Alcol e mal di testa

l’Alcol è incorporato nella nostra società, ed è difficile essere in uno spazio pubblico senza vedere un riferimento all’uso di alcol o di essere offerto un drink. L’alcol viene scomposto nel fegato da un enzima chiamato alcol deidrogenasi. Le persone con una variante di questo enzima hanno problemi con metabolizzare l’alcol e possono sviluppare vampate di calore o arrossamento totale della pelle.

Il consumo di alcol è stato associato a difetti di gravidanza, malattie del fegato, pancreatite, ipertensione, malattia coronarica, ictus, cancro, problemi di dipendenza e lesioni fisiche (traumi a se stessi/altri con intossicazione acuta). I benefici per la salute dell’alcol possono essere discussi. Tuttavia, il consumo moderato di alcol può avere alcuni effetti benefici, che è stato apprezzato nel 1992 sulla base dell’osservazione che le popolazioni in Francia avevano un elevato apporto alimentare di grassi saturi, ma un’incidenza relativamente bassa di malattie cardiovascolari. Questo fenomeno è stato etichettato come il” paradosso francese”, ed è stato pensato per essere dovuto in parte al consumo di vino rosso.

Lascia il tuo vino?

L’alcol è stato a lungo associato allo sviluppo del mal di testa, con circa un terzo dei pazienti con emicrania che nota l’alcol come innesco. Sulla base di questa associazione, gli studi sulla popolazione dimostrano che i pazienti con emicrania tendono a bere alcolici meno spesso delle persone senza emicrania. Il vino in particolare è una bevanda alcolica che è stata collegata a mal di testa risalenti all’antichità, quando Celsius (25 AC – 50 DC.) dolore alla testa descritto dopo aver bevuto vino. Nonostante questa credenza comune, ci sono pochissime prove scientifiche a sostegno della convinzione che il vino sia un trigger più comune di mal di testa rispetto ad altre forme di alcol.

Gli studi condotti suggeriscono che il vino rosso, ma non i vini bianchi e spumanti, scatenano il mal di testa indipendentemente da quanto una persona beve in meno del 30% delle persone. I vini di qualità inferiore possono causare mal di testa a causa della presenza di molecole note come radicali flavonoidi fenolici, che possono interferire con la serotonina, una molecola di segnalazione nel cervello coinvolta nelle emicranie. In uno studio, le probabilità di una persona che cita il vino rosso come innesco del mal di testa erano oltre tre volte superiori alle probabilità di indicare la birra come innesco del mal di testa. In alcuni studi, è stato osservato che gli alcolici e i vini spumanti erano associati a emicranie significativamente più frequentemente rispetto ad altre bevande alcoliche.

Ecco il consiglio di un esperto di vino

Mi sono rivolto a Barb Gustafson, un sommelier (professionista del vino certificato) per alcune informazioni sulle qualità del vino che potrebbero essere associate al mal di testa.

(Barb lavora a Paul Mathew Vineyards — e sì, c’è in realtà un enologo in California che porta un nome scritto in modo identico al mio, ma non c’è alcuna relazione.)

Barb comments:

Per quanto riguarda il vino rosso, spesso mi viene detto dai consumatori che non possono bere vino rosso o vino con solfiti. Questo per me non è accurato. Non posso essere di assoluta certezza, ma la mia cerchia non sarebbe d’accordo. Spesso è la qualità del vino rosso che sembra associata al mal di testa. Naturalmente, la quantità può certamente svolgere un ruolo indipendentemente dalla qualità. Inoltre, i vini altamente trasformati dovrebbero essere di preoccupazione. La vinificazione “a basso input” si basa su lieviti autoctoni che vivono sulla vite, aggiungendo bassissime quantità di anidride solforosa e permettendo al vino di fermentare nel proprio tempo. Questo tipo di vino sembra meno suscettibile di influenzare le nostre teste.

Con 30 anni di attenzione al consumo e ai confini, mi sono evoluto per limitare i vini ad alta gradazione alcolica, altamente tannici e fortemente lavorati. Con l’enorme attenzione agli alimenti biologici e a ciò che tutti mangiamo, dovrebbe esserci tanta attenzione su ciò che beviamo.

Un colpo di separazione: cosa significa per te?

È chiaro che la quantità può giocare un ruolo nell’innescare il mal di testa e la qualità probabilmente gioca un ruolo, ma non sappiamo con certezza come qualsiasi tipo di vino o alcol influenzerà le persone con emicrania o che sono inclini al mal di testa. Come i trigger alimentari, la probabilità di un particolare tipo di alcol che innesca un mal di testa è probabilmente diversa da persona a persona. Se soffri di emicrania, parla con il tuo medico di come l’alcol può influenzarti.

Fonti

Consumo moderato di vino rosso e rischio di malattie cardiovascolari: oltre il “paradosso francese”. Seminari di Trombosi ed Emostasi, febbraio 2010.

Alcol ed emicrania: cosa dovremmo dire ai pazienti? Rapporti correnti di dolore e mal di testa, giugno 2011.

Vino e mal di testa. Mal di testa: The Journal of Head and Face Pain, giugno 2014.

Uso di alcol come comorbidità e precipitante di cefalea primaria: revisione e meta-analisi. Rapporti attuali di dolore e mal di testa, agosto 2017.

Vino ed emicrania: compatibilità o incompatibilità? Drugs Under Experimental and Clinical Research, 1999.

Cibo come fattore scatenante e aggravante dell’emicrania. Scienze neurologiche, maggio 2012.