeños, pepinos, tomates e coentros numa tigela grande.misturar os sumos de citrinos e verter sobre a mistura de camarões e vegetais.tempero com sal e pimenta para saborear e misturar.marinar no frigorífico durante 15 minutos.adicionar o abacate picado à mistura de camarão, atirar suavemente e servir.
durante quanto tempo o camarão deve sentar-se em sumo de Lima / ser marinado?ao fazer ceviche com camarão cozido, o camarão pode sentar-se no suco de Lima e condimentos por até 2 dias. Eu gosto de marinar o camarão em suco de Lima por um mínimo de 15 minutos, embora 30 minutos é melhor como o camarão tem mais tempo para absorver todos os temperos. se utilizar camarão cru, sugiro que consuma a ceviche do dia. Não guardo ceviche mais do que uma noite no frigorífico.como você sabe quando o camarão é feito?
Raw tem uma cor acinzentada-branca e parece um pouco translúcida. Camarão cozido torna-se opaco e tem uma cor Rosa esbranquiçada. o que se passa com Ceviche de camarão?
Ceviche pode ser servido com tortilla chips, crackers ou plantain chips. Também é uma grande cobertura de tostada. Você pode fazer abacate recheado ceviche por spooning ceviche no centro de um abacate descascado depois de remover o poço. Você também pode rechear tomates com ceviche de camarão fresco ou servi-lo sobre copos de alface.é ceviche Mexicano como ceviche peruano?a ceviche peruana é geralmente feita apenas com peixe. Ceviche mixto tem peixe e frutos do mar e só contém suco de Lima, coentros, cebolas, chiles e às vezes alho. Vegetais como tomates e pepinos não fazem parte do prato. Tradicionalmente é servido sobre uma folha de alface com um pedaço de batata doce e milho na maçaroca.
Quanto tempo irá esta receita manter? apesar de o sabor ceviche ser melhor comido no dia em que é feito, vai durar até 2 dias coberto no frigorífico.que tamanho devo comprar para fazer ceviche Mexicano? comprar camarão pequeno, médio ou grande. O camarão será cortado em pedaços menores para colher fácil. Não vou ficar com o jumbo porque é mais caro e tu vais ter de cortá-lo.
que tipo de pepino devo utilizar?
a receita pede pepinos sem sementes como pepinos Hothouse (inglês), no entanto, você pode usar pepinos descascados e semeados em fatiagem regular. Ao usar pepinos sem sementes, você não tem que descascá-los como sua pele é muito fina.
receitas de Ceviche Mexicanas dicas
Se quiser uma ceviche mais picante, pode usar chiles serrano com as veias intactas.se for para a frente, agite no abacate imediatamente antes de servir.os sumos de lima fresca, de limão e de laranja são obrigatórios para esta receita.ideia fácil de aperitivos: colocar rodadas de tortilhas de milho numa mini lata de muffin e cozinhar até crocante. Encha os copos com ceviche e sirva.sentes-te aventureira? Adicione manga em diced e jicama em diced para uma reviravolta nesta receita saudável!
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receita de camarão Ceviche estilo mexicano
sabor. Camarão marinado cítrico, tomates, pepinos, cebolas, abacate e jalapeño fazem o mais delicioso e fácil de fazer ceviche de sempre!
Preparação: 10 minutos
Marinar Tempo: 15 minutos
Cook: 0 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 8 servings
Ingredients
▢ 2 pounds raw shrimp, peeled, deveined, tails removed
▢ 1/2 cup red onion, diced
▢ 1 jalapeno, seeded and minced
▢ 1 seedless cucumber, diced
▢ 2 tomatoes seeded and diced
▢ 1/2 cup cilantro, chopped finely
▢ 1/2 xícara de suco de limão
▢ 1/4 de xícara de suco de limão
▢ 1/3 de xícara de suco de laranja
▢ Sal e pimenta a gosto
▢ 1 grande abacate descascado, sem sementes e picado
Instruções
Pique os camarões em 1/2 polegada peças.
coloque o camarão, cebola vermelha, jalapeno, pepino, tomates e coentros numa tigela grande.
numa tigela mais pequena, misture os sumos de Lima, de limão e de laranja. Despeje sobre o camarão e mistura de vegetais. Tempero com sal e pimenta para saborear e misturar suavemente para combinar.
cubram e refrigerem durante 15 minutos. Adicione o abacate picado e misture suavemente para combinar. Servir.
Vídeo
Chef Dicas
Você pode comprar qualquer tamanho de camarão como ele será cortado em pedaços menores.pode marinar o camarão e os legumes e refrigerar até 8 horas. Adicione o abacate antes de servir.
* por Favor, note que todas as informações nutricionais são apenas estimativas. Os valores variarão entre as marcas, por isso encorajamo-lo a calculá-las por conta própria para obter resultados mais precisos.
Curso:Aperitivo, Almoço
Cozinha:Mexicana
palavras-Chave:Mexicano Ceviche, Ceviche de camarão
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