은 당신이 생각하지 않습니다.
비트이고 비트 및 비
충칭 스타일의 쇠고기 음”
송아지의 간장으로 양파는”
모든 불쾌한 비트의 조리법”
“당신은 확실히 당신이 먹이지 않게 음?”내 친구가 얼굴에 찡그린 얼굴로 물었다. “이것은 당신이 지난 주에 나를 먹게 한 성기처럼 보이기 때문입니다.”
“첫째,”내가 대답하 방어적으로”나는 기분을 상하게해주는 아 고발하는 것에 참여한 속임수. 둘째,나는 당신이 그것을 먹게하지 않았다; 당신은 그것을 시도하고 싶었습니다. 셋째,이것은 음경이 아닙니다. 그것은 힘줄입니다.”
친구는 너무 배은망덕 할 수 있습니다. 당신은 한 번만 사람을 일부 pizzle 피드,당신은 그것을 아래로 살 수 없다. 이제까지.
지난 주 pizzle 에서의 모험은 나에게 쇠고기 힘줄에 대한 진지한 열망을 남겼습니다. 쇠고기 음경 동안,않습니다,사실,요리 할 때 힘줄에 닮은 곰,힘줄은 몇 가지 뚜렷한 장점이 있습니다. 첫째,힘줄은 10 과 반대로 부드럽게하는 데 4 시간의 요리 시간 만 걸립니다. 둘째,두 부분이 본질적으로 조직의 유형 인 반면,힘줄의 말초 부분도 살과 지방의 비트를 운반합니다. 셋째,쇠고기 힘줄은 고유 한 맛을 가지고 있습니다. (당신이 기억할 것 인 것에 따라 남근의 조금은,어떤 진짜 풍미도 결여되었다.)쇠고기 힘줄이,다른 한편으로,진정으로 우둔한 자체,향상된 추가 조미료,힘줄이 풍부한 심도 속이는의 부족을 근육 내용입니다.
쇠고기 힘줄은 일반적으로 광둥 식당에서 제공되며,컷은 종종 무와 함께 조림됩니다. 힘줄은 또한 베트남 국수 수프,포의 그릇에 정기적으로 추가됩니다. 그러나 내가 좋아하는 힘줄 요리는 고전적인 중국 차가운 전채입니다: 간장,식초 및 칠리 오일의 매운 혼합물로 얇게 썰고 옷을 입은 쇠고기 힘줄.
냉 샐러드 방식을 사용하여,간장,식초,기름과 고추의,일반적인 방법으로 드레스 다양한 커트의 중국 스타일의 겨. 에 mom-and-pop 상점,당신은 돼지의 귀와 돼지고기 뱃속에서 옷을 입고,이 혼합물로 자유주의 금액의 다진 실란트로 잘게 다진 녹색의 양파에 혼합하기 전에 제공합니다. 건 그러나 내가 좋아하는 절단을 사용하여 드레싱—장기 요리,시간의 조직에서 특히 숙달의 풍미를 흡수하는 식초,간장이 있습니다.
마지막으로 서서히 끓이는 대신 힘줄을 부드럽게 쪄서 올바른 정도의 부드러움을 얻습니다. 용을 절감할 수 있습에 의하여 요리 시간 반의 사용과 압력솥,그러나 김은 쉽게 수만큼 모니터링할 물 수준에 있습니다. 이 차가운 요리 없이는 중국 찌꺼기 식사가 완료되지 않습니다.