ontstekingsremmende, antioxidante voedingsmiddelen houden u gezond en kunnen u, als u ziek bent, weer gezond maken. Bessen zeker passen de bill, en de trendy bes van het moment met grote anti-aging voordelen is de acai berry.
Er is een reden waarom natuurvoedingswinkels nu meer “acai kommen” dan ooit pompen. Waar is acai berry goed voor? Misschien meer dan enig ander type fruit, acai bessen zijn synoniem geworden met het vertragen van tekenen van veroudering en het bevorderen van een goede gezondheid.de gezondheidsvoordelen van acai zijn te danken aan de waardevolle fytonutriënten, met name anthocyanen, naast vitamine C, vitamine A en voedingsvezels.sommige studies tonen aan dat acai nog rijker is aan beschermende antioxidanten dan veenbessen, frambozen, bramen, aardbeien, bosbessen of de gojibes. Op de top van het verstrekken van veel antioxidanten net als andere rassen van bessen doen, acai bessen worden ook verondersteld om te helpen controle van uw eetlust, verhoging van de energie, helpen met vele metabolische functies, en nog veel meer.
Wat zijn Acai-bessen?
Acai-bessen zijn kleine, dieppaarse bessen die groeien op de acaipalm (Euterpe oleracea). De acai boom is een soort van palmboom in de Arecaceae plantenfamilie die afkomstig is uit Midden-en Zuid-Amerika, vooral Brazilië, waar ze groeien in delen van het Amazonewoud.Acai palmen hebben de traditionele Braziliaanse en Amazonepopulaties, waaronder de Caboclo-stam, gedurende honderden jaren met voedingsstoffen en calorieën volgehouden.
in feite blijkt uit sommige gegevens dat Caboclo mensen genoeg acai aten gedurende bepaalde delen van het jaar om meer dan 40 procent van de totale calorieën die ze consumeerden te maken! Vermoedelijk waren ze in staat om te jagen en voedsel te verzamelen voor vele uren zonder honger, moe of zwak, die velen hebben toegeschreven aan alle fytonutriënten en vezels die ze kregen.
hoewel we niet vaak horen over de verschillen tussen de verschillende soorten acai-bessen, worden er eigenlijk verondersteld dat er zeven verschillende soorten acai-bessen zijn. Alle groeien van de plant genaamd Euterpe, dat is een soort tropische, hoge palmboom die clusters van kleine bessen produceert die een beetje kleiner zijn dan de meeste druiven.
Deze hoge acai-bomen (volwassen bomen kunnen tot 30 meter hoog worden) worden nu meer dan ooit geoogst in tropische delen van de wereld om kwekers deze met voedingsstoffen verpakte vruchten over de hele wereld te laten plukken, drogen, bewaren en verschepen.
voedingsfeiten
Acai berry heeft meer te bieden dan alleen een hoog antioxidantgehalte — het levert ook vele andere elektrolyten, sporenelementen, aminozuren en zelfs kleine hoeveelheden essentiële vetzuren.
Acai bevat tal van voedingsstoffen, waaronder:
- anti-Oxidanten (anthocyaninen, proanthocyanidinen, protocatechuic zuur, procyanidins en epicatechine, polyfenolen, vitamine A, C en E)
- voedingsvezels
- Gezonde vetzuren, waaronder enkelvoudig onverzadigde vetten en omega-vetzuren (zoals omega-3, omega-6 en omega-9 vetzuren, zoals linolzuur, palmitinezuur en oliezuur)
- Bepaalde essentiële aminozuren
- plantensterolen (B-sitosterol, campesterol en sigmasterol)
- Kleine hoeveelheden elektrolyten (magnesium, kalium, fosfor en mangaan), B-vitamines en mineralen (ijzer, calcium, koper en zink)
- B-vitaminen (B1, B2 en B3)
diverse acai-produkten (poeders, sappen, thee, smoothies, enz.) zal verschillen in termen van hun exacte calorieën, antioxidant waarde, vet verhouding en mineraalgehalte afhankelijk van de kwaliteit en zuiverheid. Dat gezegd hebbende, schattingen tonen aan dat ongeveer 1 stapelende eetlepel gedroogd acai poeder ongeveer:
- 70-80 calorieën
- 5-6 gram vet (meestal enkelvoudig onverzadigde)
- 2-3 gram suiker
- 3-4 gram vezels
- 1-2 gram eiwit
- 15 procent DV vitamine A
- 2 procent DV calcium
Gezondheid
1. Zeer hoog gehalte aan antioxidanten
De meeste voordelen voor de gezondheid van Acai zijn te wijten aan het extreem hoge gehalte aan antioxidanten, daarom wordt gezegd dat het een hoge ORAC-score heeft.”
ORAC staat voor Oxygen Radical Absorbance Capacity; het is een schaal die de antioxiderende eigenschappen van voedsel meet. ORAC waarden worden gebruikt om voedingsmiddelen te classificeren op basis van hoeveel antioxidanten ze bevatten op basis van gewicht, en acai berry is zeer dicht bij de top van de lijst.
paarse acai-bessen krijgen eigenlijk hun duidelijke kleur als gevolg van hoge concentraties van bepaalde gepigmenteerde voedingsstoffen die ze bevatten, met name anthocyanen, die in veel roodpaarse bessen voorkomen. De concentratie van antioxidanten in acai wordt verondersteld 10 keer hoger te zijn dan in rode druiven, en acai wordt geschat op 10 tot 30 keer de hoeveelheid anthocyanen dan rode wijn!
omdat antioxidanten “vrije radicalen aaseters” zijn, helpen ze het proces van oxidatieve stress te vertragen, waardoor het lichaam verslechtert en kwalen ontwikkelt na verloop van tijd. Acai lijkt vooral effectief te zijn bij het opruimen van superoxide en peroxyl; in feite is aangetoond dat het de hoogste score heeft van elk voedsel dat tot op heden is gerapporteerd tegen de peroxylradicaal zoals gemeten door zuurstofradicaalabsorptietesten.door het lichaam te helpen veerkrachtiger te blijven tegen de effecten van vrije radicalen, is acai gunstig voor bijna elk lichaamssysteem: cardiovasculair, endocrien, spijsvertering, neurologisch, immuun, enz. Hoewel meer onderzoek over het onderwerp nodig is, kan het ook helpen om de vorming van kankercellen te voorkomen.
2. Verbetert de gezondheid van de huid
al millennia lang gebruiken mensen antioxidantrijke voedingsmiddelen en kruidenbehandelingen, waaronder acai en andere bessen, zowel plaatselijk als intern om degradatie van de huid te voorkomen en de huid veerkrachtig en gezond te houden.
donkere vlekken, rimpels, fijne lijntjes, slapte en verkleuring zijn allemaal gebonden aan schade door vrije radicalen in de huid. Meer mensen wenden zich nu tot acai olie en supplementen om te helpen zich te ontdoen van littekens, striae, kraaienpootjes en droge huid. Het consumeren van veel antioxidanten helpt het lichaam ook beschadigde huidcellen sneller te herstellen en daardoor wordt een jeugdiger uiterlijk behouden.
3. Helpt bij cognitief functioneren
het eten van veel “hersenvoedsel” met antioxidanten is een natuurlijke manier om je focus en geheugen te verbeteren.
ontsteking en oxidatieve stress zijn twee belangrijke onderliggende oorzaken van cognitieve problemen, waaronder geheugenverlies, dementie en andere leeftijdsgerelateerde psychische stoornissen. Door een proces van het onderdrukken van biologische activiteit die de cellulaire integriteit afbreekt, lijken acai-pulpfracties beschermende effecten te hebben op hersencellen, wat gevolgen zou kunnen hebben voor verbeterde cognitieve en motorische functies
Studies hebben aangetoond dat uit acai geëxtraheerde fracties hersenbesparende voedingsstoffen bevatten, waaronder anthocyanen zoals cyanidine, delfinidine, malvidine, pelargonidine en peonidine, samen met fenolen zoals catechine, ferulinezuur, quercetine, resveratrol en synergische en vanillische zuren.
Acai kan ook beschermend zijn tegen de schadelijke effecten van stress, waaronder het verstoren van het hormonale evenwicht en het verhogen van cortisolspiegels, en daarom beschouwen sommigen acai berry als een “adaptogeen.”
4. Kan helpen uw eetlust onder controle te houden en gewichtsverlies te stimuleren
Waarom is acai goed voor gewichtsverlies? Sommige deskundigen geloven dat acai berry bepaalde eetlust onderdrukkende capaciteiten kan hebben, dankzij hoe het invloed heeft op verschillende hormonen die de bloedsuikerspiegel en gevoelens van honger, volheid en verzadiging te controleren.
Het lijkt de metabole functies te helpen verbeteren, waardoor het lichaam beter werkt door voedingsstoffen op te nemen, voedsel af te breken, afval te elimineren en de afgifte van insuline te reguleren.
Het is mogelijk dat acai de afbraak van vetten en koolhydraten vergemakkelijkt en ook het verlangen om te veel te eten vermindert, wat een directe manier is om een gezond lichaamsgewicht te behouden.
5. Stimuleert gezonde spijsvertering
Acai berry biedt een goede dosis vezels, maar het lijkt de spijsvertering te verbeteren op andere manieren dan de meeste vezelrijke voedingsmiddelen doen. Acai berry reinigingen zijn populair geworden vanwege de manier waarop deze bessen ondersteunen de lever en nieren, die de taak van het verwerken en verwijderen van afval en toxines uit het lichaam.
naast zijn vermogen om als nier-en leverreiniger te werken, is het ook een natuurlijk darmreinigingsmiddel, wat betekent dat het voorkomt dat de ophoping van schadelijke stoffen en onverteerde materie in de dikke darm blijft zitten, waar ze constipatie en andere spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken.
door het metabolisme in het algemeen te verbeteren, kunnen acai-bessen de darmtransit versnellen, voorkomen dat voedingsmiddelen in de darmen fermenteren en een opgeblazen gevoel, gas en constipatie veroorzaken.
6. Biedt bescherming tegen hart-en vaatziekten en Diabetes
hoewel acai het best bekend staat om zijn antioxidanten, wordt het ook beschouwd als een ontstekingsremmend voedsel omdat het enkele enkelvoudig onverzadigde vetzuren bevat, naast voedingsvezels en fytosterolen die allemaal bijdragen aan de cardiovasculaire gezondheid.
Studies tonen aan dat het regelmatig drinken van acai-sap positieve effecten heeft op de bloedlipidenspiegels en het hart kan beschermen.
Acai is verrassend rijk aan enkelvoudig onverzadigde fas zoals oliezuur, het type dat voorkomt in hart-gezonde extra vierge olijfolie.
een kleine studie uit 2011 onderzocht de effecten van acai op het metabool syndroom, een term die wordt gebruikt om een aandoening te beschrijven die wordt gedefinieerd door verschillende risicofactoren voor hart-en vaatziekten en / of type 2 diabetes. In het onderzoek werd gekeken naar veranderingen in reactieve zuurstofsoorten en metabole routes bij een kleine groep volwassenen met overgewicht na inname van 100 gram acai tweemaal daags gedurende een maand.
na het meten van glucose -, insuline -, cholesterol-en triglyceridespiegels voor en na de studie ondervonden proefpersonen gemiddeld verbeteringen in nuchtere glucose-en insulinespiegels, een daling in totaal cholesterol en een borderline significante verlaging van LDL-cholesterolspiegels.
de onderzoekers concludeerden dat acai volwassenen met overgewicht zou kunnen helpen om hun kans op hart-en vaatziekten en diabetes te verminderen, hoewel er nog meer studies op grotere schaal nodig zijn.
Vs. gojibes
zowel acai als gojibes zijn superfoods vol met voedingsstoffen. Net als acai worden goji-bessen al duizenden jaren gebruikt en gaan ze terug naar de oorsprong van de traditionele Chinese geneeskunde.
- in TMC wordt goji berry geprezen voor het verbeteren van uithoudingsvermogen, kracht, libido, vruchtbaarheid, gezondheid van het hart en een lange levensduur.net als acai is gojibes rijk aan vitamine A, B1, B2, C, E, B6, plus maar liefst 18 essentiële aminozuren, linolzuur, bèta-caroteen, 21 sporenmineralen, germanium en selenium.een van de voordelen van goji bessen is dat ze vrij zijn van verzadigde vetten, natrium en cholesterol. Terwijl verzadigd vet is geen probleem voor de meeste mensen en vormt meestal geen risico, sommige mensen kunnen veroorloven om minder te consumeren als gevolg van bestaande gezondheidsproblemen, hoewel de hoeveelheid in acai is nog steeds erg klein toch.
- Goji heeft ook hogere concentraties vitamine A, ijzer, vitamine C en calcium dan acai, maar ook hier zijn ze nek aan nek. Echter, in het voordeel van acai, goji is een beetje hoger in suiker en koolhydraten.
in termen van antioxidantconcentraties komt acai bovenaan, met een ORAC-score die wordt geschat op 102.000 versus een score van 30.000 voor goji-bessen. Aangezien beide hebben een lange geschiedenis naast vele voordelen, waarom niet zowel goji en acai bessen samen?
Hoe wordt
gebruikt kunt u acai-bessen rauw eten? Ja, maar je kan moeite hebben om ze te vinden. Een van de grootste obstakels bij het kweken, verkopen en gebruiken van deze bessen is dat ze, net als alle andere bessen, zeer bederfelijk en breekbaar zijn als het gaat om met-staande hoge hitte.
Acai berry begint te bederven binnen slechts 24 uur na het plukken als het wordt weggelaten en niet gedroogd. Dit maakt het moeilijk voor leveranciers om de bessen te kweken en te verzenden, maar ook moeilijk voor fabrikanten om de bessen te drogen tot poeder, of hun voedingsstoffen te extraheren om supplementen te maken, zonder de belangrijke fytochemicaliën te beschadigen die ze in het proces bevatten.
- omdat het natuurlijke afbraakproces van acai berry zo snel kan plaatsvinden, waardoor veel van de meest gunstige verbindingen verloren gaan, aangenomen dat u buiten Brazilië woont, dan is uw beste kans om droge/gepoederde acai berry te kopen.veel verkopers bieden nu acai bessen aan in de vorm van: gevriesdroogde poeders, gedroogde pulp, bevroren sappen, purees, thee en supplementen, die allemaal de waardevolle voedingsstoffen behouden.
- hoewel het steeds gemakkelijker wordt om pure acai bessenpoeder te vinden, kunt u het ook vinden aan geconcentreerde antioxidant supplementen of extracten die ook andere bessen, kersen en druiven gebruiken.
- in termen van waar te kopen acai berry, kijk voor bevroren acai puree, poeder, supplementen en andere producten in reformwinkels of online.
recepten
hebben al acai gekocht, en nu bent u op zoek naar enkele ideeën om het te gebruiken?
- Er is waarschijnlijk geen handigere manier om acai te gebruiken dan het te mengen in een smoothie. U kunt ook gemakkelijk uw eigen “acai bowl recept” thuis (een soort trendy ontbijt gemaakt van gemengde vruchten/superfood bevoegdheden die zijn gegarneerd met muesli of muesli) met behulp van verse, gepoederd of bevroren acai samen met andere superfoods.
- een andere interessante manier om deze bes te gebruiken is hoe het traditioneel werd gebruikt in de oude Amazone keukens: gecombineerd met verschillende groenten en aardappelen/pompoenen om ze te helpen zoeten en hun natuurlijke smaken naar buiten te brengen.
- cuia is bijvoorbeeld een traditioneel gerecht dat wordt bereid met gekookte kalebassen en acai. Terwijl u waarschijnlijk niet in staat zal zijn om verse acai bessen te vinden en ze te gebruiken in recepten, kunt u een licht zoete saus of sladressing maken met behulp van gedroogd poeder om smaak toe te voegen aan groenten en greens.
- Als u acai-sap bij de hand heeft, overweeg dan om het toe te voegen aan citroenwater, vers geperst groen sap of ijskoude groene thee.
risico ‘ s en bijwerkingen
zijn er acai berry bijwerkingen waarvan u op de hoogte moet zijn?
Acai is veilig om te consumeren zolang u niet allergisch bent voor het fruit en gevoelig bent voor andere bessen. Zoek naar producten van hoge kwaliteit die puur zijn om te voorkomen dat de consumptie van vulstoffen en andere ingrediënten, zoals hoge hoeveelheden cafeïne.
laatste gedachten
- Wat is acai berry? Deze bessen zijn kleine, diep paarse vruchten die afkomstig zijn uit Midden-en Zuid-Amerika, vooral Brazilië, waar ze groeien in delen van het Amazonewoud.
- gezondheidsvoordelen van acai omvatten het leveren van antioxidanten, vezels en gezonde vetzuren die beschermen tegen oxidatieve stress en ontsteking.
- inname van acai kan helpen het hart, de slagaders en de cognitieve functie te beschermen en helpen beschermen tegen huidbeschadiging, overeten en metabool syndroom.
- hoewel je dit fruit rauw kunt eten, is het moeilijk om verse bessen te vinden omdat ze snel bederven. Een betere optie voor de meeste mensen is het consumeren van Acai gevriesdroogde poeders, gedroogde pulp, bevroren sappen, purees, thee en supplementen.