lapte în pungi, a explicat

americanul mediu din Statele Unite a băut aproximativ 17 galoane de lapte anul trecut și, indiferent dacă este întreg, degresat, 2% sau chiar ciocolată, șansele sunt ca laptele să vină într-un ulcior de plastic sau într-o cutie de hârtie. Dar hop peste granița în Canada și povestea este foarte diferită. În anumite regiuni, în principal în jumătatea estică a țării, consumatorii favorizează laptele vândut în pungi de plastic floppy.

conceptul ar putea părea ciudat pentru cei care nu au crescut consumând lapte în saci, dar pentru aproximativ jumătate dintre consumatorii Canadieni de lapte, vezica de lapte este un mod de viață. Se estimează că 75-85% dintre locuitorii din Ontario își cumpără laptele într-o pungă, dar canadienii nu sunt singurii băutori de lapte care reproduc lapte de sac. Oameni din India, China, Israel, Rusia, Ucraina, Iran, Columbia, Uruguay, Argentina, Ungaria, Africa de Sud și chiar în unele părți ale SUA. bea lapte în pungi, despre care unii susțin că este un stil de ambalare mai economic și mai ecologic.

deci, de ce unele țări au adoptat punga de lapte, în timp ce altele nu? Și cum aceste pungi de lucru, oricum? Iată, acum, răspunsurile la toate întrebările dvs. arzătoare despre laptele în pungi.

când a devenit laptele în pungi un lucru?

în prima jumătate a secolului 20, când refrigerarea a devenit mainstream, orașele din SUA, Canada, Regatul Unit și din alte părți au fost furnizate de lăptari care au livrat sticle de sticlă de lapte proaspăt la ușa clienților. Sticlele erau funcționale și reutilizabile, dar și grele, casabile și costisitoare de curățat. Versiunile rudimentare ale cutiilor de lapte ușoare au început să apară în jurul anului 1915 și au devenit mai obișnuite odată cu apariția companiei suedeze Tetra Pak la mijlocul anilor 1960. ulcioarele de lapte din plastic Ușor au intrat și pe piață la mijlocul anilor’60, promițând că vor crește durata de valabilitate a laptelui.

cu toate acestea, inovațiile din plastic nu s-au oprit aici. În jurul anului 1967, compania chimică Americană DuPont a introdus punga subțire de lapte din polietilenă cunoscută sub numele de pungă de pernă pe piața canadiană ca alternativă la sticlele de sticlă. Compania, în colaborare cu Guaranteed pure Milk Co., pungi testate în Montreal și Vancouver. Graba Canadei de a trece de la sistemul de măsurare Imperial la sistemul metric din anii 1970 a forțat companiile de ambalare să se lupte pentru a-și schimba dimensiunile containerelor de la kilograme la litri. Vezicile de lapte din Plastic s-au adaptat mai ușor la noile standarde metrice și au câștigat astfel un avantaj în unele părți ale pieței canadiene.

cum bei lapte dintr-o pungă?

laptele ambalat este vândut în pungi libere, variind de la jumătate de litru la 1,33 litri, în funcție de țară. În cazul Canadei, laptele vine într-un pachet mai mare umplut cu trei vezici care adaugă până la patru litri. Deoarece pungile nu sunt rigide ca o sticlă, unii fani ai laptelui în saci susțin că sunt mai ușor de depozitat în frigider. Compromisul, desigur, este că sunt greoaie și nu pot fi reumplute după deschidere. Pentru a utiliza vezica din plastic, consumatorii achiziționează, în general, un ulcior special reutilizabil și plasează punga nedeschisă în interior, cu un colț orientat spre gura de turnare.

metoda de deschidere a pungii variază în funcție de țară, de tipul de ulcior utilizat și de marca laptelui. Dimensiunea deschiderii este crucială pentru turnarea și prevenirea scurgerilor. Cea mai obișnuită modalitate este pur și simplu să folosiți foarfece, un cuțit sau, în unele cazuri, dinți pentru a tăia un triunghi la colțul pungii. Cu toate acestea, unele ulcioare precum Jugit și Kankomat conțin un cuțit încorporat conceput pentru a tăia cu precizie pungile de lapte deschise. Multe familii investesc într-un instrument de lamă din plastic și oțel inoxidabil cunoscut sub numele de Snippit, care se fixează pe partea laterală a vasului de lapte. Fragmentul a fost inventat în 1978 ca o modalitate sigură pentru copii de a deschide pungi de lapte, deși oamenii îl folosesc și pentru a deschide pachete de alimente congelate, chipsuri și chiar poștă.

închiderea pungii necesită, de asemenea, un fel de finețe și este probabil principalul motiv pentru care unii oameni sunt rezistenți la cumpărarea laptelui în saci. Deoarece pachetul nu vine cu un capac, oamenii găsesc modalități creative de a-și sigila pungile de lapte: plierea liberă a plasticului în recipient sau, uneori, fixarea deschiderii închise cu o clemă.

laptele ambalat se strică mai repede?

faptul că punga este lăsată în cea mai mare parte nesigilată și expusă la aer în frigider îi determină pe unii să extrapoleze că laptele va începe să aibă un gust amuzant sau să se strice mai repede. Cu toate acestea, adepții sacului de lapte susțin că atunci când pungile sunt lăsate deschise, familiile beau laptele mai repede. Ei susțin, de asemenea, că se irosește mai puțin lapte, deoarece cei trei litri de lapte sunt împărțiți în pachete mai mici, închise.

este o pungă de lapte mai ecologică?

pungile de lapte sunt poate mai ecologice. Evangheliștii cu lapte în saci susțin că pungile folosesc cu 75% mai puțin plastic decât ulciorul mediu de lapte din plastic și sunt mai ușoare, necesitând mai puțină energie pentru expediere (același argument luat cu berea în cutii față de sticle și hârtie față de pungi de plastic). În consecință, pungile mai accesibile decât concurenții lor îmbuteliați. Ambalajul subțire și flexibil înseamnă, de asemenea, că laptele ambalat ocupă mai puțin spațiu în gunoi — adică atunci când ambalajul nu este reciclat. Din acest motiv, lanțurile de supermarketuri din Marea Britanie, cum ar fi Waitrose și Sainsbury ‘ s, au încercat intermitent să introducă lapte ambalat clienților în ultimele două decenii. Cu toate acestea, campaniile de lapte pouched nu par să dureze niciodată.

Din păcate, pungile de lapte nu sunt la fel de ușor de reciclat ca ulcioarele de lapte din plastic și duc la o mulțime de deșeuri de plastic — până la punctul în care rata ridicată a poluării cu plastic din India provine parțial din pungile de lapte din plastic. Un studiu din 2018 al deșeurilor de plastic din Delhi realizat de un ONG de mediu numit Chintan a constatat că pungile de lapte de marcă de la Mother Dairy și Amul au reprezentat 57% din totalul gunoiului de plastic cu un singur strat analizat. Drept urmare, guvernul a exercitat o presiune tot mai mare asupra companiilor de lapte pentru a elabora o metodă de reciclare a deșeurilor de plastic. Desigur, interesul crescut pentru reciclare vine pe măsură ce țări precum SUA consideră că este cu totul mai dificil să se ocupe de toate materialele reciclabile acum, când China a interzis importul de gunoi străin. Vești proaste și pentru ulcioarele de plastic.

unde în SUA pot găsi lapte într-o pungă?

lanțul de magazine Kwik Trip este cunoscut pentru pungile sale individuale de lapte de jumătate de galon vândute în sute de locații din Wisconsin și Minnesota, precum și din Iowa, unde se numește Kwik Star. Kyle Schild, un manager de producție pentru Kwik Trip, spune că, în timp ce unii oameni o văd ca o noutate, există, de asemenea, o bază loială de băutori de lapte în saci care au cumpărat-o în acest fel de când ambalajul a fost introdus pentru prima dată cu mai bine de 30 de ani în urmă.

„laptele ambalat are un text”, spune Schild, menționând că provine dintr-o familie de lapte de pungă. „Dacă sunteți un băutor de lapte în saci, nu îl beți din niciun alt recipient.”Kwik Trip pasteurizează și ambalează laptele de la fabricile de produse lactate membre folosind propriul echipament. Schild spune că vânzările de lapte în saci reprezintă aproximativ 14,5% din vânzările totale de lapte ale companiei, iar compania vinde și alte băuturi în format sac, inclusiv suc de portocale. „Este cu siguranta un discontinue excursie Kwik,” el spune.

unii millennials cresc în SUA. este posibil să fi întâlnit, de asemenea, pătrate în formă de balon de apă umplute cu suc sau lapte în sala de prânz a școlii. Produs de DuPont, așa-numita „pungă mini-sip” a avut un moment în anii 1990. între 1989 și 1992, cererea pentru laptele de pungă a crescut de la 30.000 de pungi mini-sip pe zi la 3 milioane, școlile din 24 de state folosindu-le până în 1993. Copiilor li s-au oferit videoclipuri instructive pentru a-i instrui cum să străpungă în mod corespunzător pungile mini sip cu paie sau să toarne laptele în cerealele pentru micul dejun.

dar tendința către pungi mini-sip nu a durat. Duane Naluai, șeful produselor de consum la Darigold din Washington, observă că compania sa folosește încă punga mini-sip în mod limitat pentru a furniza lapte la școlile publice Spokane. Fabricile de produse lactate care furnizează Spokane au adoptat sistemul de ambalare ca test în urmă cu aproape 20 de ani, dar au decis să nu extindă formatul în alte părți ale statului. „Acest test special și această tehnologie nu au reușit pe piață”, spune Naluai. Consumatorii americani preferă pungi aseptice precum Capri-Suns sau cutii de carton Tetra Pak stabile la raft, precum cele vândute de Organic Valley și Horizon, spune el.

totuși, încă din 2015, un district din Omaha, Nebraska a preluat pungile. Școlile au raportat că fiecare pungă costă cu aproximativ 13 cenți mai puțin decât o cutie și a dus la o scădere cu aproximativ 80% a deșeurilor de prânz. Unii administratori ai școlii au observat, de asemenea, că copiii beau mai mult lapte pentru că puteau vedea în pungă. Pungile, ambalate de acum defunctul Prairieland Dairy, erau disponibile și în campusurile universitare și la magazinele alimentare locale, cum ar fi Whole Foods și Hy-Vee.

care este viitorul pungii de plastic în SUA?

deși pungile mini-sip au căzut în favoarea districtelor școlare, din ce în ce mai multe cafenele încep să solicite pungi în vrac bag-in-box ca o modalitate de a-și reduce amprenta asupra mediului. „A fost într-adevăr în ultimele 15-16 luni că interesul a explodat într-adevăr la suprafață” pentru laptele bag-in-box la școlile de clasă, spune Scott Dissinger, reprezentant al firmei de cercetare a produselor lactate Dairy Management Inc. Fiecare sac în cutie este încărcat într-un dozator frigorific cunoscut sub numele de vacă de oțel. Elevii își toarnă apoi propriul lapte într-o ceașcă reutilizabilă. Formatul funcționează mai bine pentru școlile ai căror elevi se adună într-o cafenea tradițională, mai degrabă decât să mănânce în sălile de clasă.

școlile din Washington, Oregon, Vermont și Virginia au preluat vaca de oțel. Elevii, spune Dissinger, cum ar fi formatul de autoservire și posibilitatea de a-și personaliza laptele — poate prin amestecarea diferitelor rapoarte de ciocolată cu simplu. Unii studenți cred, de asemenea, că laptele iese mai rece decât în cutia tradițională. Nu strică faptul că sistemul în vrac reduce deșeurile alimentare și de ambalaje. Toate aceste piese ajută la o renaștere a pungii de lapte în vrac de 5 galoane, care a fost o bază în cafenelele Colegiului, sălile de mese și pe navele de croazieră de cel puțin 30 de ani. Pe măsură ce industria lactatelor se adaptează pentru a satisface cererea de lapte bag-in-box, copiii din SUA ar putea începe să vadă mai puține cutii de carton și mai multe vaci de oțel.

corecție: această poveste a spus greșit că Kwik Trip are locații în Ohio. Are locații în Wisconsin, Minnesota și Iowa.