Anti-inflamatória, alta de antioxidantes de alimentos para manter-se saudável e, se doentes, pode trazer você de volta para uma boa saúde. Bagas certamente se encaixam na conta, e a baga na moda do momento com grandes benefícios anti-envelhecimento é a baga acai.há uma razão pela qual as lojas de alimentos de saúde estão agora a bombear mais Tigelas do que nunca. Para que serve acai berry? Talvez mais do que qualquer outro tipo de fruta, as bagas de acai tornaram-se sinónimos de abrandar os sinais de envelhecimento e promover a boa saúde.os benefícios para a saúde da acai devem-se aos seus valiosos fitonutrientes, especialmente as antocianinas, além da vitamina C, da vitamina A e da fibra alimentar.alguns estudos mostram que a AIAC é ainda mais rica em antioxidantes protectores do que as airelas, framboesas, amoras, morangos, mirtilos ou a amora goji. Além de fornecer muitos antioxidantes, assim como outras variedades de bagas fazem, também acredita-se que as bagas acai ajudam a controlar o seu apetite, aumentar a energia, ajudar com muitas funções metabólicas, e muito mais.quais são as bagas de Vai? as bagas de Acai são pequenas bagas de cor profundamente púrpura que crescem na palmeira de acai (Euterpe oleracea). A árvore-de-Acaia é uma espécie de palmeira da família Arecaceae, nativa da América Central e do Sul, especialmente do Brasil, onde cresce em partes da floresta tropical amazônica.as palmeiras de Acai têm mantido populações tradicionais brasileiras e amazônicas, incluindo a tribo Caboclo, com nutrientes e calorias por centenas de anos.na verdade, alguns registros mostram que as pessoas de Caboclo comeram acai suficiente durante certas partes do ano para perfazerem mais de 40% das calorias totais que consumiram! Supostamente, eles foram capazes de caçar e recolher alimentos por muitas horas sem se tornarem famintos, cansados ou fracos, o que muitos atribuíram a todos os fitonutrientes e fibras que estavam obtendo.apesar de não ouvirmos muitas vezes sobre as diferenças entre vários tipos de bagas de açaí, acredita-se que existem sete diferentes. Todas crescem a partir da planta chamada Euterpe, que é um tipo de palmeira tropical, alta que produz cachos de pequenas bagas que são um pouco menores do que a maioria das uvas.estas árvores altas (árvores maduras podem crescer até 30 metros de altura) estão agora a ser colhidas mais do que nunca em regiões tropicais do mundo, a fim de que os produtores possam colher, secar, preservar e transportar esta fruta embalada em nutrientes em todo o mundo.
informação Nutricional
Açaí tem mais a oferecer do que apenas um alto antioxidante nível — ele também fornece muitos outros eletrólitos, minerais, aminoácidos, e até mesmo pequenas quantidades de ácidos graxos essenciais.a Acai é carregada de numerosos nutrientes, incluindo::
- Antioxidantes (antocianinas, proantocianidinas, protocatechuic ácido, procianidinas e epicatequina, polifenóis, vitaminas A, C e E)
- fibra alimentar
- ácidos gordos Saudáveis, incluindo monoinsaturadas, gorduras e ácidos graxos ômega (incluindo omega-3, omega-6 e omega-9 e ácidos graxos como o ácido linoleico, ácido palmítico e oleico)
- Certos aminoácidos essenciais
- esteróis Vegetais (B-sitosterol, campesterol e sigmasterol)
- Pequenas quantidades de eletrólitos (magnésio, potássio, fósforo e magnésio), vitaminas do complexo B e sais minerais (ferro, cálcio, vitaminas (B1, B2 e B3)) irá diferir em termos de suas calorias exatas, valor antioxidante, relação de gordura e teor mineral, dependendo da qualidade e pureza. Dito isto, as estimativas mostram que cerca de 1 colher de sopa de açai seca em pó tem cerca de:
- 70-80 calorias
- 5-6 gramas de gordura (principalmente monoinsaturadas)
- 2-3 gramas de açúcar
- 3 a 4 gramas de fibra
- 1-2 gramas de proteína
- 15% DV vitamina A
- 2 por cento do valor diário de cálcio
Benefícios de Saúde
1. Muito elevado em antioxidantes
a maioria dos benefícios para a saúde dos benefícios do acai são devido ao seu conteúdo antioxidante extremamente elevado, e é por isso que se diz ter uma pontuação elevada “ORAC.ORAC representa a capacidade de absorção de radicais de oxigénio; é uma escala que mede as propriedades antioxidantes dos alimentos. Os valores de ORAC são utilizados para classificar os alimentos por quantos antioxidantes contêm com base no peso, e a bagas de acai está muito perto do topo da lista.as bagas de acai púrpura recebem a sua cor distinta devido às elevadas concentrações de certos nutrientes pigmentados que contêm, especialmente as antocianinas, que são encontradas em muitas espécies de bagas roxas-avermelhadas. Acredita-se que a concentração de antioxidantes na acai seja 10 vezes maior do que nas uvas vermelhas, e estima-se que a acai tenha 10 a 30 vezes a quantidade de antocianinas do que o vinho tinto!
porque os antioxidantes são “parasitas radicais livres”, ajudam a abrandar o processo de stress oxidativo que faz com que o corpo se deteriore e desenvolva doenças ao longo do tempo. A Acai parece ser especialmente eficaz na remoção de superóxido e peroxil; na verdade, tem sido demonstrado que tem a maior pontuação de qualquer alimento relatado até à data contra o radical peroxil, medido por testes de absorvância de RADical de oxigênio.ao ajudar o corpo a permanecer mais resistente aos efeitos dos radicais livres, a acai é benéfica para quase todos os sistemas corporais: cardiovascular, endócrino, digestivo, neurológico, imunológico, etc. Embora seja necessária mais investigação sobre o tema, também pode ajudar a prevenir a formação de células cancerígenas.2. Aumenta a saúde da pele
durante milénios, as pessoas utilizaram alimentos ricos em antioxidantes e tratamentos à base de plantas, incluindo a acai e outras bagas, tanto topicamente como internamente, para prevenir a degradação da pele e manter a pele resistente e saudável.manchas escuras, rugas, linhas finas, saginosidade e descoloração estão todas ligadas a danos radicais livres dentro da pele. Mais pessoas estão agora se transformando em óleo de açaí e suplementos para ajudar a se livrar de cicatrizes, estrias, pés de corvo e pele seca. Consumir abundância de antioxidantes também ajuda o corpo reparar células danificadas da pele mais rapidamente e, portanto, uma aparência mais jovem é mantida.
3. Ajuda com o funcionamento cognitivo
comer muitos “alimentos para o cérebro” com antioxidantes é uma forma natural de melhorar o seu foco e memória.a inflamação e o stress oxidativo são duas das principais causas subjacentes de problemas cognitivos, incluindo perda de memória, demência e outras doenças mentais relacionadas com a idade. Através de um processo de supressão da atividade biológica que prejudica a integridade celular, polpa de açaí frações parecem ter efeitos protetores sobre as células do cérebro, o que pode ter implicações para a melhoria cognitiva e funções motoras
Estudos têm encontrado que as frações extraídas de açaí contêm cérebro de economia de nutrientes, incluindo as antocianinas como cianidina, delfinidina, malvidina, pelargonidina e peonidin, juntamente com os compostos fenólicos, tais como catechin, ácido ferúlico, quercetina, resveratrol, e sinérgica e ácidos vanílico.a Acai pode também ser protectora contra os efeitos nocivos do stress, incluindo a interrupção do equilíbrio hormonal e o aumento dos níveis de cortisol, razão pela qual alguns consideram a acai berry como um “adaptogénio”.”
4. Pode ajudar a controlar o seu apetite e aumentar a perda de peso
porque é que o acai é bom para a perda de peso? Alguns especialistas acreditam que acai berry pode ter certas habilidades de supressão do apetite, graças a como ele afeta em vários hormônios que controlam os níveis de açúcar no sangue e sentimentos de fome, plenitude e saciedade.parece ajudar a melhorar as funções metabólicas que ajudam o organismo a absorver melhor os nutrientes, a decompor os alimentos, a eliminar os resíduos e a regular a libertação de insulina.
é possível que acai facilite com a decomposição de gorduras e carboidratos e também ajuda a diminuir o desejo de sobreaquecer, que é uma forma direta de ajudar a permanecer em um peso corporal saudável.
5. Estimula a digestão saudável
Acai berry oferece uma boa dose de fibra, mas parece melhorar a digestão de outras maneiras além de como a maioria dos alimentos de alta fibra fazem. A limpeza de bagas de Acai tornou-se popular por causa de como essas bagas suportam o fígado e rins, que têm o trabalho de processamento e remoção de resíduos e toxinas do corpo.além de sua capacidade de trabalhar como um purificador de rins e fígado, é também um purificador natural de cólon, o que significa que evita a acumulação de substâncias nocivas e matéria não digerida de ficar alojada no cólon onde eles podem causar prisão de ventre e outros problemas digestivos.Ao melhorar o metabolismo em geral, as bagas de Vai são capazes de acelerar o tempo de trânsito intestinal, impedindo que os alimentos fermentem nos intestinos e causando inchaço, gases e obstipação.
6. Oferece proteção contra doenças cardíacas e Diabetes
embora seja mais conhecido pelos seus antioxidantes, acai é também considerado um alimento anti-inflamatório porque contém alguns ácidos gordos monoinsaturados, além de fibras dietéticas e fitoesteróis que ajudam a promover a saúde cardiovascular.os estudos mostram que beber regularmente sumo de actin tem efeitos positivos nos níveis lipídicos no sangue e pode proteger o coração.o Acai é surpreendentemente rico em fas monoinsaturados como ácido oleico, o tipo encontrado em azeite virgem extra saudável para o coração.
um pequeno estudo de 2011 investigou os efeitos da AIAC na síndrome metabólica, um termo usado para descrever uma condição que é definida por vários factores de risco para a doença cardiovascular e/ou diabetes tipo 2. O estudo analisou as alterações nas espécies reactivas de oxigénio e vias metabólicas num pequeno grupo de adultos com excesso de peso, após tomar 100 gramas de acai duas vezes por dia durante um mês.após a medição dos níveis de glucose, insulina, colesterol e triglicéridos antes e depois do estudo, os indivíduos apresentaram, em média, melhorias nos níveis de glucose e insulina em jejum, uma redução no colesterol total e uma redução quase significativa nos níveis de colesterol LDL.os investigadores concluíram que a AIAC pode ajudar adultos com excesso de peso a diminuir as suas probabilidades de sofrer de doença cardíaca e diabetes, embora ainda sejam necessários mais estudos em maior escala.tanto as bagas de acai como as de goji são alimentos superfoods cheios de nutrientes. Como o acai, as bagas goji são usadas há milhares de anos e remontam às origens da Medicina Tradicional Chinesa.no TMC goji berry é elogiado por melhorar a resistência, força, libido, fertilidade, saúde cardíaca e longevidade.tal como o açaí, o goji berry é rico em vitaminas A, B1, B2, C, E, B6, mais 18 aminoácidos essenciais, ácido linoleico, beta-caroteno, 21 minerais, germânio e selénio.uma das vantagens dos bagos goji é que estão livres de gorduras saturadas, sódio e colesterol. Enquanto a gordura saturada não é um problema para a maioria das pessoas e geralmente não representa um risco, algumas pessoas podem se dar ao luxo de consumir menos devido às condições de saúde existentes, embora a quantidade em acai ainda é muito pequena de qualquer maneira.
- Goji também tem níveis mais elevados de vitamina A, ferro, vitamina C e cálcio do que acai, mas novamente eles são pescoço e pescoço. No entanto, a favor de acai, goji é um pouco maior em açúcar e carboidratos.
em termos de concentrações antioxidantes, o acai sai por cima, com uma pontuação ORAC estimada em 102.000 versus uma pontuação de 30.000 para bagas goji. Uma vez que ambos têm uma longa história ao lado de muitas vantagens, por que não ter tanto Goji e acai bagas juntos?como utilizar
pode comer bagas de Vai em bruto? Sim, por Mais que tenha dificuldade em encontrá-los. Um dos maiores obstáculos com o crescimento, a venda e o uso destas bagas é que, tal como todas as outras bagas, elas são muito perecíveis e frágeis quando se trata de manter-se de alto calor.diz-se que a amora cai começa a estragar-se apenas 24 horas depois de ser colhida, caso seja deixada de fora e não seca. Isso torna difícil para os fornecedores para crescer e enviar as bagas, mas também difícil para os fabricantes para secar as bagas em pó, ou extrair seus nutrientes para fazer suplementos, sem danificar os fitoquímicos importantes que contêm no processo.porque o processo de degradação natural do Açaí pode acontecer tão rapidamente, o que resulta na perda de muitos dos seus compostos mais benéficos, assumindo que você vive fora do Brasil, então sua melhor aposta é comprar bagas de açaí secas/em pó.muitos vendedores agora oferecem bagas de açaí em formas que incluem: pó liofilizado, polpas secas, sucos congelados, purés, chás e suplementos, todos os quais preservam seus valiosos nutrientes.embora esteja a tornar-se mais fácil encontrar pó de açaí puro, pode também ser adicionado a suplementos ou extractos de antioxidantes concentrados que também utilizam outras bagas, cerejas e uvas.em termos de onde comprar bagas de açaí, procure puré de açaí congelado, Pó, Suplementos e outros produtos em lojas de alimentos de saúde ou on-line.
receitas
já compraram algum açai, e agora está à procura de algumas ideias para começar a usá-lo?
- provavelmente não há uma maneira mais conveniente de usar o açai do que misturá-lo num batido. Você também pode facilmente criar sua própria “receita de tigela” em casa (um tipo de café da manhã moderno feito de frutas misturadas/poderes superalimentares que são cobertos com muesli ou granola) usando acai fresco, em pó ou congelado, juntamente com outros superfoods.outra maneira interessante de usar esta baga é como ela era tradicionalmente utilizada em antigas cozinhas amazônicas: combinada com vários vegetais e batatas / abóbora para ajudar a adoçá-las e trazer seus sabores naturais.por exemplo, cuia é um tipo de prato tradicional feito com cabaças cozidas e Açaí. Embora você provavelmente não será capaz de encontrar bagas de açaí frescas e usá-las em receitas, você pode fazer um molho ligeiramente doce ou molho de salada usando pó seco para adicionar sabor a veggies e verdes.se tiver sumo de açai na mão, considere adicioná-lo à água de limão, sumo verde fresco prensado ou chá verde gelado.existem quaisquer efeitos secundários de acai que deva ter conhecimento?Acai é seguro consumir desde que não seja alérgico aos frutos e tenha sensibilidade a outras bagas. Procure produtos de alta qualidade que são puros para evitar o consumo de enchentes e outros ingredientes, tais como grandes quantidades de cafeína.o que é o açaí? Estas bagas são pequenas frutas de cor profundamente púrpura que são nativas da América Central e do Sul, especialmente do Brasil, onde crescem em partes da floresta amazônica.os benefícios para a saúde da acai incluem o fornecimento de antioxidantes, fibras e ácidos gordos saudáveis que protegem contra o stress oxidativo e a inflamação.O consumo de acai pode ajudar a proteger o coração, as artérias e a função cognitiva, e ajudar a proteger contra danos na pele, síndroma de ingestão excessiva e metabólica.enquanto você pode comer esta fruta crua, é difícil encontrar bagas frescas, uma vez que elas se estragam rapidamente. Uma melhor opção para a maioria das pessoas é consumir Acai pó liofilizado, polpas secas, sucos congelados, purés, chás e suplementos.