Ouro Leite (Masala Haldi Doodh)

Açafrão-da-índia é anti-inflamatórios e propriedades de cura faz com que este Ouro Leite aka Haldi Doodh, uma bebida ideal para se ter quando você está sob o tempo ou apenas quando você sentir vontade de ter uma bebida reconfortante!Feliz Natal a todos! Eu estou fazendo uma pausa do blog para as férias e vou vê-los em janeiro! Divirtam-se!

India has a very rich culture and so much has been said about it over the years. Ultimamente, comecei a perceber que as coisas que tomamos como garantidas na Índia tornaram-se subitamente uma raiva no mundo ocidental.como yoga, como Curcuma, ghee e assim por diante. A lista é muito longa!não é incrível como as coisas com que cresci atraíram tanta atenção, que às vezes me espanta.Curcuma-tanto tem sido dito sobre seus benefícios e propriedades curativas. Vejo tabletes de açafrão na Costco agora, tornou-se tão popular nos EUA nos dias de hoje.como índio, cresci a comer açafrão todos os dias da minha vida. Comemos dal e vegetais todos os dias e todos os dal e veggie tinham açafrão, por isso comemos ao almoço e ao jantar.é parte integrante da culinária indiana. É uma daquelas especiarias sem as quais não se pode cozinhar comida indiana. Adiciona – se a quase tudo na Índia, desde lentilhas a vegetais a pickles, arroz, tudo!devo dizer-vos que o açafrão tem propriedades curativas incríveis. Sempre que me magoava e tinha um galo na cabeça ou uma dor crónica que se recusava a ir, a minha mãe fazia uma pasta de cebola e açafrão.

she would heat these two things together (until it was piping hot!) e, em seguida, colocar a pasta de cebola-curmérica no local onde eu tinha a dor e atá-lo com um pedaço de pano. Para ser eficaz, teve de ser aplicado enquanto estava quente.confia em mim, a dor desapareceu na manhã seguinte! Às vezes, se fosse um tipo crônico de dor, levaria 2 a 3 dias para que desaparecesse, mas eventualmente sempre desaparecia. Foi magia!

o Que é Haldi Doodh também conhecido como Ouro de Leite

Uma coisa que eu cresci tendo bastante regularidade foi Haldi Doodh (haldi=açafrão-da-índia e doodh=leite) ou o que é comumente conhecida, esses dias no mundo ocidental como Ouro Leite. Não passa de leite misturado com açafrão moído.a minha mãe obrigava-me a bebê-lo sempre que não me sentia bem ou estava com mau tempo ou tinha uma dor profunda que se recusava a ir.em criança, não gostava muito de haldi doodh. Quem diria que uma bebida tão simples se tornaria toda a raiva quando eu crescesse?

como fazer Leite de açafrão/Leite De Ouro

a minha mãe fê – lo com apenas 2 ingredientes-leite e açafrão. Então ela misturava leite com pó de açafrão numa panela e levava-o a um lume brando. Podias adoçar-te se quisesses, mas foi só isso, ela não lhe adicionou especiarias.

Mas agora que eu fazer isso sozinho, às vezes (ah, e agora eu não me importo em tudo como eu costumava fazer quando eu era pequena), eu adicionar em um monte de especiarias (masala) e, portanto, eu a chamo de Masala Haldi Doodh.

leite lácteo ou leite não lácteo

pode utilizar leite de eleição para esta receita. Tentei esta receita com leite normal e amêndoa e funciona bem com ambos. Também é bom com leite de caju!depois de ter escolhido o seu leite, basta adicionar o leite juntamente com o açafrão e todas as outras especiarias e adoçantes ao pote e trazer um lume. Não queres fervê-lo, mas queres que os sabores se misturem.

especiarias utilizadas no leite dourado

Uma vez que a minha versão de leite dourado é pesada em especiarias, eis uma lista de especiarias que tenho na minha receita de leite dourado:

✓ açafrão-da-Índia (claro!)

✓ vagens de cardamomo verde

✓ preto pimenta-do-reino

✓ pau de canela

✓ gengibre fresco

Eu amo o meu haldi doodh com uma grande quantidade de especiarias, portanto, de uma longa lista. Se não queres especiarias, fica à vontade para o beber com leite e açafrão, tal como a minha mãe fez.outra especiaria que adoro adicionar ao meu haldi doodh é noz moscada, uma pitada dela e vai muito bem.uma vez que o seu leite dourado está pronto e pronto para servir, gosto de borrifá-lo com canela ou cardamomo em pó antes de servir. É totalmente opcional.espero que gostem da minha versão do humilde haldi doodh. A mãe fazia-me sempre bebê-lo à hora de dormir, acho que também ajudou a dormir. Quer o bebas à hora de dormir ou a qualquer outra hora do dia, compensa definitivamente uma bebida reconfortante.

método

1 – adicionar leite a uma panela no meio do calor. Após um minuto ou dois (quando o leite é pouco morno) adicionar pó de açafrão.2-em seguida, adicionar pods de cardamomo verde esmagado, gengibre fatiado, pimenta preta e pau de canela.3-Adicionar ao edulcorante.4-Misture tudo e leve a um lume baixo durante 5 minutos. Não é preciso fervê-lo, mas deve estar muito quente.

remova a panela do calor, cubra com uma placa ou tampa e deixe-a sentar-se por mais 5 minutos para que os sabores íngreme. Pressione o leite dourado usando um filtro para servir copos.Serve quente! Pode borrifar com cardamomo ou pó de canela antes de servir.

Se tentou esta receita de leite dourado, não se esqueça de classificar a receita! Facebook, Instagram para ver o que há de novo na minha cozinha!Leite De Ouro (Masala Haldi Doodh) Leite De Ouro (Masala Haldi Doodh) Leite De Ouro (Masala Haldi Doodh) As propriedades anti-inflamatórias do açafrão tornam uma bebida perfeita para se ter quando se está sob o tempo ou quando se precisa de um pouco de pick-me-up!

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