Sprøeste Stekt Kylling

Denne butikken har blitt kompensert Av Collective Bias, Inc. og annonsøren. Alle meninger er mine alene. #CrispyCreations #CollectiveBias # CrispiestChicken

Elsker Kjernemelk Stekt Kylling, men kan aldri få det riktig? Alltid ende opp med et tørt, tørt og soggy rot? Ikke mer! Følg mine tips og du vil ha den sprøeste, saftigste kylling noensinne!

hvem elsker ikke perfekt krydret, sprø-crunchy stekt kylling?

vi elsker det så mye at en av de første tingene vi spurte våre nye naboer var hvor du skal få den beste stekt kylling i byen! Så det var bare et spørsmål om tid før jeg bestemte meg for at jeg måtte mestre å gjøre det hjemme.

jeg er sikker på at noen av dere tenker: hvorfor prøver Denne Brasilianske jenta å rote med En all-Amerikansk klassiker?

vel, sannheten er at hvert land har en versjon av stekt kylling. Vi har vår elskede Frango En Passarinho I Brasil, Koreanere har sin søte og krydret versjon, Filippinere Har Adobo Stekt Kylling, og så videre!

som går å si min stekt kylling kjærlighet er ikke noe nytt. Men min besettelse med det begynte etter at jeg flyttet Til Amerika.

og mens jeg fortsatt jobber meg gjennom å spise alle de regionale stekt kylling i landet, jeg er stolt over å si denne Brasilianske jenta lærte å lage en jævla god hjemmelaget buttermilk stekt kylling!

Min Amerikanske mann elsker Det og Min Amerikanske pjokk er besatt. Og det, mine venner, er hvordan du vet at du har mestret en tallerken!

Ingredienser Til Kjernemelk Stekt Kylling

her er alt du trenger for å lage denne oppskriften:

• Paprika
• Oregano
• Garlic Powder
• Onion Powder
• Cayenne
• Salt
• Pepper
• Buttermilk
• Chicken – You can use a whole chicken or a mix of your favorite parts (drumsticks, wings, thighs and/or breasts).
• Mel
• Argo® Maisstivelse
• Salt
• Pepper
• olje til steking

den (ikke så) hemmelige ingrediensen for den perfekte stekte kyllingen

maisstivelse. Seriøst, hvis Du ikke bruker Argo® Maisstivelse, forlater du mye sprøhet på bordet!

min stekt kylling spillet helt endret når jeg begynte å bruke den. Jeg gjør et 50/50 forhold Av Argo® Maisstivelse til all-purpose mel, men du kan også gå all maisstivelse, spesielt hvis du vil lage glutenfri stekt kylling!

mitt merke av valg? Argo® Maisstivelse. De er det ledende maisstivelsesmerket med over 100 års kvalitet og tillit over flere generasjoner. Du kan bare ikke slå det!

Argo® Maisstivelse er ikke bare et must hvis du er ute etter # CrispiestChicken, men er også flott som fortykningsmiddel for sauser, supper og stir-frites!

Hvordan Lage Crispiest Buttermilk Stekt Kylling

Å Lage deilig buttermilk stekt kylling trenger ikke å være skremmende!

og du trenger heller ikke frityrgryte. Jeg eier ikke engang en, da jeg finner dem store og vanskelige å rengjøre. En god tung bunn nederlandsk ovn eller en støpejern skillet er gode på å beholde varmen og holde den på riktig temperatur!

men la oss komme til deets på hvordan å lage crunchy, deilig kylling som er stekt til gylden-brun perfeksjon.

• 

• 

• 

• 

1. Start by mixing all the spices together. We will use that for both the brine and the coating! Mix half of it with the buttermilk, whisking to combine. Deretter legger du til kyllingbitene, og sørger for at de er alle nedsenket! Smak til med salt og pepper. Kjøl i minst en time eller over natten.
2. Bland melet med maisstivelsen og den resterende krydderblandingen. Smak til med salt og pepper. Arbeid med ett stykke om gangen, plasser kyllingen i beleggblandingen, trykk belegget i alle sider for å danne store klumper som dekker hvert stykke. Rist forsiktig for å fjerne overflødig mel og legg i varm olje.
3. Varm olje til 350 grader F. Stek kyllingen, 3 stykker om gangen, til gyldenbrun og kokt til en indre temperatur på 165 grader F, ca 8 minutter per side.
4. Fjern stekt kylling i en rist satt over en stekeplate.

Et par ting å huske på hvis du vil ha perfekt stekt kylling:

• ikke start breading kylling rett ut av kjøleskapet, eller oljens temperatur vil falle for lavt. Jeg anbefaler å vente rundt 30 minutter ved romtemperatur før belegg og steking.
• for den beste smaken, la den saltlake i minst en time. 4 til 24 timer er enda bedre!
• ikke glem å krydre både saltlake og belegg blanding! Jeg kan ikke understreke dette nok! Salt og pepper er dine beste venner her! Ingen liker tørt stekt kylling.
• når belegg kylling, sørg for å virkelig bruke hendene til å pakke mel blanding i hver del av kylling, skape forrevne biter som vil steke opp super sprø og deilig (versus et belegg som vil falle av)!
• vær forsiktig når du rister overflødig, slik at du ikke mister for mye! Tross alt er vi etter den helt sprø skorpe.
• hva slags olje å bruke? Bruk en olje med høyt røykpunkt. Jeg anbefaler også å bruke et frityrtermometer for å sikre at du holder en jevn temperatur på 350 grader F. hvis oljen blir for varm, risikerer du at kyllingen blir for mørk ute mens den fortsatt er rå inni. For lavt og kyllingen vil ta for lang tid å lage mat, noe som gjør breading fettete!
• ikke overfyll pannen, eller du vil senke oljens temperatur.
• Tøm kyllingen på en rist over et bakeplate, i stedet for over papirhåndklær. Når du legger stekt mat på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje, ender den opp med å sitte på det oljete, dampende papirhåndkleet. Og vi vil ikke ha damp i nærheten av vår sprø kylling, gjør vi? Så det beste er å holde det suspendert på en rist for å la overflødig olje dryppe av mens dampen rømmer samtidig. På den måten sikrer vi at ingen damp kommer i kontakt med skorpen med arbeidet så hardt å produsere!

hvor lang tid tar det å steke kylling?

som vil avhenge av oljens temperatur og delene av kyllingen du steker.

hvis du holder en jevn temperatur på rundt 350 grader F, vil vingene ta ca 10 minutter å bli kokt til de er gyllenbrune og deres tykkeste delene registrerer 165 grader F, mens ting, ben og bryster vil ta 12-15 minutter.

Kan jeg fryse kjernemelk stekt kylling?

Ja. Pass på at alle brikkene er helt avkjølt og frys deretter i opptil 3 måneder.

for å tine, la dem tine i kjøleskapet over natten.

slik oppvarmer du stekt kylling

ingen mikrobølgeovn, vær så snill! Med mindre du er ute etter soggy stekt kylling. Eww!

mens du ikke vil være i stand til å gjenskape den perfekte bare stekt skorpe, vil oppvarming av kyllingen i ovnen være det beste alternativet.

La din resterende stekt kylling hvile ved romtemperatur i 30 minutter, mens du forvarmer ovnen til 400 grader F. legg deretter kyllingen på et bakeplate og oppvarm til det er varmt, ca 15-20 minutter.

Ser for flere kyllingoppskrifter?

• Guava BBQ Trukket Kylling
• Kyllinglår med Kremet Mais
• Cashew Kylling
• Slow Cooker Kylling Mango Curry
• Kylling Og Chorizo Enchiladas
• Brasiliansk Paprika Kylling Lapskaus