am făcut recent un videoclip despre această băutură populară:
este această băutură amară? Mulți oameni știu că turmericul are o mușcătură amară și deci aceasta este o întrebare obișnuită. Am amâna la meu pretentios de 12 ani pe tema:
noaptea l-am întrebat pe fiul meu dacă el ar dori o altă ceașcă de „lapte de aur.”
el a răspuns: „mamă, m-am ajutat deja la sferturi și sunt plin.”
el și fiul meu mai mic, Half Pint Hacks au făcut mai recent un videoclip YouTube cu secretul unui lapte de aur aromat, non-amar. Urmăriți-l aici:
De ce laptele auriu – laptele Turmeric
în mod tradițional, laptele auriu / laptele turmeric a fost folosit pentru răceli, congestie, dureri de cap și dureri în gât. Turmericul este, de asemenea, un luptător împotriva depresiei. Adăugarea mai mult la dietele noastre este o strategie excelentă de construire a creierului. (Vorbesc despre astfel de strategii, le numesc „strategii de zi bună”, într-o serie de e-mailuri gratuite aici. turmericul are puternice proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, făcându-l o terapie complementară promițătoare pentru prevenirea cancerului. La fel ca exemple, studiile promițătoare sugerează că luptă împotriva cancerului de piele (Jee și colab., 1998; Bush și colab., 2001), sân (Mehta și colab., 1997; Ramachandran și tu, 1999; Simon și colab., 1998; Verma și colab., 1997; Choudhuri și colab., 2002), colon (Hanif și colab., 1997) și ficat (Park și colab., 2005) și prostată (Mukhopadhyay și colab., 2001). Cercetarea pielii mi-a atras atenția înainte de acea călătorie la Kauai și chiar m-a făcut să alerg pe aici cu o mască facială portocalie strălucitoare. (Puteți să vă uitați aici și să speculați dacă fața mea este încă portocalie.dincolo de cercetările occidentale, există secole de tradiție folosind turmeric pentru a vindeca tot ceea ce te doare. Pe măsură ce explorați singur subiectul, sistemele de medicamente Ayurveda și Unani din India au folosit turmericul în sănătate și wellness, deoarece atât timp cât există înregistrări. Citiți un articol detaliat despre turmeric pe site-ul Fresh Bites Daily aici.
lapte Turmeric, băutura
laptele de aur este extrem de simplu. Folosesc ghimbirul pentru aromă, dar combate aceleași tipuri de afecțiuni. Este esențial în acest amestec pentru a masca amărăciunea turmericului și aduce beneficii pentru sănătate.
dacă aveți turmeric proaspăt sau ghimbir, prin toate mijloacele folosiți-le, dar cu siguranță le refolosesc. Aș avea tendința să le clătesc și să le folosesc într-un nou lot de ceai. Ai putea face mai mult lapte de aur, de asemenea.
cum să-ți faci propriul lapte auriu/lapte Turmeric
- puneți 2 căni de lapte într-o cratiță la foc mediu.
- adăugați 1 linguriță de turmeric uscat (sau turmeric proaspăt de o jumătate de inch tăiat subțire sau tăiat cubulețe)
- adăugați 1 linguriță de ghimbir uscat (sau ghimbir proaspăt de o jumătate de inch tăiat subțire sau tăiat cubulețe)
- adăugați un strop de piper negru.
- se amestecă bine, mai ales dacă utilizați condimente uscate.
- lăsați laptele să înceapă să fiarbă — se vor forma bule mici pe părțile laterale ale cratiței. Se amestecă.
- lăsați să se încălzească încă un minut sau două, având grijă să nu lăsați laptele să se supraîncălzească. Continuați să amestecați în acest moment pentru a obține o distribuție mai bună a căldurii și astfel încât să nu ajungeți distras în bucătăria dvs. și să ajungeți cu turmeric fiert în tigăile arzătorului (*tuse*).
- opriți focul, acoperiți și lăsați amestecul de lapte auriu să stea aproximativ zece minute pentru a îmbunătăți perfuzia.
- strecurați laptele auriu printr-o strecurătoare dacă ați folosit ingrediente proaspete.
- adăugați miere, adaptându-vă la gust.
- serviți laptele de aur cald.
dacă ți se pare că băutura cu lapte de turmeric este prea amară, s-ar putea să fie pentru că nu ai lăsat-o să fiarbă suficient de mult. Dacă fierbeți de fapt pulbere de turmeric, va fi mult mai puțin amar. Dacă utilizați un lapte pe bază de lapte, dansați un dans atent între obținerea suficient de fierbinte pentru a reduce amărăciunea și prea fierbinte pentru a arde și arde.
mai multe despre Turmeric și la mușcături proaspete zilnic
cu obsesia noastră de turmeric vine o serie de postări populare pe lângă această scurtă rețetă despre laptele auriu.
- totul despre turmeric — utilizări, cercetare, rețete și multe altele. Găsiți-l aici.
- ceai de Turmeric făcut cu rădăcină proaspătă de turmeric și câteva opțiuni simple de aromă pentru a-l ajuta să prindă viață. Găsiți-l aici.
- pasta de ceai Turmeric, o opțiune excelentă pentru prepararea ceaiului din pulberea care este, de asemenea, portabilă și ușor de luat pe drum. (Îl puteți folosi și pentru a face lapte auriu – lapte turmeric.) Găsiți-l aici.
- o mască facială turmerică cu o fotografie înfricoșătoare însoțitoare aici.
lapte auriu (lapte Turmeric)
Ingredients 1x2x3x
- 2 cups milk
- 1 tsp turmeric powder
- 1 tsp ginger powder
- 1 sprinkle black pepper
- honey, to taste
Instructions
-
Place milk in a saucepan over medium heat.
-
adăugați turmeric, ghimbir și piper. Se amestecă bine.
-
lăsați laptele să înceapă să fiarbă. Se amestecă.
-
lăsați să se încălzească încă un minut sau două, având grijă să nu lăsați laptele să se supraîncălzească. Continuați să amestecați.
-
opriți căldura, acoperiți și lăsați amestecul de lapte auriu să stea aproximativ zece minute pentru a îmbunătăți perfuzia.
-
strecurați laptele auriu printr-o strecurătoare dacă ați folosit ingrediente proaspete.
-
serviți laptele de aur cald.
citări de cercetare pe Turmeric
Choudhuri, T., Pal, S., Agwarwal, ml, Das, T. și sa, G. (2002) curcumina induce apoptoza în celulele cancerului de sân uman prin inducția Bax dependentă de p53. Februarie Lett 512 (1-3), 334-340.
Hanif, R., Qiao, L., Shiff, S. J. și Rigas, B. (1997) curcumina, un aditiv alimentar fenolic natural din plante, inhibă proliferarea celulelor și induce modificări ale ciclului celular în liniile celulare ale adenocarcinomului de colon printr-o cale independentă de prostaglan-din. J Laborator Clin Med 130 (6), 576-584.
Jee, S. H., Shen, S. C., Tseng, C. R., Chiu, H. C. și Kuo, M. L. (1998) curcumina induce o apoptoză dependentă de p53 în celulele carcinomului bazocelular uman. J Invest Dermatol 111 (4), 656-661.Mehta, K., Pantazis, P., McQueen, T. și Aggarwal, B. B. (1997) efectul antiproliferativ al curcuminei (difer – uloilmetan) împotriva liniilor celulare tumorale ale sânului uman. Medicamente Anticanceroase 8 (5), 470-81.Mukhopadhyay, A., Bueso-Ramos, C., Chatterjee, D., Pantazis, P. și Aggarwal, B. B. (2001) curcumina reglează mecanismele de supraviețuire celulară în liniile celulare ale cancerului de prostată uman. Oncogene 20 (52): 7597-7609.Park, S. D., Jung, J. H., Lee, H. W., Kwon, Y. M., Chung, K. H., Kim, M. G. și Kim, C. H. (2005) zedoariae rhizoma și curcumina inhibă proliferarea indusă de factorul de creștere derivat din trombocite a miofibroblastelor hepatice umane. Int Immunopharmacol 5 (3), 555-569.
Ramachandran, C. și tu, W. (1999) sensibilitatea diferențială a liniilor celulare epiteliale mamare și a carcinomului mamar uman la curcumină. Cancerul De Sân Res Treat 54 (3), 269-278.Simon, A., Allais, D. P., Duroux, J. L., Basly, J. P., Durand-Fontanier, S. și Delage, C. (1998) efectul inhibitor al curcuminoidelor asupra proliferării celulelor MCF-7 și a relațiilor structură-activitate. Cancer Lett 129 (1), 111-116.