gearchiveerde inhoud: als service aan onze lezers biedt Harvard Health Publishing toegang tot onze bibliotheek met gearchiveerde inhoud. Let op de datum waarop elk artikel is geplaatst of voor het laatst is beoordeeld. Geen inhoud op deze site, ongeacht de datum, mag ooit worden gebruikt als vervanging voor direct medisch advies van uw arts of andere gekwalificeerde arts. een leger van voedingsdeskundigen herinnert ons er voortdurend aan dat de meeste fastfood slecht is voor de gezondheid. Maar ze zijn er niet om je te ondersteunen als je kinderen of kleinkinderen krachtige schattige wapens ontketenen om je te overtuigen om te stoppen bij een fastfoodketen. Het is moeilijk om niet toe te geven als degenen die je aanbidt druk uitoefenen, zelfs als ze ouder zijn.voorbeeld: mijn zoon, die studeert economie aan de universiteit, vertelde ons onlangs dat hij zijn uitgaven op school met 32% kon verminderen als hij dagelijks in fastfoodrestaurants kon eten en het maaltijden plan van de slaapzaal kon dumpen. Terwijl ik onder de indruk was van zijn wiskundige vaardigheden en economische redenering, waarschuwde ik hem dat fast food vaak niet alleen tot gewichtstoename kon leiden, maar ook tot andere medische problemen. Toen nam ik mijn toevlucht tot mijn eigen wapens: het laatste onderzoek. Kennis is immers macht, en twee nieuwe studies gaven me het vertrouwen om stand te houden. Misschien werken ze ook voor jou.
de laatste bevindingen
Eén studie, die online werd gepubliceerd in het tijdschrift Thorax, onderzocht mogelijke verbanden tussen het consumeren van verschillende soorten voedsel en de ontwikkeling van astma, rhinitis (chronische verstopte neus) en eczeem, een huidaandoening. De onderzoekers ondervroegen 500.000 kinderen uit 31 landen in twee leeftijdsgroepen: van 6 tot 7 jaar en van 13 tot 14 jaar. In beide groepen, hadden de jonge geitjes die fastfood drie keer per week of meer aten verhoogde risico ‘ s van astma, rhinitis, en eczema—zoveel als een 39% verhoging van ernstig astmarisico voor tieners en 27% voor jongere jonge geitjes. En zou je niet weten—slechts drie of meer porties van goede oude fruit leek de ernst van de symptomen voor alle drie de voorwaarden te verminderen.een andere studie, gepubliceerd in de Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine van deze maand, toonde aan dat tieners en kinderen veel meer calorieën consumeerden in fastfood en andere restaurants dan thuis. De cijfers waren alarmerend: uit eten ging gepaard met het innemen van maar liefst 160 extra calorieën per dag voor jongere kinderen en maar liefst 310 calorieën per dag voor tieners. Die informatie is verontrustend omdat obesitas een ernstig probleem is voor kinderen in de VS en over de hele wereld.
potentiële gewichtstoename is slechts een gevolg van vaak uit eten gaan. Snelle en restaurantvoedsel zijn vaak zwaar op vet en suiker, die beide kunnen leiden tot de ontwikkeling van chronische ziekte bij consumptie in grote hoeveelheden.
vechten terug
dus wat is een ouder of grootouder te doen? Ik draaide me om voor advies aan Stacey Nelson, een geregistreerde diëtist die een klinische voeding manager bij Harvard-aangesloten Massachusetts General Hospital. Ze zegt dat het niet realistisch is om kinderen te verbieden uit eten te gaan, maar om voorzichtig te zijn als je ervoor kiest om dat te doen. “Fast food is geen gezond voedsel en zal nooit worden, dus het idee is nooit om er een gewoonte van te maken. Maar als het lijkt alsof dat alles is wat beschikbaar is, zijn er altijd manieren om het beste te maken van een minder dan ideale situatie,” vertelde ze me.
Hier zijn enkele top tips van Nelson:
- laat kinderen hun calorieën niet drinken. Bestel water of vetvrije melk in plaats van een frisdrank, sap, milkshake, frappe of smoothie.
- let op de bijgerechten. Krijg een salade of gebakken aardappel indien mogelijk in plaats van frietjes en uienringen, die kunnen worden geladen met verzadigd vet.
- niet super-size. Bestel in plaats daarvan kleinere porties, zoals items op het snackmenu.
- kies gegrilde levensmiddelen in plaats van gefrituurde levensmiddelen.
- Houd de kaas vast. Dit elimineert extra calorieën en vet.
- gebruik mosterd en ketchup in plaats van de “speciale saus.”
- Model goed eetgedrag. Dat betekent dat je zelf alle regels moet volgen.
goede keuzes
De meeste fastfoodrestaurants en andere restaurants bieden veel eetgelegenheden, waarvan sommige beter zijn dan andere. Bijvoorbeeld:een Burger King Double Whopper heeft 830 calorieën en 50 gram vet (17 gram verzadigd vet, bijna de dagelijkse limiet), terwijl een hamburger slechts 240 calorieën en 9 gram vet (3,5 gram verzadigd) bevat.een Angus Bacon en Cheeseburger bij McDonalds heeft 790 calorieën en 39 gram vet (18 gram verzadigd), terwijl de chipotle BBQ Snack Wrap 250 calorieën en 8 gram vet (3,5 gram verzadigd) bevat.
met andere woorden, kijk naar de voedingsinformatie die veel restaurants tegenwoordig beschikbaar stellen en maak keuzes met minder calorieën en minder verzadigd vet en suiker.
kinderen houden zich niet noodzakelijkerwijs aan deze regels. Het kiezen—of vermijden—van fastfood is een kwestie van onderhandelen. Maar welk deel van ouderschap en grootouders is dat niet? We onderhandelen over bedtijden en huiswerk en speeltijd. Voedselkeuzes zouden niet anders moeten zijn.
Ik gebruikte deze tactiek zelf toen ik met mijn zoon sprak over het dagelijks eten van fastfood. Ik vertelde hem over de risico ‘ s van deze voedingsmiddelen, vervolgens legde de wet: vasthouden aan de universiteit maaltijd plan en genieten van fast food slechts een keer in de zoveel tijd, met behulp van zijn eigen toelage. Ik was blij dat hij het er enthousiast mee eens was. Het was eigenlijk een beetje verrassend, totdat ik zijn volgende economische ontdekking hoorde. Hij zei dat als hij zijn zakgeld niet uitgaf, hij zou kunnen sparen voor een fantastische voorjaarsvakantie reis naar Mexico. Ik laat het je weten als ik weet hoe ik over die deal moet onderhandelen.
gerelateerde informatie: Eat, Play, and Be Healthy
Print