Golden Milk (Masala Haldi Doodh)

Gurkemeiens antiinflammatoriske og helbredende egenskaper gjør Denne Gyldne Melken aka Haldi Doodh, en ideell drink å ha når du er under været eller bare når du føler for å ha En trøstende drink!

PS: God Jul & God Jul alle Sammen! Jeg tar en pause fra bloggen for ferien og vil se dere i januar! Ha en fantastisk tid!

India Har en veldig rik kultur og så mye har blitt sagt om det gjennom årene. I det siste, jeg har begynt å innse at de tingene som vi tok for gitt I India har plutselig blitt et raseri i den vestlige verden.

som yoga, som gurkemeie, ghee og så videre. Listen er ganske lang!

Er det ikke utrolig hvordan ting jeg vokste opp med plutselig har tiltrukket seg så mye oppmerksomhet, det forundrer meg noen ganger.

Gurkemeie-så mye har blitt sagt om det er fordeler og helbredende egenskaper. Jeg ser gurkemeie tabletter På Costco nå, det har blitt så populært i USA i disse dager.

Som Indianer vokste jeg opp med å spise gurkemeie hver dag i livet mitt. Vi spiste dal og grønnsaker hver dag, og hver dal og veggie hadde gurkemeie i det, så vi hadde det til lunsj og middag begge deler.Gurkemeie Eller haldi som Vi kaller Det På Hindi er en integrert del Av Indisk matlaging. Det er en av de kjerne krydder uten som du ikke kan lage Indisk mat. Det er lagt til stort sett alt I India fra linser til grønnsaker til pickles – ris-you name it!

jeg må fortelle dere at gurkemeie virkelig har fantastiske helbredende egenskaper. Når jeg ville skade meg selv og hadde en bump på hodet mitt eller en kronisk dyp smerte som nekter å gå, ville moren min lage en pasta av løk og gurkemeie.

Hun ville varme disse to tingene sammen (til det var rykende varmt!) og legg den løk-gurkemeiepastaen på stedet der jeg hadde smerten og bind den med et stykke klut. For at det skulle være effektivt, måtte det påføres mens det var varmt.

Stol på meg, smerten forsvant bare neste morgen! Noen ganger, hvis det var en kronisk form for smerte, ville det ta 2 til 3 dager for det å gå, men det til slutt gikk alltid bort. Det var magisk!

Hva Er Haldi Doodh aka Golden Milk

En ting som jeg vokste opp med ganske regelmessig Var Haldi Doodh (haldi=gurkemeie og doodh=melk) eller det som er kjent i disse dager i den vestlige verden som Golden Milk. Det er ingenting annet enn melk blandet med bakken gurkemeie.Min mor ville få meg til å drikke det når jeg ikke følte meg bra eller var under været eller hadde en dyp smerte som nektet å gå.

Som barn var jeg ikke veldig glad i haldi doodh. Hvem ville ha trodd at en slik enkel drink ville bli all raseri når jeg vokser opp!

hvordan Lage Gurkemeie Melk/Golden Melk

min mor gjorde det med bare 2 ingredienser – melk og gurkemeie. Så hun ville røre melk med gurkemeiepulver i en gryte og bringe den til en simmer. Du kan da søte hvis du ville, men det handlet om det, hun la ikke til krydder til det.Men nå som jeg gjør det på egen hånd noen ganger (oh og nå har jeg ikke noe imot det i det hele tatt som jeg pleide å da jeg var liten), legger jeg til mange krydder (masala) og derfor kaller jeg Det Masala Haldi Doodh.

Meieri Eller Ikke-meieri Melk

du kan bruke melk av valg for denne oppskriften. Jeg har prøvd denne oppskriften med vanlig og mandelmelk og det fungerer bra med begge. Det er også bra med cashew melk!

når du har valgt din melk, bare tilsett melk sammen med gurkemeie og alle andre krydder og søtningsmiddel til potten og bringe til en lett småkoke. Du vil egentlig ikke koke det, men du vil at smaker skal blandes sammen.

Krydder Brukt I Golden Milk

Siden min versjon av golden milk er tung på krydder, her er en liste over krydder som jeg har i min golden milk oppskrift:

✓ gurkemeie (selvfølgelig!)

hryvnias grønne kardemomme pods

✓ svarte peppercorns

✓ fersk ingefær

jeg elsker min haldi doodh med mye krydder derav lang liste. Hvis du ikke vil ha krydder, vær så snill å drikke det bare med melk og gurkemeie – akkurat som moren min gjorde det.

Et annet krydder som jeg elsker å legge til min haldi doodh er muskat, bare en klype av det, og det går veldig bra.

når din gyldne melk er ferdig og klar til servering, liker jeg å drysse den med kanel eller kardemommepulver før servering. Det er helt valgfritt.

jeg håper dere liker min versjon av den ydmyke haldi doodh. Mamma fikk meg alltid til å drikke det ved sengetid, jeg antar det hjalp med å få en god søvn også. Enten du drikker det ved sengetid eller noe annet tidspunkt på dagen, utgjør det definitivt en trøstende drink.

Metode

1-Tilsett melk til en panne på middels varme. Etter et minutt eller to (når melken er litt lunken) legg gurkemeiepulver til den.

2-legg deretter til knuste grønne kardemomme pods, skiver ingefær, svart pepparkorn og kanelpinne.

3-Legg til søtningsmidlet.

4-Visp det hele sammen og la det småkoke i 5 minutter. Du trenger ikke å koke det, men det skal være pent varmt hele tiden.

Fjern pannen fra varmen, dekk pannen med en tallerken eller lokk og la den sitte i ytterligere 5 minutter for smaker å bratte inn. Sil den gylne melken med en sil i serveringskopper.

Server varm! Du kan strø med kardemomme eller kanel pulver før servering.

hvis du har prøvd Denne Gylne Melk Oppskrift så ikke glem å rangere oppskriften! Du kan også følge Meg På Facebook, Instagram for å se hva som er siste i mitt kjøkken!

Gyllen Melk (Masala Haldi Doodh)

Manali

Nutrition