Low sodium soy sauce este o opțiune bună pentru cei care urmăresc aportul lor de sare. Este, de asemenea, bun pentru anumite rețete în care se folosește mult sos de soia pentru a fi fiert și doriți mai mult control asupra nivelului de sare.
dar cum se face sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu? Cât de mic este conținutul de sodiu în comparație cu sosul de soia obișnuit? Vom acoperi asta și multe altele în acest articol rapid.
ce este sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu?
În general, sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu este sosul de soia care a eliminat aproximativ 40% din sare după preparare.
cu alte cuvinte, dacă un sos de soia obișnuit are aproximativ 1000 mg sodiu pe lingură, conținutul scăzut de sodiu are aproximativ 600 mg.
rețineți că există atât mărci chinezești, cât și japoneze cu sos de soia scăzut de sodiu. Pentru gătitul chinezesc, încercați să găsiți o versiune scăzută de sodiu a unui sos de soia Chinezesc.
sosul de soia ușor este același cu sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu?
unele mărci folosesc termenul „ușor” sau „lite” pentru a se referi la produsele lor cu sos de soia cu conținut scăzut de sodiu.
termenul „sos de soia ușor” se referă totuși la un sos de soia Chinezesc mai subțire și mai deschis și nu este același lucru cu sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu. Rețetele noastre chinezești numesc „sos de soia”, „sos de soia obișnuit” sau „sos de soia ușor” și ne referim întotdeauna la sosul de soia ușor Chinezesc (SH unktifng ch unktifu, unktiftu). Aflați mai multe despre sosul de soia ușor Chinezesc aici.
cum se utilizează?
sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu poate fi folosit în mod interschimbabil cu sosul de soia ușor; vasul dvs. va conține pur și simplu mai puțin sodiu și va fi mai puțin sărat.
vă recomandăm să-l utilizați în anumite feluri de mâncare în care este necesar mult sos de soia pentru a fierbe carnea și / sau a face un sos. În acest fel, puteți obține aroma profundă a sosului de soia, păstrând în același timp vasul să nu devină prea sărat.
Un bun exemplu este Chicken Adobo, un fel de mâncare filipinez de pui fiert care poate solicita 1/2 cană sau mai mult sos de soia. Sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu este crucial pentru a face un adobo de pui aromat, cu o culoare bogată, care, de asemenea, nu este prea sărat.
cumpărare& depozitare
căutați sosuri de soia etichetate „mai puțin sodiu” sau „sodiu scăzut.”Majoritatea mărcilor produc un echivalent scăzut de sodiu al sosului lor obișnuit de soia.
Kikkoman este probabil cel mai recunoscut, cu eticheta sa verde și prezența constantă în restaurantele de sushi din America. Dar dacă gătiți mâncăruri chinezești, încercați să căutați un brand chinezesc.
puteți găsi sos de soia cu conținut scăzut de sodiu în orice magazin alimentar asiatic și chiar în unele supermarketuri obișnuite. Îl puteți găsi și online.
depozitați sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu ca orice alt sos de soia, într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi cămara. Nu este nevoie să refrigerați.
mâncărurile noastre preferate care folosesc acest Ingredient:
- pui Adobo
- carne de vită mongolă
- sos de soia unt paste cu creveți & Shiitakes
- porc adobo
substituție cu sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
înlocuirea noastră sugerată pentru sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu este: 1 parte sos de soia obișnuit, 1 parte sos de soia închis și 2 părți apă.
căutați rețete mai autentice? Abonați-vă la lista noastră de e-mailuri și asigurați-vă că ne urmăriți pe Pinterest, Facebook, Instagram și Youtube!
substituție cu sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
Ingredients
- ▢ regular soy sauce
- ▢ dark soy sauce
- ▢ water
Instructions
-
Combine 1 part regular soy sauce, 1 part dark soy sauce and 2 parts water.
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. În timp ce facem tot posibilul pentru a oferi informații nutriționale ca orientare generală cititorilor noștri, nu suntem nutriționiști certificați, iar valorile furnizate ar trebui considerate estimări. Factori precum mărcile achiziționate, variații naturale ale ingredientelor proaspete etc. va schimba informațiile nutriționale în orice rețetă. Diverse calculatoare online oferă, de asemenea, rezultate diferite, în funcție de sursele lor. Pentru a obține informații nutriționale exacte pentru o rețetă, utilizați calculatorul de nutriție preferat pentru a determina informațiile nutriționale cu ingredientele și cantitățile reale utilizate.
@ thewoksoflife