kunt u Alcohol maken zonder gist?

het toevoegen van suiker aan de gist verhoogt het alcoholgehalte van wat u ook brouwt, waardoor gist de belangrijkste beslisser is over hoe sterk uw alcohol zal zijn.

we hebben een hele post gemaakt over de impact van suiker op het alcoholgehalte. Als je er meer over wilt weten, krijg je alle details hier.

dus, welke Alcohol kun je maken zonder toegevoegde gist?

De meeste gedistilleerde dranken en wijnen kunnen zonder toevoeging van gist worden bereid. De meeste homebrowers kiezen ervoor om het op de gemakkelijke manier te doen door verwerkte gist toe te voegen, omdat het vrij moeilijk kan zijn zonder.

het type alcohol dat u zonder gist het meest succesvol kunt maken, is waarschijnlijk wijn. De reden hiervoor is dat de bessen of vruchten die in wijn worden gebruikt op natuurlijke wijze kunnen fermenteren. Dit proces staat bekend als”wilde fermentatie”. voordat mensen erachter kwamen dat het Gist was die verantwoordelijk was voor de aanmaak van alcohol, hadden mensen geen idee dat ze natuurlijke gist gebruikten om druiven in alcohol te veranderen.

pas later ontdekten we dat de micro-organismen die gist zijn, van nature voorkomen aan de buitenkant van druiven die vroeger gebruikt werden om wijn te maken.

Als u een bierbrouwer bent, vrees dan niet, er zijn manieren om bier te maken zonder de originele gistvarianten toe te voegen.

3 Natuurlijke substituten voor gist in poedervorm

het maken van alcohol zonder gist is volstrekt onmogelijk. U hoeft echter geen verwerkte gist te gebruiken en kunt gist in natuurlijke voedingsmiddelen en andere voedingsmiddelen gebruiken.

rijstzemelen

rijstzemelen kunnen worden gebruikt om ethanolfermentatie uit te voeren, zoals regulier gistextractpoeder. Sommige fabrikanten gebruiken rijstzemelen omdat het een goedkoper alternatief is voor het reguliere ethanolfermentatieproces.

de reden dat rijstzemelen een goede vervanging is, is dat het over het algemeen goedkoper is en dat je niet veel verliest als je opbrengst wordt vergist met rijstzemelen. druiven en andere vruchten

druiven en andere vruchten kunnen worden geplet, gestampt, geplet of wat u maar wilt, luchtdicht worden afgedekt en vervolgens op natuurlijke wijze gisten zonder toevoeging van extra gist. De meeste, zo niet alle druiven en vruchten en de meeste bessen hebben een natuurlijke gistlaag aan de buitenkant, waardoor ze perfect zijn voor een natuurlijk fermentatieproces.

dit proces wordt vaak gebruikt bij het maken van wijn. Natuurlijke wijn die op deze manier is gemaakt is van hoge vraag, omdat ze meestal vrij zijn van additieven en extra ingrediënten waardoor de wijn puur en natuurlijk.

opmerking: het gebruik van natuurlijke gist kan de wijn regionaal maken omdat wilde gist verschillende eigenschappen kan hebben, afhankelijk van de geografische locatie.

Dit betekent dat het gebruik van wilde gist in het wijnbereidingsproces een wijn zal maken die uniek is voor de locatie waarin hij wordt gemaakt. Dit is een deel van de reden waarom je wijnen ziet die vernoemd zijn naar locaties, steden, regio ‘ s of andere.

druiven zijn de meest succesvolle manier om dit te doen, omdat ze een vrij dikke laag wilde gist op hun oppervlak hebben, maar de meeste andere vruchten en bessen hebben ook een natuurlijke gist.

brood

met brood kunt u uw eigen gistextract maken voor het zelf brouwen. Dit gisttype wordt vooral gebruikt bij het brouwen van bier.

de complicaties zijn dat soms, afhankelijk van hoe oud het brood is, de meeste gist dood kan zijn. Je moet ervoor zorgen dat de gist die in het brood leeft krachtig en geschikt is voor gebruik bij het brouwen.

het proces is min of meer hetzelfde, maar het gebruik van brood kan uw bier unieke eigenschappen geven en helpen om uw bierrecept persoonlijker te maken.

een ander positief effect van het gebruik van brood is dat het een andere vorm van zetmeel oplevert die wordt afgebroken tot suiker, wat een beter fermentatieproces kan opleveren.

het algemene proces van het maken van bier met brood lijkt veel op de normale manier van het brouwen van bier. Het verschil is dat je brood gebruikt om sommige mouten te vervangen die het bier een unieke smaak en mondgevoel kunnen geven.

het gebruik van restjes brood kan u een deel van de kosten van het ingrediënt besparen door gratis restjes brood van lokale bakkerijen of iets dergelijks aan te schaffen.

De meeste bakkerijen en supermarktbakkerijen hebben restjes brood, aarzel niet om ze erom te vragen, omdat ze het toch in de vuilnisbak zouden kunnen gooien.

Dit kan u de mogelijkheid geven om smakelijk uniek bier te maken met zeer lagere ingrediëntkosten dan normaal.

het feit blijft dat het maken van alcohol zonder gist onmogelijk is.

samenvattend kunt u zeker alcohol aanmaken zonder handmatig gist te gebruiken. Dit wordt meestal gebruikt in wijnen en gedistilleerde dranken, waar natuurlijke vruchten en bessen of andere dingen een natuurlijk fermentatieproces kunnen creëren.