Tom Yum Soupは、チキンブロス、tom yum soup paste、lemongrass、galangal、kaffir lime leaves、魚醤、新鮮なライムジュースから大胆な味を持つ人気のタイの酸っぱいスパイシーなスープスープです。 鶏とこのおいしいトムヤムスープレシピは健康であるだけでなく、それはあなたがより多くのすべての冬の長いを望んで維持します味がいっぱいです。
タイ語でトムヤムは文字通り、ゆで混合（スープ）トム=ゆで、ヤム=混合を意味します。 トムヤムスープは、通常、皿に大きなエビの使用のために知られているが、多くのタイのレシピのように、それは伝統的な料理のルールに限定されていませ 使用される肉の組み合わせは異なり、それはあなたが食べるのが好きなものに完全にあなた次第です！ あなたは魚、エビ、ホタテ、イカ、ムール貝のようなシーフードの組み合わせを使用することができます。 チキンとベジタリアンのバージョンも人気があります。 このレシピでは、私はタイ語で”トムヤムガイ”と呼ばれている鶏肉を使用し、Gaiは鶏肉を意味します。 私を信じて、それはおいしいものです！
はTom Yumスープ。
トムヤムスープは、特にこのレシピは非常に健康的です。 いくつかのバージョンでは、砂糖やココナッツミルクを呼び出します。 私は後でココナッツミルクで作るバージョンを共有します。 今のところ、私はココナッツミルクを求めていないこの非常に簡単で迅速なタイのチキンスープを共有しています。 長いすべての冬の暖かいあなたを維持しますこのレシピ！
トムカとトムヤムスープの違いは何ですか？
トムカは別の非常によく知られているタイのスープであり、それはトムヤムスープとほぼまったく同じ成分を求めています。 唯一の違いは、トムカのココナッツミルクの使用は、トムヤムの大胆に酸味と塩辛いスープよりも少しクリーミーで少し甘いスープを作ることです。 あなたが両方を試してみて、あなたが一番好きなものを見ることができるように、非常にすぐに来る私のトムカのレシピをお楽しみに！ どのように最初からトムヤムスープを作るのですか？
私のトムヤムスープレシピはトムヤムペーストを使用しています。 トムヤムペーストは、典型的には、ホットタイチリペッパー、エシャロット、galangal、レモングラス、kaffirライムの葉や皮などのハーブから作られています。 
上の写真：レモングラス、トムヤムスープで使用される主なハーブの一つ。 私は最初から作られたトムヤムスープを食べて育ちました。
本物のトムヤムスープペーストのレシピ
私は最初から作られたトムヤムスープ それは少しのプロセスですが、完全にはそれほど難しいことではありません。 私たちはあまりにもゼロから鶏のスープを作った—私たちは私たちの庭から私たちの自由なローミングチキンをキャッチし、うーん…不運な鶏から自家製 それは私たちが当時住んでいた方法でした。 私達はそれから私達が私達の自身のヤードで見つけたタイの唐辛子、galangal、kaffir石灰葉、レモングラスのようなハーブそしてスパイスから基盤のためのトムヤム そのペーストは、その後、ブロス、追加のハーブや肉と組み合わされ、私たちはおいしい食事をしました。
ここで米国では、私はしばしば事前に作られたトムヤムペーストを購入し、私は私のスープスープのための任意の自由な範囲の鶏を追いかけていません。 私は私の家族を訪問するためにタイに行く次の時間をそれを待つでしょう。
トムヤムペーストのために、私は上の写真のブランドをお勧めします、あなたはあなたの近くのほとんどのアジア市場でそれを見つ 私も使用している、愛とトムヤムペーストのこのブランドをお勧めします。 開封後は常にペーストを冷蔵してください、それは3-6ヶ月以上維持されます。
私の明確なタイのチキントムヤムスープのための成分は以下のとおりです:
どのようにステップバイステップの写真でトムヤムガイの指示を作るには？
- スープポットに株式を追加し、中強火で沸騰させます。
- トムヤムペーストを追加し、ペーストが溶解するまでよくかき混ぜます。
- すべてのハーブ（カフィールライムの葉、レモングラス、galangal、コリアンダーの茎）を追加し、かき混ぜます。 より多くの熱がほしいと思えばchilisは任意である。 中に熱を回し、4-5分間煮るましょう。
- 鶏肉を加え、かき混ぜ、完了するまで調理しましょう（7-8分）。
- 野菜（エシャロット、キノコ、トマト）を追加し、かき混ぜます。 さらに3-4分間調理する。
- 魚醤とライムジュースを加え、さらに2分間調理し、熱をオフにしてストーブの上から取り除く。 スープを味わい、必要に応じて調整します。 スープはまだ非常に熱いので、ここで注意してくださいので、あなたの舌を燃やさないようにしてください！ 魚醤とライムジュースで必要に応じて調整します。 これで終わりです！ コリアンダーと新鮮なとガーニッシュを提供しています。
*あなたがそれらを食べたくない場合は、食べる前に分厚いハーブ、特にレモングラスを削除することを忘れないでください。 彼らはあなたに害を与えることはありませんが、あなたがそれらに慣れていない場合、彼らは味がかなり強く、噛むのは難しいです。 あなたのチキントムヤムスープをお楽しみください！!
トムヤムスープは、スタンドアロンの料理として食べることができます。 必要に応じて、調理されたジャスミンライスをボウルに加えることができます。 私のタイの家族と私はしばしばスープをより心のこもったものにするのでそうします。 ご飯はスープのスパイシーな味のためにも大きなバッファとして機能します！ (:
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説明
トムヤムスープは、チキgalangal、Kaffirライムの葉、魚のソースと新鮮なライムジュース。 鶏とこのおいしいトムヤムスープレシピは健康であるだけでなく、それはあなたがより多くのすべての冬の長いを望んで維持します味がいっぱいです。
成分
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5カップチキンストック
1/3カップコリアンダーは、3インチの長さにスライスした茎。 レシピカードの注意を参照してください。*
5カフィールライムは、レシピカードのメモを参照してください大まかに引き裂かれた葉。*
3茎レモングラスは、3-4インチの長さをカットします。 レシピカードの注意を参照してください*
galangalの4薄いスライス、直径のゴルフボール、使用する前に軽くあざ。
トムヤムペースト大さじ2。 レシピカードの注意を参照してください。*
1ポンドチキン一口サイズの作品にカット
½カップエシャロット、長くて薄いスライス
1カップキノコ、薄くスライス
1カップみじん切りトマト、一口サイズの作品
大さじ3フィッシュソース
大さじ3新鮮なライムジュースレシピカードの注意を参照してください。*
飾りのために：
–コリアンダーの3–4茎
-3全体の唐辛子（オプション）
指示
- スープ鍋に株式を追加し、中強火で沸騰させます。
- トムヤムペーストを追加し、ペーストが溶解するまでよくかき混ぜます。
- すべてのハーブ（カフィールライムの葉、レモングラス、galangal、コリアンダーの茎）を追加し、かき混ぜます。 より多くの熱がほしいと思えばchilisは任意である。 中に熱を回し、4-5分間煮るましょう。
- 鶏肉を加え、かき混ぜ、完了するまで調理しましょう（7-8分）。
- 野菜（エシャロット、キノコ、トマト）を追加し、かき混ぜます。 さらに3-4分間調理する。
- 魚醤とライムジュースを加え、さらに2分間調理し、熱をオフにしてストーブの上から取り除く。 スープを味わい、必要に応じて調整します。 スープはまだ非常に熱いので、ここで注意してくださいので、あなたの舌を燃やさないようにしてください！ 魚醤とライムジュースで必要に応じて調整します。 これで終わりです！ コリアンダーと新鮮なとガーニッシュを提供しています。
注意事項
*コリアンダーの茎のために、軽く使用する前に茎を傷つけます。 私は私のナイフの平らな側面を使用し、私の手のひらで押し下げます。 これは、コリアンダーの茎の風味を解放するのに役立ちます。 コリアンダーの根を見つけることができれば、それを使用してください！
*ライムジュースの場合は、あまりにも長く調理した場合、あなたのスープは苦いになりますように、スープにあまりにも早くライムジュースを追加しない 私は通常、最後にそれを追加し、それが熱をオフにする前に1-2分を調理してみましょう。 それはさらに多くの味をジャズにも同様に調理を行った後、あなたは常により多くを追加することができます。あなたは葉の強い風味を扱うことができれば、あなたはkaffir lime leavesを食べることができます。
* そうでない場合は、ボウルにスープを提供する前にピースを削除することができます。
*レモングラスの茎：レモングラスの厚い丸い底部のみを使用し、葉の部分は使用しないでください。
*レモングラスの茎：葉の部分は使用しません。
*レモングラスの茎：葉の部分 3-4インチの長さの部分に切り、味を解放するのに使用する前に部分を傷つけることを確かめて下さい。 ボウルにスープを提供する前に作品を削除します。
*トムヤムペースト：余分な大胆でスパイシーな味のために必要に応じて、より多くのトムヤムペーストを追加することができますが、必要に応じて塩と石灰 （余分なペーストを追加する場合は、より少ない塩、より多くのライムジュース）。/p>
- カテゴリ：簡単なタイのレシピ
- 方法：沸騰
- 料理：タイ語
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