muștarul este un produs popular care este utilizat în multe țări.Știi asta pentru petele mari pe care le face, atât de greu de curățat.
are un gust bun cu mâncărurile fierbinți, în special carnea, și adaugă note picante la orice curs.
desigur, oamenii se întreabă adesea: muștarul poate merge prost? Pentru că uneori se poate strica chiar înainte de a expira!
pentru a răspunde la această întrebare, vă vom spune despre termenul de valabilitate al muștarului și alte lucruri utile cu privire la acest produs.
înrudit: puteți îngheța guacamolul?
un pic mai mult despre muștar
muștarul este un condiment preparat folosind semințele unei plante cu un nume similar. Se poate face pe bază de apă, oțet, de exemplu oțet balsamic, sau chiar vin și, desigur, cu mai multe condimente.
de aceea există mai multe tipuri de produse existente și nu toate sunt de aceeași culoare pe care ați putea crede. Muștarul poate avea o textură de sos sau pastă, iar culoarea sa poate varia de la galben strălucitor la maro închis. Gustul este, de asemenea, diferit, variind foarte mult de la dulce la picant.
de exemplu, muștarul englez are o textură ușoară asemănătoare pastei și o culoare galben strălucitoare, cea bavareză este dulce și de o culoare maro-ciocolată, în timp ce cea franceză este maro închis cu textura sfărâmicioasă.
cum poate fi folosit muștarul, vă puteți întreba? Ei bine, toată lumea știe că se potrivește mâncărurilor calde savuroase ca parte a unei marinade, de exemplu. De asemenea, sandvișurile au și muștar.
Related: cât durează hummusul?
cum se face muștar
oricum, nu este o listă completă a modurilor în care se poate folosi acest produs!
condimentul poate fi un ingredient în multe pansamente, sosuri și glazuri diferite. Și nu uitați de supe!
nu e de mirare că un astfel de produs aplicat pe scară largă a devenit un punct de îngrijorare pentru cei care îl folosesc în mod regulat, mai ales atunci când vine vorba de stocarea problemelor.
Ei bine, să ne dăm seama cum să prelungim durata de viață a acestui condiment multifuncțional picant.
pe scurt:
care sunt cele mai populare tipuri de muștar?
cum să-ți faci propriul muștar/bucătărie 101
astăzi, muștarul aparține celor mai utilizate condimente din aproape orice țară. Suntem obișnuiți mai ales cu ideea că acest produs este galben, cu un gust fierbinte semnificativ. Dar știați că există cel puțin încă cinci tipuri de muștar existente pe care nu le-am folosit niciodată sau chiar nu le-am văzut niciodată?!
să vedem ce alte condimente de acest fel sunt populare în întreaga lume! Și poate veți folosi una dintre acestea data viitoare pentru a face un fel de mâncare nou!
- muștar galben American
Da, Acesta este cel pe care îl găsim în hot-dog-urile noastre împreună cu ketchup-ul! Cu toate acestea, americanii îl adaugă nu numai la acest fast-food, ci și la diverse salate, sosuri, de exemplu sos de soia sau sos teriyaki și alte scopuri de gătit.
are o culoare galbenă uniformă și o textură omogenă. Nu prea picant, nu prea insipid, este unul dintre cele mai blânde muștar pe care le avem.
este produs de obicei din semințe de muștar galben cu adăugarea de oțet, de exemplu oțet de vin de orez sau oțet de cidru de mere. De ce este galben? Ei bine, asta pentru că are turmeric pentru a spori culoarea.
unul dintre cele mai comune și mai gustoase condimente vreodată!
- muștar Dijon
acesta include viță albă în loc de oțet obișnuit, iar semințele galbene sunt înlocuite cu cele maro. Să spunem, o variantă mai crescătoare a favoritului galben al poporului. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru gătit, oferind mâncărurilor un gust mai bogat.
- picant maro
dacă vă place ceva fierbinte, aceasta este alegerea ta! Fabricat din semințe maronii proaspete măcinate grosier, acest condiment este destul de fierbinte datorită utilizării turmericului și a diferitelor condimente.
nu este încă unul dintre cele mai fierbinți muștar, cu toate acestea, nici un fel de mâncare nu îl poate întâmpina.
- muștar fierbinte
și iată-l! Fanii bucătăriei chinezești vor aprecia cu siguranță acest condiment fierbinte, făcut din semințe de muștar maro sau negru (care sunt mai înțepătoare decât galbenul, apropo).
și deoarece are doar apă și nu are oțet sau alți aditivi acizi, gustul rămâne puternic.
pregătiți o sticlă de apă dacă vasul dvs. are acest condiment!
- muștar de cereale integrale
uneori îl confundăm cu Dijon one, dar nu este corect.
acest tip de condiment include boabe proaspete amestecate cu baza tradițională de muștar galben.
deoarece este produs cu adaos de vin, gustul său este similar cu Dijon destul de mult.
- pământ de piatră
acest muștar folosește și semințe proaspete care sunt împământate cu pietre (da, literalmente!) care îl fac mai grosier decât cel galben, dar încă mai puțin fierbinte în comparație cu condimentul maro.
- muștar de miere
probabil, unul dintre cele mai blânde. Deoarece este îndulcit, este posibil să nu se potrivească cu niciun fel de mâncare, dar într-adevăr va da mâncării gustul său specific și blând.
oricum, pentru scufundări și pansamente, este perfect!
- muștar de hrean
o altă alegere pentru cei cărora le place să-și gâdile sinusurile! Este destul de cald, chiar mai mult decât condimentul maro, așa că gustați-l cu atenție!
pariem că ați învățat mai multe nume noi ale acestui produs celebru astăzi, așa că data viitoare veți găti, de ce să nu luați o sticlă cu unul dintre noile muștar pe care le-am sugerat?
înrudite: puteți îngheța maioneza?
termenul de valabilitate al muștarului. Nuanțe și reguli
First dintre toate, trebuie să aflăm cât timp se poate păstra muștarul acasă fără nici o amenințare de deteriorare.
pentru început, de ce depinde durabilitatea muștarului? Și cât durează muștarul?
pentru a răspunde la această întrebare, fiți conștienți de faptul că, în mod normal, condimentul este comestibil pentru o perioadă destul de lungă de timp. Doi sau chiar trei ani este norma.
pe de altă parte, durabilitatea sa este puternic determinată de condițiile în care este depozitat, de modul de depozitare și, desigur, de data „cea mai bună înainte” a produsului. Chiar și ingredientele care au fost folosite pentru a face contează foarte mult!
deci, expirarea muștarului constă din mai mulți factori importanți, ați putea observa deja.
pentru a vă clarifica totul, să verificăm câteva întrebări esențiale și frecvente cu privire la nuanțele de depozitare a condimentelor.
cât timp poate muștar ultima după data de expirare?
dacă vorbim despre condimentul cumpărat într-un magazin, acesta rămâne comestibil cel mult trei ani după data de expirare. Desigur, dacă este stocat corect.
- mustarul trebuie refrigerat?
această întrebare deranjează destul de mulți oameni. Trebuie să refrigerăm muștarul? Se va strica la temperatura camerei?
relaxați-vă, nu este atât de rău cum ați putea crede! Într-adevăr, unele tipuri de muștar trebuie refrigerate pentru a-și păstra calitățile și a le împiedica să se strice (de exemplu, muștarul Dijon).
dar altele sunt perfect de păstrat în afara frigiderului.
- cât durează muștarul în frigider?
în mod normal, toate tipurile de condimente rămân consumabile timp de aproximativ un an când sunt expuse influenței temperaturii scăzute. Muștarul de miere poate rămâne chiar comestibil timp de doi ani!
cu toate acestea, luați în considerare faptul că muștarul de casă durează mai puțin și va trebui să îl verificați pentru orice deteriorare după o săptămână deja.
- cât timp poate sta muștarul?
ce este bun la muștar este că acest condiment poate fi păstrat nerefrigerat și nu îl va strica. Deci, dacă lăsați un borcan de muștar pe masă sau pe un blat de bucătărie, asigurați-vă că va rămâne consumabil timp de cel puțin o lună, cel mult două luni.
- muștarul trebuie refrigerat după deschidere?
dacă este muștar cumpărat din magazin, pur și simplu verificați eticheta. Întotdeauna spune cum și unde să-l păstrați după desigilare.
oricum, condimentul desigilat nu trebuie expus influenței frigului decât dacă gustul și aroma acestuia trebuie salvate mai mult timp.
muștarul nedeschis merge prost?
ce se întâmplă dacă ai păstra muștarul prea mult timp și nu l-ai desigilat niciodată? Este încă comestibil sau mai bine l-ai arunca?
nu este nimic de îngrijorat, deoarece muștarul nedeschis, atunci când este depozitat corespunzător, desigur, va rămâne comestibil timp de doi ani în cămară.
cât durează muștarul de casă?
muștarul de casă este cel mai dificil tip de condimente de depozitat. Când este nerefrigerat, va dura doar o zi, pentru a-l păstra mai mult timp, refrigerați-l și condimentul va dura de la o săptămână până la un an, în funcție de ingrediente și pachet.
cum se păstrează muștarul proaspăt de casă
iv id=”
da, de obicei cumpărăm o sticlă de condiment într-un magazin, dar muștarul de casă este un lucru complet diferit! Cu toate acestea, oamenii încep să se întrebe cum să-l păstreze, deoarece nu conține conservanți și alte substanțe chimice pentru a preveni deteriorarea condimentului.
- pentru a nu strica muștarul de casă, păstrați borcanul la frigider și bine închis. În caz contrar, produsul își va pierde claritatea foarte curând.
- dacă borcanul este deschis, înșurubați-l ferm după fiecare utilizare pentru a proteja conținutul de oxidare. Chiar dacă muștarul are un ingredient similar cu ketchup-ul (adică oțet), condimentul galben nu este atât de durabil.
- folosiți muștarul de casă cât mai curând posibil, chiar dacă poate fi păstrat până la un an. În caz contrar, borcanul deschis va face ca conținutul să se strice.
- amintiți-vă că chiar și condimentul cumpărat din magazin îmbătrânește, iar cel de casă o face și mai repede. Nu-l ține prea mult!
- nu lăsați niciodată borcanul deschis la temperatura camerei, deoarece muștarul va rămâne comestibil o zi atunci.
oamenii cred adesea (din anumite motive) că ketchup-ul și muștarul sunt depozitate într-un mod similar și sunt aceleași de lungă durată, dar nu este adevărat. Ketchup-ul are zahăr care îl păstrează mai mult timp, în timp ce muștarul nu are unul. Amintiți-vă că și să păstreze un ochi pe condiment fierbinte!
expiră muștarul?Sigur că da.
chiar și atunci când păstrați muștarul la frigider, oamenii se plâng adesea că se transformă rău după un timp.
muștarul merge prost dacă nu este refrigerat?
nu neapărat dacă îl păstrați în condiții necorespunzătoare. Pentru a dura mai mult, orice muștar trebuie păstrat într-un loc răcoros și uscat, cu un nivel stabil de temperatură și un rezervor bine etanșat.
Deci, cum îți dai seama dacă muștarul este rău?
în primul rând, dacă vedeți că există lichid separat în borcan, este semnul că ceva nu merge bine.
de asemenea, muștarul stricat devine mai solid și se întunecă cu un miros foarte neplăcut.
în cele din urmă, semnele de mucegai pot apărea, de asemenea.
pentru a vă proteja pe dvs. și pe membrii familiei dvs. de consumul accidental de alimente proaste, verificați din când în când muștarul pentru a vedea dacă este încă OK și păstrați-l în condițiile corecte.
va permite prevenirea oricăror boli transmise de alimente și vă va permite să vă bucurați mai mult de acest condiment picant.
tot ce ai vrut vreodată să știi despre muștar
muștarul este unul dintre cele mai utilizate condimente, la fel ca ketchupul, care include mai multe tipuri de acest produs. Deoarece muștarul este destul de durabil dacă nu este în contact cu aerul și este destul de greu de stricat dacă nu îl lăsăm deschis, acest condiment și-a câștigat locul în bucătăriile noastre.
diferite muștar sunt produse în funcție de diferite rețete, dar natura de bază a acestui produs alimentar rămâne aceeași, ceea ce înseamnă că toate tipurile de muștar vor avea cerințe și specificații comune de depozitare și utilizare.
desigur, atunci când nu sunt prea bine informați cu privire la acest produs alimentar, unul poate avea destul de multe întrebări.
de aceea am decis să le colectăm pe cele mai comune și să le răspundem astfel încât să puteți urma un ghid atât de scurt când veți avea de-a face cu unele dintre muștar data viitoare!
poate muștarul să-și piardă potența dacă este lăsat în borcanul / sticla deschisă?
din punct de vedere tehnic, niciunul dintre muștar nu are nevoie de refrigerare nici atunci când este deschis, nici când este încă sigilat. Cu toate acestea, menținerea rezervorului bine închis va proteja într-adevăr aroma alimentelor de contactul cu aerul și evaporarea ulterioară, ceea ce va permite economisirea potenței și gustului condimentului mult mai mult timp.
în plus, astfel, veți reuși să-l păstrați în stare proaspătă, de asemenea.
este ok să stocați astfel de condimente în rezervorul original sau îl voi scoate în noua sticlă?
rețetă de muștar Dijon-cum se face muștar în stil Dijon
de fapt, muștarul se va simți perfect în siguranță în sticla sa „nativă” în care a fost vândută. Nu este nevoie să-l transferați în noul rezervor decât dacă s-a întâmplat ceva cu cel original. Cât de proaspăt este muștarul nu depinde de tipul de recipient în care este păstrat.
cu ce alte condimente poate fi înlocuit muștarul în rețete?
dacă din anumite motive nu puteți sau nu doriți să consumați muștar, încercați să folosiți unul dintre condimentele sale înlocuitoare. Gustul, desigur, nu va fi exact același, dar de ce să nu încercați?! De exemplu, muștarul galben poate fi înlocuit cu mayo, în loc de Dijon și muștar brun picant, folosiți un pic de wasabi proaspăt sau hrean preparat. Dacă trebuie să îl înlocuiți ca pansament în salată, un amestec de oțet și ulei vă poate ajuta, dar nu va funcționa pentru rețetele cu muștarul ca componentă majoră.
muștarul este similar cu ketchupul?
cum se face muștar | Oktoberfest | Maddie – echipa alimentară a lui Jamie
nici măcar aproape! Acestea sunt două tipuri complet diferite de condimente! Ele sunt produse cu produse absolut diferite, în plus, procedura de a face fiecare dintre aceste condimente diferă, de asemenea.
cu toate acestea, aceste două pot fi perfect amestecate, deci nu ezitați să experimentați și să găsiți propriul dvs. condiment nou pe care nimeni nu l-a gustat vreodată!
în ce stadiu de gătit trebuie să adaug muștar în vas?
depinde de rețeta particulară, dar în mod normal este în regulă să o adăugați înainte de a introduce vasul în cuptor. Căldura nu va strica condimentul așa cum cred mulți oameni.
ce muștar este cel mai bun pentru gătit?
Ei bine, totul atârnă de ce fel de mâncare intenționați să pregătiți. Condiment galben este cel mai bun pentru sosuri bbq și marinate, precum și pentru anumite tipuri de păsări de curte.