cracarea graham este un fel de cookie, comun în Statele Unite, care este de obicei îndulcit cu zahăr, miere și/sau scorțișoară. Rețeta actuală este departe de cea originală — un biscuit ușor, neîndulcit, făcut din făină nealbită, cu tărâțe și germeni de grâu adăugați. Biscuiții Graham au fost inventați inițial la începutul anilor 1800 de către un ministru presbiterian pe nume Sylvester Graham, care a introdus acest articol de gustare ca parte a dietei sale vegetariene radicale de atunci, care a evitat făina albă și condimentele.
de ce? Graham spera să pună capăt a ceea ce credea că este flagelul timpului său: masturbarea.Graham, unul dintre cei șaptesprezece copii, a găsit îndemnurile sexuale de a fi ceva de reprimat și a găsit „abuzul de sine”-un colocvial comun în anii 1820 și 1830 — ca fiind o boală specială a societății. Printr-o combinație de pseudoștiință și credință, el a concluzionat că o dietă vegetariană constând din fructe, legume, lactate limitate și amidon bland ar duce la sfârșitul comportamentului pofticios. În ultimele două decenii ale vieții sale, Graham (care a murit la vârsta de 57 de ani) a predicat că dieta sa, numită mai târziu dieta Graham, îi va ajuta pe cei care o urmează (numiți Grahamiți) să se abțină de la activitatea sexuală și, în special, de la iubirea de sine, despre care Graham a susținut că a dus la nebunie și orbire.
mișcarea Grahamită a scăzut după moartea liderului său în 1851, dar un om în special a rămas fidel Edictului bland de mâncare (și abstinență sexuală) al lui Graham. Acel om, Dr. John Harvey Kellogg, a fost Superintendentul sanatoriului Battle Creek din Michigan și a insistat ca pacienții să respecte o dietă similară. Când fratele său, Will Keith Kellogg, contabilul sanatoriului, a lăsat din greșeală grâul gătit afară, lăsându-l să se învechească, Kelloggs au decis să încerce să-l forțeze oricum prin role. În loc să se înmoaie, grâul a ieșit tare și sub formă de fulgi. Dr. Kellogg a servit fulgii, care au fost cu adevărat bine primiți de pacienții sanatoriului.dar, în timp ce Dr.Kellogg a fost un Grahamite de soiuri, fratele său Will nu a fost. Will a văzut o oportunitate de piață în masă adăugând o notă de zahăr fulgilor de porumb, provocând o ruptură între el și fratele său statornic. Will a fondat Kellogg ‘ s corporation, acum o companie de 18 miliarde de dolari; John s-a concentrat pe „reabilitarea” masturbatorilor și, conform Wikipedia, a recurs uneori la mutilare.
Bonus fact: Pentru o vreme, Colegiul Oberlin din Ohio a adoptat dieta Graham, fără carne, precum și evitând condimentele și condimentele, potrivit ziarului Studențesc. Aceste articole au fost interzise direct, chiar dacă l-ați adus singur în sala de mese. Dar într — o zi, un profesor pe nume John P. Cowles a decis să conteste sistemul aducând un agitator de ardei la o masă acolo și a aflat că regulile au fost luate destul de în serios-a fost concediat. Dar un an sau cam asa ceva mai târziu, nemulțumirea studenților cu regulile ajuns crescendoing, culminând în cele din urmă într-o revenire la tarif sala de mese mai tipic.
Din Arhive: cartofi fără cap: istoria nu atât de curioasă a Domnului cap de cartofi.
legate de: Graham crackers.