Kan Du Lage Alkohol uten Gjær?

Tilsetning av sukker til gjæren er det som øker alkoholinnholdet i det du brygger, noe som gjør gjær til hovedbestemmeren i hvor sterk alkoholen din vil være.

Vi gjorde et helt innlegg om virkningen av sukker på alkoholinnhold. Hvis du vil vite mer om det, få alle detaljene her.

Så, Hvilken Alkohol Kan Du Lage Uten Tilsatt Gjær?

De Fleste ånder, samt viner, kan gjøres uten bruk av tilsatt gjær. De fleste homebrewers velger å gjøre det på den enkle måten ved å legge til bearbeidet gjær fordi det kan være ganske vanskelig uten det.

den typen alkohol du kan lage med mest suksess uten gjær er sannsynligvis vin. Årsaken til dette er at bær eller frukt som brukes i vin, kan gjære naturlig. Denne prosessen er kjent som «vill gjæring».

før folk fant ut at det faktisk var gjær som var ansvarlig for etableringen av alkohol, hadde folk ingen anelse om at de brukte naturlig gjær for å gjøre druer til alkohol.det var ikke før senere at vi fant ut at mikroorganismer som er gjær, oppstod naturlig på utsiden av druer som i gamle tider ble brukt til å lage vin.

hvis du er en ølbrygger, frykt ikke, det finnes måter å lage øl uten å legge til de originale gjærvarianter.

3 Naturlige Erstatninger For Pulverisert Gjær

Å lage alkohol uten gjær er ganske umulig. Men du trenger ikke å bruke bearbeidet gjær og kan bruke gjær som finnes i naturlige matvarer og andre matvarer.

Riskli

Riskli kan brukes til å utføre etanol gjæring som vanlig gjær ekstrakt pulver. Noen produsenter bruker riskli fordi det er et billigere alternativ til den vanlige etanol fermenteringsprosessen.grunnen til at riskli er en god erstatning er at det er generelt billigere, og du mister ikke mye om noe av utbyttet ditt når du gjærer med riskli.

Druer og andre frukter

Druer og andre frukter kan bli knust, trampet, knust eller hva du føler, dekket lufttett, og kan deretter gjære naturlig uten å legge noen ekstra gjær. De fleste om ikke alle druer og frukt og de fleste bær har et naturlig gjærlag på utsiden, noe som gjør dem perfekte for en naturlig gjæringsprosess.

denne prosessen brukes ofte når du lager vin. Naturlig vin laget som dette er av stor etterspørsel siden de vanligvis er fri for tilsetningsstoffer og ekstra ingredienser som gjør vinen ren og naturlig.

MERK: bruk av naturlig gjær kan gjøre vinen regional siden vill gjær kan ha ulike egenskaper avhengig av geografisk plassering.

Dette betyr at bruk av vill gjær i vinfremstillingsprosessen vil gjøre en vin som er unik for stedet den er laget i. Dette er en del av grunnen til at du ser viner oppkalt etter steder, byer, regioner eller andre. Druer Er den mest vellykkede måten å gjøre Dette på, siden De har et ganske tykt lag av vill gjær på overflaten, men de fleste andre frukter og bær har også en naturlig gjær festet.

Brød

Ved hjelp av brød kan du lage ditt eget gjærekstrakt for homebrewing. Denne gjærtypen brukes mest i ølbrygging. komplikasjonene er at noen ganger avhengig av hvor gammel brødet er, kan det meste av gjæren være død. Du må sørge for at gjæren som lever i brødet, er kraftig og egnet til bruk i brygging. Prosessen er den samme mer eller mindre, men bruk av brød kan gi øl unike egenskaper og bidra til å gjøre øloppskriften mer personlig.

en annen positiv effekt av å bruke brød er at den gir en annen form for stivelse som bryter ned i sukker, noe som kan gi en bedre gjæringsprosess.

den generelle prosessen med å lage øl med brød er mye som den vanlige måten å brygge øl på. Forskjellen er at du bruker brød til å erstatte noen av malten som kan gi øl en unik smak og munnfølelse.

Ved å Bruke leftover brød kan du spare noen av ingredienskostnadene ved å kjøpe gratis leftover brød fra lokale bakerier eller lignende.

De Fleste bakerier og supermarked bakerier har leftover brød, ikke nøl med å spørre dem om det siden de kan kaste den i søpla uansett.

Å Gjøre dette kan gi deg muligheten til å lage velsmakende unikt øl med svært lavere ingredienskostnader enn vanlig.

faktum er at det er umulig å lage alkohol uten gjær.

for å oppsummere, kan du definitivt lage alkohol uten å bruke gjær manuelt. Dette brukes mest i viner og brennevin, hvor naturlige frukter og bær eller andre ting kan skape en naturlig gjæringsprosess.