Think fast when kids want fast food

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Un esercito di esperti di nutrizione ci ricorda costantemente che la maggior parte dei fast food fa male alla salute. Ma non sono in giro per sostenerti quando i tuoi figli o nipoti scatenano potenti armi di carineria per convincerti a fermarti in una catena di fast-food. È difficile non cedere quando quelli che adori mettono sotto pressione, anche quando sono più grandi.

Caso in questione: mio figlio, che si sta laureando in economia al college, ci ha recentemente informato che potrebbe ridurre le sue spese a scuola del 32% se potesse mangiare nei fast food ogni giorno e abbandonare il piano pasto del dormitorio. Mentre ero impressionato dalle sue abilità matematiche e dal ragionamento economico, lo avvertii che il fast food spesso poteva portare non solo all’aumento di peso ma anche ad altri problemi medici. Poi ho fatto ricorso alle mie armi: le ultime ricerche. La conoscenza è potere, dopo tutto, e due nuovi studi mi hanno dato la fiducia per tenere la mia terra. Potrebbero funzionare anche per te.

Le ultime scoperte

Uno studio, pubblicato online sulla rivista Thorax, ha esaminato le possibili connessioni tra il consumo di diversi tipi di cibo e lo sviluppo di asma, rinite (naso chiuso cronico) ed eczema, una condizione della pelle. I ricercatori hanno intervistato 500.000 bambini provenienti da 31 paesi in due gruppi di età: dai 6 ai 7 anni e dai 13 ai 14 anni. In entrambi i gruppi, i bambini che mangiavano fast food tre volte alla settimana o più avevano aumentato i rischi di asma, rinite ed eczema—fino a un aumento del 39% del rischio di asma grave per gli adolescenti e del 27% per i bambini più piccoli. E non lo sapresti – solo tre o più porzioni di buon vecchio frutto sembravano ridurre la gravità dei sintomi per tutte e tre le condizioni.

Un altro studio, pubblicato in Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine di questo mese, ha scoperto che adolescenti e bambini consumavano molte più calorie nei fast-food e in altri ristoranti di quanto non facessero a casa. I numeri erano allarmanti: mangiare fuori era associato all’assunzione di ben 160 calorie in più al giorno per i bambini più piccoli e di ben 310 calorie al giorno per gli adolescenti. Questa informazione è preoccupante perché l’obesità è un problema serio per i bambini negli Stati Uniti e in tutto il mondo.

Il potenziale aumento di peso è solo una conseguenza del mangiare spesso. I cibi veloci e da ristorante sono spesso pesanti su grassi e zuccheri, entrambi i quali possono portare allo sviluppo di malattie croniche se consumati in grandi quantità.

Combattere

Quindi cosa deve fare un genitore o un nonno? Mi sono rivolto per un consiglio a Stacey Nelson, un dietista registrato che è un manager di nutrizione clinica presso il Massachusetts General Hospital affiliato ad Harvard. Dice che non è realistico vietare ai bambini di mangiare fuori, ma di stare attenti quando si sceglie di farlo. “Il fast food non è cibo salutare e non lo sarà mai, quindi l’idea non è mai di renderlo un’abitudine. Ma quando sembra che sia tutto ciò che è disponibile, ci sono sempre modi per sfruttare al meglio una situazione meno ideale”, mi ha detto.

Ecco alcuni dei migliori consigli di Nelson:

• Non lasciare che i bambini bevano le loro calorie. Ordinare acqua o latte senza grassi invece di una soda, succo di frutta, frullato, frappe o frullato.
• Guarda i contorni. Prendi un’insalata laterale o una patata al forno se possibile invece di patatine fritte e anelli di cipolla, che possono essere carichi di grassi saturi.
• Non super-size. Invece, ordinare porzioni più piccole, come gli elementi del menu snack.
• Scegli cibi alla griglia invece di cibi fritti.
• Tenere il formaggio. Questo elimina calorie e grassi extra.
• Usa senape e ketchup invece della ” salsa speciale.”
• Modella buoni comportamenti alimentari. Ciò significa seguire tutte le regole da soli.

Buone scelte

La maggior parte dei fast-food e altri ristoranti offrono molte opzioni per la ristorazione, alcuni dei quali sono migliori di altri. Biru:

• Un Burger King Double Whopper ha 830 calorie e 50 grammi di grassi (17 grammi di grassi saturi, quasi il limite giornaliero) mentre un hamburger ha solo 240 calorie e 9g di grassi (3,5 grammi saturi).
• Un Angus Bacon e Cheeseburger al McDonalds ha 790 calorie e 39 grammi di grassi (18 grammi saturi) mentre il Chipotle BBQ Snack Wrap ha 250 calorie e 8 grammi di grassi (3,5 grammi saturi).
• A Wendy’s medium fries offre 420 calorie con 21 grammi di grassi (14 grammi saturi), mentre un’insalata da giardino è di 210 calorie e 13 grammi di grassi (solo 2 grammi saturi).

In altre parole, guarda le informazioni nutrizionali che molti ristoranti mettono a disposizione in questi giorni e fai scelte con meno calorie e meno grassi saturi e zuccheri.

I bambini non necessariamente cotone a queste regole. Scegliere—o evitare-fast food sarà una questione di negoziazione. Ma quale parte della genitorialità e dei nonni non lo è? Noi negoziare orari di letto e compiti e tempo di gioco. Le scelte alimentari non dovrebbero essere diverse.

Ho impiegato questa tattica io stesso quando ho parlato con mio figlio di mangiare fast food ogni giorno. Gli ho parlato dei rischi di questi alimenti, poi ha stabilito la legge: attenersi al piano pasto del college e indulgere in fast food solo una volta ogni tanto, usando la propria indennità. Sono stato felice di sentirlo d’accordo con entusiasmo. E ‘stato un po’ sorprendente, in realtà—fino a quando ho sentito la sua prossima scoperta economica. Ha detto che se non avesse speso la sua indennità mangiando fuori, sarebbe stato in grado di risparmiare per un favoloso viaggio di primavera in Messico. Ti faro ‘sapere quando avro’ capito come negoziare quell’accordo!