Bakt Brie Med Fig Syltetøy

Bakt Brie Med Fig Syltetøy er en elegant forrett med et minimum av innsats. Brie toppet med fig syltetøy, innpakket i butterdeig, og bakt! Deilig melty.

jeg er en sucker for noen form for smeltet ost. Fondue, raclette, grillet ost sammie-du heter det, jeg er der. For De siste årene Ved Juletider, min datter har gjort en bakt Brie i en uthult ut brød bolle for en forrett. I år går jeg for en fransk spinn med Denne Bakte Brie med Fig Syltetøy oppskrift og opping elegance factor med et knitrende brunet puffdeig skall. Perfekt for en ferie forrett spredning eller din neste middagsselskap. Tross alt, hva gjør folk lykkeligere enn å dyppe et stykke baguette i smeltet ost—eller er det bare meg?

denne oppskriften er enkel å utføre, men perfeksjon er i detaljene. For tykk et dekk av bladerdeig vil resultere i ukokt deig ved siden av osten. For tynn, og syltetøy og ost kan lekke ut i et rennende rot på pannen. Velg feil type ost, og du kan ende opp med klumper i stedet for smeltet perfeksjon. Jeg har lagt ingrediens og oppskrift tips nedenfor slik at bakt Brie vil bli ferie legende i stedet for ferie mislykkes. La oss komme i gang.

hvordan lager Jeg Bakt Brie med Fig Syltetøy?

Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit eller 200 grader Celsuis. Hvis butterdeig deigen ikke allerede er pre-rullet inn i en tynn sirkel, mel lett benkeplate og rulle ut deigen i en 31 cm (12-tommers) sirkel. Deigen skal være ganske tynn, kanskje 3mm (⅛ tommer) tykk. Hvis butterdeig er for tykk, vil det ikke koke gjennom når du bake den. Hvis du starter med et rektangulært stykke deig, kutt rundt hjørnene for å lage en sirkel. Så se mine tips nedenfor for hvordan du bruker skrap av bladerdeigdeig.

Legg deigen på bakepapir-foret ark pan. Fjern Et pund hjul Av Brie Eller Mont D ‘ Or fra emballasjen, og kutt skallet av toppen av osten. Spred syltetøy på toppen, dekker toppen av osten helt.

legg nå syltetøy dekket ost i midten av deigdeigsirkelen. Merk: hvis du vil bruke en mindre størrelse runde ost, klipp av overflødig puffdeigdeig. Du vil ikke ha mer enn noen få inches rundt ostehjulet ditt.

Pakk deigen Rundt Brie, brette opp mens du beveger deg rundt sirkelen. Tetning ved å trykke den siste brettet av bakverk på toppen av resten.

Pensle hele deigdekket rundt med eggvask.

Bake i 35 minutter, til bakverk er gyldenbrun og syltetøy bobler opp gjennom eventuelle sprekker i midten. Kul 5-10 min. Server med eple-og baguetteskiver for gjestene å dyppe i den varme kremete osten.

Ingredienstips For Bakt Brie med Syltetøy

den viktigste ingrediensen i denne oppskriften er (overraskelse) osten. Velg en trippel-krem Brie hvis det er mulig. I en triple-cream Brie legges ekstra krem til melken under osteprosessen. Denne krem resulterer I En Brie med et smørfettinnhold på minst 75%. Det er høyere enn smørfettinnholdet i vanlig Og dobbeltkrem Brie og resulterer i en kremere Brie som smelter vakkert. Jeg prøvde denne oppskriften med vanlig Brieost, og i stedet for å smelte pent, ble den vanlige Brie myknet i oljete klumper. ?

Foruten en trippel-krem Brie, den andre osten jeg anbefaler hvis du er i Europa Er Vacherin Mont D ‘ Or. Cheesemakers På Frankrike / Sveits grensen har gjort Vacherin Mont D ‘ Or siden tidlig på 1800-tallet. franske versjoner av denne osten bruker upasteurisert rå melk mens Sveitsiske versjoner bruker pasteurisert melk, men ellers ostene er nesten identiske.

begge ostene er laget av kumelk og behandles og eldes i samme prosess. Mont D ‘ Or er pakket i 3 forskjellige størrelser, med de to mindre størrelsene ofte pakket i trebokser til salgs. Dette er en sesong ost som det er gjort starter på sensommeren når kumelk er rikere på fett. Denne rike melk krever en mugg for å spenne den, Og Mont D ‘ Or cheesemakers valgte den rikelig tilgjengelige granbarken til dette formålet.

osten vaskes deretter flere ganger med en saltløsning og alderen – jo eldre blir det, jo mykere og oozier blir det. Skallen som utvikler seg, noen ganger med en hvit mugg på den, er spiselig. Denne osten er kun tilgjengelig fra November til begynnelsen Av Mai. Dessverre er verken den franske eller Den Sveitsiske versjonen tilgjengelig i USA. på grunn av den upasteuriserte naturen til den franske versjonen, og det faktum at Den Sveitsiske versjonen ble forbudt tidlig på 1980-tallet på grunn av listeria-skremme.

Hvilken syltetøy skal jeg bruke Til Bakt Brie?

som for jam, jeg brukte en fig syltetøy Fra Bonne Maman som er lett tilgjengelig her I Frankrike. Bonne Maman er også tilgjengelig I USA og andre land, selv om noen god kvalitet syltetøy ville fungere. Jeg foretrekker syltetøy til jelly fordi jeg liker de små biter av frukt i syltetøy ved siden av buttery ost. Hvis fig syltetøy ikke er din, um, syltetøy, kan du velge en annen syltetøy som jordbær, bjørnebær eller kirsebær. Alle par godt med en kremaktig ost. Hvis du vil ha ekstra poeng, gjør My Honey Balsamic Fig Spread, og bruk det til Toppen Din Brie!

kan Du erstatte Brie Med Camembert?

Camembert Er et annet alternativ for en ost å bruke med denne oppskriften. De Fleste Camembert vil smelte pent ved oppvarming. Generelt Har Camembert en sterkere smak enn den mildere Brie, men det vil fortsatt parre godt med fig syltetøy.

skal Du fjerne skallet fra Brie før du spiser?

Å Fjerne skallet av en ost som Brie er rent personlig preferanse. Skallet er spiselig, som er skallet Av Vacherin Mont D ‘ Or. Du kan fjerne den hvis du ikke liker smaken av den. For denne oppskriften liker jeg å kutte toppen av osten fordi den måten er det ingenting mellom fig syltetøy og kremaktig ost. Men jeg holder skallet på bunnen og rundt sidene—du vil egentlig ikke smake det under puffdeiget, og det bidrar til å gi din gooey ost litt struktur i konditoriet.

Kan du gjøre dette Bakt Brie med Syltetøy oppskrift?

denne oppskriften kan prepped på forhånd, Men ikke bakt på forhånd. Du kan prep og pakke osten flere timer på forhånd, og sett den i kjøleskapet. Når du er klar til å bake, legg den på en pergamentforet arkpanne og børst den med eggvask. Deretter bake. Oppvarming av En allerede bakt Brie vil ikke gi deg samme sprøhet av bakverk og gooeyness av ost.

Tips for Å Jobbe med Butterdeig

nøkkelen til å jobbe med butterdeig er å sørge for at det er riktig temperatur. Tine den i henhold til pakken instruksjoner-ideelt i kjøleskapet, men la den ut på disken ved romtemperatur fungerer også. Hvis du tine butterdeig deig ved romtemperatur, må du slå den over minst en gang mens det tines. Og jobbe med det så snart det er bøyelig, men fortsatt kaldt. Hvis puffdeigdeigen blir for varm, blir den myk og klebrig, og det kalde smøret som er fanget i lagene, begynner å smelte. (Ikke ideelt fordi du vil at prosessen skal skje i ovnen .) Du kan alltid sette deigen tilbake i kjøleskapet hvis du innser at det har blitt for varmt til å jobbe med. Start igjen etter at det er kaldt.

Hva kan jeg gjøre med leftover butterdeig utklipp?

hvis du har leftover puffdeig, dryss dem med ristet parmesan, gi dem en vri og bake dem ved 400 grader Fahrenheit eller 200 grader Celsius. Voilà ostsugerør! Eller pensle med melk og dryss i stedet med kanelsukker for en søt godbit. Bakt Brie Med Fig Syltetøy er den perfekte starten på en ferie middag—for ideer om hvor du skal dra derfra, se mitt innlegg På Ikke Tradisjonelle Ferie Middag Oppskrifter du Vil Elske. Eller kanskje du ønsker å koble dette Med Pan-Seared Filet Mignon med Rødvin Saus til hovedrett?

Leter du etter andre ideer for enkle, men elegante forretter? Jeg har deg dekket. Prøv disse eller besøk Min Forrett Oppskrifter side:

• Sunnere Bakt Spinat Artisjokk Dip
• fransk Jarcuterie
• Butterdeig Pinwheels Med Prosciutto
• Cilantro-Lime Krabbe Salat med Paprika Toasts
• Lett Butterdeig Ost Sugerør
• Røkt Laks Potetgull Med Alt Bagel Krydder
• Old Bay Reker Med Dipping Saus
• Forkullet Tomatillo Og Rødløk Guacamole

og hvis du leter etter en cocktail å gå Med Spredning, ikke gå glipp av min cranberry mimosa, hanky Panky Cocktail, eller hvitvin Sangria Med Jordbær.