Is Copper Cookware Safe?

Cleo Addams has a M.S. Degree in Natural Health & Nutrition. She enjoys researching and writing in her free time.

Are Copper Pans Safe?

răspunsul scurt este da, este sigur să folosiți cupru dacă este căptușit cu ceva de genul staniu sau oțel și folosiți ustensile din lemn pentru a împiedica zgârierea stratului de acoperire.

gătirea și depozitarea alimentelor în vase și recipiente din cupru sunt sigure atât timp cât cuprul este acoperit și articolele sunt re-conservate sau înlocuite atunci când căptușeala se uzează subțire. De asemenea, asigurați-vă că folosiți ustensile din lemn în loc de metal, astfel încât să nu zgâriați căptușeala.

dacă citiți acest articol, atunci probabil că sunteți deja conștienți de faptul că vasele și tigăile antiaderente nu sunt cele mai sigure de utilizat, dar ce se întâmplă cu vasele de cupru? Vasele din cupru sunt fanteziste, atemporale și plăcute din punct de vedere estetic, dar sunt, de asemenea, iubite pentru capacitatea sa de a distribui căldura uniform prin alimente în timpul procesului de gătit și de a se răci rapid atunci când sunt scoase din aragaz. De asemenea, minimizează pericolul de arsură.

cele două tipuri de vase de cupru

există două tipuri diferite de vase de cupru: neacoperite și acoperite.

• vasele neacoperite sunt periculoase deoarece moleculele de cupru se pot scurge în alimente în timpul procesului de gătit. Prea mult cupru în corpul dumneavoastră este otrăvitoare și poate duce la toxicitate cupru (copperiedus). Notă: Acest lucru este valabil și pentru recipientele din cupru neacoperite utilizate pentru depozitare. Alimentele acide pot descompune CUPRUL și vă pot contamina alimentele.

• vasele de cupru acoperite sunt căptușite în interior cu metale precum staniu și oțel inoxidabil. Acest lucru ține moleculele de cupru departe de alimente. Cu toate acestea, dacă stratul de acoperire se zgârie sau începe să se descompună din cauza uzurii generale, atunci va trebui să aruncați vasele sau să le trimiteți într-un loc unde pot restabili căptușeala pentru o utilizare sigură.

care este cel mai bun: tigăi de cupru acoperite sau neacoperite?

citind unele comentarii de la bucătari on-line, cele mai multe rave despre staniu tradiționale peste combo cupru și jură că e mai bine decât din oțel inoxidabil peste cupru. Alegerea aici se datorează încălzirii rapide și faptului că, dacă stratul de staniu se uzează, îl puteți retina fără a cumpăra o oală sau o tigaie nouă. Sigur, vasele de cupru căptușite cu staniu pot fi puțin scumpe, dar poate fi mai bine decât să cumpărați o bucată nouă de vase atunci când acoperirea se uzează subțire.

când am început să gătim cu Cupru?

perioada exactă în care oamenii au început să gătească cu cupru este necunoscută, dar au fost descoperite artefacte de cupru care datează din 9.000 Î.HR. cu toate acestea, căptușirea vaselor de cupru cu staniu nu a apărut până în secolul al 18-lea. Staniul nu elimină capacitatea cuprului de a distribui căldură; doar împiedică scurgerea cuprului în alimente.

puteți linia vechi copperware pentru a face în condiții de siguranță pentru a utiliza?

Fast forward până în prezent. Acum, producătorii s-au îndepărtat destul de mult de utilizarea vaselor de cupru cu garnituri de staniu. În schimb, folosesc în principal oțel inoxidabil peste cupru. Din păcate, acest tip de vase nu pot fi relinate.

Retin vase de cupru

• Wikipedia: toxicitate de cupru,https://en.wikipedia.org/wiki/Copper_toxicity, accesat 11/21/17
• acasă vrea: istoria de vase de cupru,http://www.whatmyhomewants.com/the-history-of-copper-cookware/, accesat 11/21/17
• Brooklyn vase de cupru: vase de metal pur,http://www.brooklyncoppercookware.com/pure-metal-cookware/, accesat 11/21/17