Coffee County ble opprettet av Alabama legislature 29. desember 1841, fra Det Som hadde vært En Del Av Dale County. Den ble oppkalt Etter General John Coffee, en helt Av Creek-Krigen 1813-1814. Coffee County ligger i den sørøstlige delen av staten og grenser i nord Av Pike County, På østsiden Av Dale County, på sørsiden Av Geneva County, og på vestsiden Av Covington og Crenshaw fylker. Den omfatter over 680 kvadrat miles. Det første fylket sete var På Wellborn. grevskapets tinghus ble ødelagt av brann i 1851, og året etter godkjente den lovgivende forsamlingen et valg for å velge et annet sted. Byen Elba, da Kalt Bentonville, ble valgt. I Dag har Coffee County to tinghus (Elba og Enterprise). Dagens elba tinghus, bygget i 1903, overlevde flommen i 1929 og 1990-tallet. selv om høye vannflekker forblir på veggene, fortsetter denne bygningen å tjene den vestlige delen av fylket. I 1843 tjente William Peoples Som Coffee Countys første Sheriff.