oddani smakosze i nowicjusze restauracji uwielbiają paszę. Zapisz się do naszego dwutygodniowego newslettera.
/ Photo by Mike Cotrone
bez względu na to, jak różne może być to lato w Bostonie, będzie mnóstwo świeżych roladek z homarem. Czy istnieje bardziej charakterystyczny przysmak Nowej Anglii niż soczysty Homar? Lekko ubrana w zimny majonez lub ciepłe masło i schowana w miękkiej podzielonej górnej rolce, ta słodka kanapka z skorupiakami jest na wynos i patio w całym mieście, od oldskulowych szałasów Małży po szykowne miejskie bary oyster. Zebraliśmy 15 aktualnych ulubionych poniżej, wskazując, czy są one otwarte na jedzenie na wynos,patio, czy oba. (Brak legalnej żywności morskiej, która na razie pozostaje zamknięta? Boston Magazine Events niedawno podzielił się kultowym przepisem na odtworzenie w domu.) Będziemy nadal odświeżać nowe informacje, w miarę dostępności.
ze względu na niepewny charakter obecnej chwili, a także na to, czego potrzeba, aby restauracje z pełną obsługą przerzuciły się na operacje na wynos, opcje te mogą ulec zmianie. Ten post będzie aktualizowany. Jeśli masz pytania dotyczące zamówienia, zadzwoń bezpośrednio do restauracji. Dodatkowo Miasto Boston i Stowarzyszenie restauracji Massachusetts śledzą zgłoszone przez siebie opcje jedzenia na wynos za pomocą własnych portali internetowych. Szukasz innych opcji na wynos i dostawy? Sprawdź wszystkie poradniki gastronomiczne magazynu Boston dotyczące pandemii.
kanapka z homarem na żywo& kopanie homarów. / Fot. Amy H. via Yelp
Alive & kopanie homarów
OK, ta lista zaczyna się od kanapki z homarem, zdecydowanie nie rolki—ale mimo to jest to klasyk Cambridge od dziesięcioleci i obowiązkowa propozycja dla wszystkich lokalnych miłośników homarów. Lekko ubrana sałatka z homara jest gwiazdą, wspieraną przez kilka cienkich kromek maślanego, chrupiącego chleba Scali. Sklep na wynos bez dodatków może wyglądać jak ryba z wody w dzielnicy mieszkalnej, ale jest to również część kultowego uroku tego dziwacznego faworyta. Oprócz gotowych na piknik kanapek z homarem, parowców i chowder, możesz również odebrać świeże owoce morza, aby gotować w domu. Alive & Kicking czynny jest codziennie w godz. 11.00-18.00 (w niedziele 16.00). Zadzwoń lub zamów z okna na miejscu.
269, Cambridge, 617-876-0451, aliveandkickinglobsters.com.
B&G ostrygi
ta restauracja z owocami morza w samym sercu South End—prowadzona przez Boston dining Doyenne, Barbara Lynch—właśnie ponownie otwarta na jedzenie na wynos i na świeżym powietrzu na jego migoczącym, poniżej poziomu ulicy patio. Elegancki, ale casual spot finesses klasyków Nowej Anglii, takich jak Maine lobster roll, pełne świeżych kawałków słodkiego mięsa i usiane wystarczy drobno pokrojony seler dla trochę tekstury. B &G jest obecnie otwarte od środy do niedzieli na wynos, dostawę na południe i posiłki na patio. Zadzwoń z wyprzedzeniem (począwszy od 9 rano-of) dla rezerwacji.
550 Tremont St., Boston, 617-423-0550, bandgoysters.com.
Belle Isle Seafood
szukasz jazdy dziennej i staycations do tego lata społecznego dystansu? Podróżuj nie dalej niż Winthrop, gdzie ten klasyczny New England Seafood shack serwuje przepełnione roladki homarów z widokiem na Belle Isle inlet i Boston. Maślana, chrupiąca na patelni bułka hot doga pokornie trzyma się na delikatnym ogonie, golonce i nadziewanym w środku mięsie pazurów. Belle Isle jest otwarta codziennie od 11: 00 do 20: 00-i uwaga, nadal jest tylko gotówka.
One Main St., 617-567-1619, belleisleseafood.com.
Brato Brewhouse + Kitchen
nowy brewpub Brighton właśnie zadebiutował w ogródku piwnym na świeżym powietrzu, gdzie można zarezerwować sobie riff Szefa Kuchni Jonathana Gilmana na rolce z homarem: Snappy Lobster od Scituate ubrany z koreańskim masłem chili i cytryną, schowany w grillowanej bułce z briochem. Brato oferuje również rolki homara na wynos-wraz z zestawami do grillowanego sera make-at-home, 32-uncjowymi krukami świeżego piwa i nie tylko. W przypadku restauracji na patio wymagana jest rezerwacja. Czynne w dni powszednie w godz. 16.00-22.00, a w weekendy w godz. 11.00-22.00
ul. N. Beacona 190, Brighton, 617-903-3766, bratobk.com.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Cusser’ s Seafood and Roast Beef
Cusser ’ s Roast Beef & owoce morza
z okienka na wynos na poziomie ulicy szefowa kuchni Carolyn Johnson i jej zespół w eleganckim, wielokrotnie nagradzanym domu rybnym mooncusser serwują proste przekąski w stylu Snack Shack, w tym gorące i zimne roladki z homarem, zarówno zapakowane w mięso, jak i podawane na zapiekanej bułce ziemniaczanej. Wersja zimna jest posypana estragonem-majonezem; gorąca, jest obrzucana sosem z czerwonego wina. Świetny wybór. Cusser ’ S jest otwarte od wtorku do piątku w godzinach 11: 00-20: 00 oraz w soboty o 9: 30 z opcjami brunchu.
304 Stuart St., Back Bay, Boston, 617-917-5193, moonbarboston.com.
Eventide Oyster Co. bułka z homarem z brązowym masłem. / Photo by Knack Factory provided/Photo by Knack Factory provided
Eventide Fenway
the James Beard Award-winning chefs behind Portland, Maine ’ s Eventide Oyster Co. wyrobiły sobie markę z bułką z homara z brązowym masłem, która wykorzystuje miękką, puszystą, gotowaną na parze bułkę w stylu bao. W ich placówce na Boylston Street, signature sandwich jest dostępna w dwóch rozmiarach-a w cieplejszych miesiącach, podobnie jak sezonowa specjalność w stylu Nowej Anglii, z zielnym, koperkowo-cytrynowym majonezem i zapiekaną bułką na parze. Hot take: wersja cold może być najlepsza. Fenway spot jest otwarty od czwartku do niedzieli na wynos i dostawę, od 16-20 w czwartki i 12-20 od piątku do niedzieli.
1321 Boylston St., Boston, 617-545-1060, eventidefenway.com.
pole& Vine
w tym najlepszym Bostońskim pięknie, menu szefa kuchni Andrew Brady ’ ego często się zmienia, aby odzwierciedlić to, co Matka Natura przynosi za drzwi. Ale w erze jedzenia na wynos oferuje również bardziej niezawodne udogodnienia, takie jak wtorkowe tacos, nowe pole & Vine burger i Rolada z homara z pikantnym aioli, selerem naciowym i ziołami, położona w maślanej bułce z liściastą sałatą. Pole & czynne od wtorku do soboty w godz. 17.00-20.00
, Somerville, 617-718-2333, fieldandvinesomerville.com.
James Hook + Co.
ten lokal gastronomiczny i sklep z owocami morza jest otwarty codziennie na świeżym powietrzu i na wynos. W przypadku bułek z homarem Wybierz między zwykłym lub dużym; a zimnym lub gorącym-ale bez względu na to, jak ci się podoba, bułka z hot dogiem będzie wypełniona tym samym rodzajem świeżych skorupiaków, które rodzina Hook zbiera od 1925 roku. Możesz również odebrać żywe homary, aby przynieść je do domu lub zamówić próbki owoców morza wysyłane bezpośrednio do drzwi. James Hook jest obecnie otwarty codziennie w godzinach 10.00 – 16.00 (17.00 w piątki i soboty).
ul. Północna 15-17, Boston, 617-423-5501, jameshooklobster.com.
Loyal Nine
koncepcja East Cambridge Szefa Kuchni marca Sheehana nawiązuje do historii kulinarnej Nowej Anglii—więc założę się, że tego lata serwuje roladę z homarem. Górująca nad tostową bułką ziemniaczaną, zimna sałatka z homara jest polana selerem naciowym i zwieńczona szczypiorkiem. Zapraszamy na rozległe patio, które jest otwarte w porze lunchu i kolacji od wtorku do niedzieli w godzinach 10.00-21.00 (od wtorku, 16 czerwca; w tej chwili zamknięte o 17.00). W lecie społecznego dystansu, Loyal Nine zastąpiła swoją nocną kolację ladą na świeżym powietrzu do zamawiania na miejscu, a także przyjmuje zamówienia online do odbioru.
660 Cambridge St., East Cambridge, 617-945-2576, loyalninecambridge.com.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Neptune Oyster Bar
Neptune Oyster Bar
miejsce w tym kompaktowym, North End bistro było jednym z najtrudniejszych w mieście, aby uzyskać od 15 lat—ale srebrną zaletą tego lata jest to, że możesz zamówić z wyprzedzeniem, aby cieszyć się słynnym gorącym Neptune Oyster Bar maślana bułka z homarem na wynos, bez czekania. Dostępna jest również wersja zimna-podawana również na puszystej brioche, wypełnionej siedmioma uncjami homara-a także Neptune johnnycake, przegrzebki Georges Bank i inne kultowe Dania. Neptun jest obecnie czynny codziennie w godz. 11.00-20.30
3 Salem St., Boston, 617-742-3474, neptuneoyster.com.
Pauli ’ s
ten sklep z kanapkami z North End był otwarty na jedzenie na wynos przez całą pandemię, oferując ogromny wybór sałatek i kanapek, w tym wiele homarów: jest kanapka z grillowanym serem z homara, sałatka z awokado z homarem i oczywiście klasyczna bułka w stylu New England na bułce z hot dogiem na patelni. Nie ma potrzeby gromadzić, ale jeśli zdecydujesz się pobłażać, sprawdź Lobstitution Pauli, czyli 24 uncje świeżego mięsa homara i majonezu schowane w dwóch długich bułkach. Po raz pierwszy w historii, Pauli ’ s dostarcza również zestawy do robienia homarów w domu na terenie całego hrabstwa. Zamów dostawę aplikacji w dni powszednie w godzinach 8.00 – 21.00, w soboty 10.00-21.00 oraz w niedziele 10.00-17.00
65-284-7064, Boston, paulisnorthend.com.
rząd 34
szef kuchni-partner Jeremy Sewall dorastał w wielopokoleniowej rodzinie rybackiej, w tym jego kuzyn Mark, lobsterman w York, Maine, który łapie skorupiaki na bułki w restauracjach Sewalls, rząd 34 i Bar Oyster Island Creek. Zarówno ciepłe, maślane, jak i zimne, kremowe bułeczki z homarem uchwyciły esencję słodkiego, ledwo słonego homara—i dobrze komponują się ze świetnym piwem. Obecnie w Fort Point od czwartku do soboty w godz. 12.00-20.00
383 Congress St., Fort Point, Boston, 617-553-5900, row34.com.
Zdjęcie Mike 'a Cotrone
Saltie Girl
ten wąski, morski zakątek baru oyster przejmuje patio siostry spot met Back Bay tego lata (w międzyczasie pozycje menu MET będą dostępne w Stephanie’ s na Newbury, innej restauracji w rodzinie ). Jeśli wolisz, Wybierz Jedzenie na wynos-dostępne jest pełne menu z konserwowanych owoców morza, tostów, crudo, przystawek i innych. Obejmuje to zarówno gorące, jak i zimne roladki z homarem, z których każda przepełniona jest homarem Z Gloucester. Saltie Girl jest otwarta na dania na wynos i patio w dni powszednie od 11: 00 do 21: 00 (piątki i soboty 22: 00), a weekendowy brunch dostępny jest również w soboty i niedziele od 10: 00 do 15: 00.
281 Dartmouth St. (patio na Newbury Street), Back Bay, Boston, 617-267-0691, saltiegirl.com.
szczekający Krab
Ten jasny czerwono – żółty-pasiasty duży namiot na nabrzeżu jest oprawą portu morskiego. Podczas gdy stoły piknikowe są rozmieszczone tego lata, nadal jest to oaza w mieście, z zimnym piwem na beczce i klasycznymi Crab-shack je jak smażone małże, ryby z frytkami, a wybór zimnych lub gotowanych na maśle gorących roladek z homarem. Barking Crab ma również patio na Sleeper Street. Jest otwarty na jedzenie na wynos i na świeżym powietrzu od 12: 00 do 17: 00 Od Poniedziałku do środy i od 12: 00 do 20: 00 od czwartku do niedzieli.
ul. Senatorska 88, 617-426-2722, barkingcrab.com.
Yankee Lobster
jeśli chodzi o rolkę homara, czasami prosta, bez fanaberii wersja jest właśnie tym, czego pragniesz-bonusowymi punktami za szanty. Yankee Lobster 's traditional counter-service take on New England’ s favourite sandwich scores big with a simple tosty split-top roll, obfite porcje mięsa pazurów i golonki oraz lekki, dyskretny majonez ziołowy, który pozwala świeżo złowionemu homarowi zabłysnąć. Seaport snack bar jest otwarty na wynos od czwartku do poniedziałku od 12: 00 do 19: 00.Zadzwoń, aby zamówić i zapłacić przez telefon.
300 Northern Ave., Boston, 617-345-9799, yankeelobstercompany.com.