o Álcool é incorporado em nossa sociedade, e é difícil estar em um espaço público, sem ver uma referência a álcool ou sendo oferecida uma bebida. O álcool é decomposto no fígado por uma enzima chamada álcool desidrogenase. As pessoas com uma variante desta enzima têm problemas com o metabolismo do álcool e podem desenvolver rubor corporal total ou vermelhidão da pele.
O consumo de álcool tem sido associado a defeitos de gravidez, doença hepática, pancreatite, pressão arterial elevada, doença arterial coronária, acidente vascular cerebral, cancro, problemas de dependência e lesão física (trauma para si próprio/outros com intoxicação aguda). Os benefícios para a saúde do álcool podem ser debatidos. No entanto, o consumo moderado de álcool pode ter alguns efeitos benéficos, o que foi apreciado em 1992, com base na observação de que as populações em França tinham uma elevada ingestão alimentar de gorduras saturadas, mas uma incidência relativamente baixa de doenças cardiovasculares. Este fenômeno foi rotulado como o” paradoxo francês”, e tem sido pensado para ser devido em parte ao consumo de vinho tinto.deixou de beber vinho?
o álcool está associado há muito tempo ao desenvolvimento da dor de cabeça, com cerca de um terço dos doentes com enxaqueca a tomar o álcool como factor de desencadeamento. Com base nesta associação, estudos populacionais mostram que os doentes com enxaqueca tendem a beber álcool menos frequentemente do que as pessoas sem enxaqueca. O vinho, em particular, é uma bebida alcoólica que tem sido associada a dores de cabeça que datam da antiguidade, quando Celsius (25 a. C.-50 A. D.) descrito dor de cabeça após beber vinho. Apesar desta crença comum, há muito pouca evidência científica para apoiar a crença de que o vinho é um gatilho mais comum de dores de cabeça do que outras formas de álcool.os estudos realizados sugerem que o vinho tinto, mas não os vinhos brancos e espumantes, provoca dores de cabeça independentemente da quantidade que uma pessoa bebe em menos de 30% das pessoas. Vinhos de baixa qualidade podem causar dores de cabeça devido à presença de moléculas conhecidas como radicais fenólicos flavonóides, que podem interferir com a serotonina, uma molécula de sinalização no cérebro envolvido em enxaquecas. Em um estudo, as chances de uma pessoa citando vinho tinto como um gatilho de dor de cabeça foram três vezes maiores do que as chances de indicar cerveja como um gatilho de dor de cabeça. Em alguns estudos, observou-se que as bebidas espirituosas e os vinhos espumantes estavam associados às enxaquecas com uma frequência significativamente maior do que outras bebidas alcoólicas.
aqui está o conselho de um especialista em vinhos
i virou-se para Barb Gustafson, um sommelier (profissional de vinhos certificado) para alguma visão sobre as qualidades do vinho que pode estar associado com dor de cabeça.
(Barb trabalha em Paul Mathew Vineyards — e sim, há realmente um enólogo na Califórnia que tem um nome escrito identicamente para o meu próprio, mas não há relação.)
Barb comments:
as far as red wine, often i’m told by consumers they cannot drink red wine or wine with sulfites. Isto para mim não é correcto. Não posso ter a certeza absoluta, mas o meu círculo discordaria. É muitas vezes a qualidade do vinho tinto que parece associado com dores de cabeça. É claro que a quantidade pode certamente desempenhar um papel independentemente da qualidade. Além disso, os vinhos altamente transformados devem ser motivo de preocupação. A vinificação” de baixa entrada ” baseia-se em leveduras nativas que vivem na videira, adicionando quantidades muito baixas de dióxido de enxofre, e permitindo que o vinho fermenta em seu próprio tempo. Este tipo de vinho parece menos susceptível de afectar as nossas cabeças.
com 30 anos de atenção ao consumo e aos limites, evolui para limitar o álcool elevado, os vinhos altamente tânicos e os vinhos fortemente transformados. Com o enorme enfoque nos alimentos orgânicos e no que todos comemos, deve haver tanta atenção no que bebemos.
a parting shot: What does this mean for you?
é claro que a quantidade pode desempenhar um papel no desencadeamento de dores de cabeça, e a qualidade provavelmente desempenha um papel, mas não sabemos ao certo como qualquer tipo de vinho ou álcool irá afetar pessoas com enxaqueca ou que são propensas a dores de cabeça. Como os gatilhos de alimentos, a probabilidade de um determinado tipo de álcool provocar uma dor de cabeça é provavelmente diferente de pessoa para pessoa. Se sofrer de enxaquecas, fale com o seu médico sobre o efeito do álcool.
fontes
consumo moderado de vinho tinto e risco de doença cardiovascular: para além do “paradoxo francês”. Seminários sobre trombose e Hemostase, fevereiro de 2010.álcool e enxaqueca: o que devemos dizer aos doentes? Current Pain and Headache Reports, June 2011.Vinho e dores de cabeça. Dor de cabeça: The Journal of Head and Face Pain, junho de 2014.uso de álcool como co-morbilidade e precipitação da cefaleia Primária: revisão e Meta-análise. Reports Current Pain and Headache, August 2017.Vinho e enxaqueca: compatibilidade ou incompatibilidade? Drugs Under Experimental and Clinical Research, 1999.os alimentos como factor desencadeador e agravante da enxaqueca. Neurological Sciences, Maio De 2012.
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