Leggero, saporito e pieno zeppo di grassi sani, il pesto di noci di basilico è fatto con meno di 5 ingredienti e può trasformare l’ordinario in straordinario in pochi minuti.
Pesto = “salsa magica”
Per due motivi. E ‘ magia in quanto tutto quello che dovete fare è gettare alcuni ingredienti in un robot da cucina, let ‘er rip, e in pochi secondi si dispone di un delizioso pesto fatto in casa. In secondo luogo, è magico in quanto trasforma veramente qualcosa di ordinario in straordinario in pochi minuti o forse anche secondi. Ad esempio, prendiamo spaghetti zucca, pasta senza glutine, un semplice ‘petto di pollo ol o tagliatelle di zucchine. Aggiungi un po ‘di pesto di noci al basilico a quei cibi un po’ insipidi e li trasformerai in qualcosa di totalmente delizioso e pieno di sapore.
Leggero, saporito e pieno zeppo di grassi sani, il pesto di noci di basilico è fatto con meno di 5 ingredienti e può trasformare l’ordinario in straordinario in pochi minuti. Clicca per Tweet
Luminoso, leggero, pulito e anallergico
Tradizionalmente, il pesto è una salsa semplice composta da soli cinque ingredienti: basilico fresco, aglio, pinoli, parmigiano e olio d’oliva. La nostra versione vira leggermente dalla ricetta tradizionale in quanto è fatta con le noci per renderla più economica (i pinoli sono ottimi ma… $ $ $ $) e abbiamo omesso il parmigiano per renderlo senza latticini, paleo e Whole30-friendly. Infine, abbiamo aggiunto un po ‘ di succo di limone per dargli un sapore zingy sottile. Per un pesto senza noci, basta sostituire i semi di zucca per le noci. Salsa magica per tutti!
Ama quei grassi sani!
Questo pesto di noci al basilico è pieno zeppo di grassi sani, in particolare da un dado superfood. Le noci sono una grande fonte di grassi monoinsaturi sani per il cuore e di acidi grassi omega-3 a base vegetale. Inoltre, sono ricchi di fenoli e flavonoidi che conferiscono loro un vantaggio antinfiammatorio e antiossidante rispetto ai pinoli tradizionalmente utilizzati nel pesto. Oltre a usare le noci nel pesto, puoi anche gustarle condite con insalata, farina d’avena, yogurt o aggiunte a biscotti e muffin.
Questo pesto di noci al basilico rende tutto ciò che lo metti così follemente delizioso e oh così saporito. Qui ci sono solo alcuni modi per gustare il pesto di basilico di noci:
- Servire sopra la zucca di spaghetti arrostiti per una ciotola confortante di” noodles ” che puoi davvero infilare.
- Servire sopra pollo alla griglia, pesce, gamberetti o bistecca per una spinta strabiliante di sapore.
- Buttalo con le tue verdure arrostite o grigliate preferite per un contorno fresco, saporito e facile.
- Gettalo con tagliatelle di zucchine o un altro noodle vegetale spiralizzato, aggiungi la tua proteina preferita e ti sei procurato un pasto sano e gustoso.
- Toss con pasta senza glutine per un piatto di pasta sostanziosa, comfort-food.
Ci piacerebbe sapere se si dà questo pesto di noci basilico una prova e come si sceglie di servirlo!
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Ingredienti
- 4 once di basilico fresco (circa 2 tazze di foglie confezionate)
- ¼ di tazza di noci
- 1 spicchio d’aglio, sbucciato e fracassato
- 1 cucchiaino. succo di limone
- ¼ tazza + 2 cucchiai. olio d’oliva, diviso (può sub olio di avocado)
- Sale marino e pepe nero macinato fresco a piacere
Istruzioni
- Alla ciotola di un robot da cucina, noci basilico, ¼ tazza di olio d’oliva, aglio e succo di limone.
- Frullare fino a che liscio, aggiungendo il finale 2 cucchiai. olio d’oliva attraverso lo scivolo nel coperchio mentre il motore è in funzione.
- Gusto, quindi aggiungere sale e pepe a piacere.
- Per mantenere il pesto dalla doratura, versare abbastanza olio d’oliva nel barattolo per coprire completamente la superficie del pesto.
- Per una conservazione più lunga, congelare il pesto in vassoi per cubetti di ghiaccio, quindi trasferire i cubetti congelati in una borsa con zip. Scongelare e utilizzare come salsa o aggiungere congelato a zuppe o stufati.
Note
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Nutrizione
- Dimensione della porzione: 2 cucchiai.
- Calorie: 93
- Zucchero: 0g
- Sodio: 30mg
- Grasso: 10g
- Carboidrati: 1g
- Fibra: 0g
- Proteine: 0g
Non dimenticare di appuntare questa ricetta per dopo!
Photo Credit: Le foto in questo post del blog sono state scattate da Jess di Plays Well with Butter.
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Informazioni su Stacie Hasing
Stacie è una dietista autorizzata e registrata dal Minnesota meridionale rurale dove lei, suo marito e sua figlia risiedono con i loro due cuccioli. È co-fondatrice di Real Food RDs e creatrice di contenuti di ricette semplici e salutari. Ama tutti i tipi di fitness e ha la passione di ispirare il maggior numero possibile di vivere una vita più sana e più felice sia dentro che fuori dalla cucina – la forza trainante dietro il co-sviluppo del marchio The Real Food RDs.