imitator KFC? Rețeta „scursă” este adevărata afacere? Am pus la încercare rețeta din celebrul articol Chicago Tribune și iată ce am găsit!
Copycat KFC
este acest copycat KFC sau este de fapt mult mai aproape de un lucru real? În urmă cu câteva săptămâni, Chicago Tribune a publicat un articol. Au intervievat un nepot al colonelului Harland Sanders, fondatorul francizei Kentucky Fried Chicken.
în timpul interviului, nepotul, Joe Lexington, a produs un album foto de familie care a aparținut mătușii sale, Claudia. S-a întâmplat să fie a doua soție a colonelului însuși.
ei frunze prin el album de familie și la sfârșitul este o copie a testamentului ei. Atașat la aceasta este o rețetă scrisă de mână cu 11 ierburi și condimente care trebuie adăugate la 2 căni de făină.
un pui întreg tăiat în 8 bucăți
Site-urile alimentare și bloggerii au înnebunit la știri! Numeroase articole de la practic fiecare priză de știri majore și site-ul de produse alimentare pune întrebarea, ” Este aceasta reteta secreta real KFC?”
pentru mine dovada este întotdeauna în budincă, sau în acest caz puiul prăjit, așa că mi-am propus să încerc rețeta pentru mine.
Copycat KFC
testarea rețetei Copycat KFC.
primul lot mic pe care l-am încercat a fost un pic lipsit de lumină, deoarece, la fel ca mulți, am confundat abrevierea „Ts” ca scrisă de mână în rețetă pentru a fi lingurițe. Lipsa de profunzime a aromei a arătat că rețeta trebuie să fi însemnat cu siguranță linguri.
un lucru pe care l-am remarcat din acea descoperire este că volumul total de ierburi și condimente este doar o lingură timidă dintr-o ceașcă întreagă de 8 uncii. Acesta este un raport incredibil de mare (2:1) de condimente pentru făină într-o rețetă de pui prăjit.
deoarece ingredientele sunt destul de obișnuite, am început să bănuiesc că volumul mare de ierburi și condimente era de fapt adevăratul „secret” al rețetei.
Copycat KFC
câteva zile mai târziu, cu un pui proaspăt la gata, am bătut un alt lot de acoperire și mi-am încălzit friteuza adâncă. Rezultatul de data aceasta a fost mult mai mult ca versiunea produsă de franciză. Adâncimea de aroma a fost cu siguranta acolo, dar lipsit de pumn.
KFC admite cu ușurință că adaugă MSG în amestec, așa că pentru a 3-a încercare, am decis să încerc o cantitate mică adăugată la rețeta obișnuită.
am decis să adaug 1 lingură (15 grame) la amestecul care este mai mic de un gram pe bucată de pui. Am găsit amestecul de făină și condimente suficient pentru a acoperi 2 pui întregi tăiați în 9 bucăți fiecare.
imitator KFC
verdictul?
de atunci am avut 8 persoane gust testa această versiune finală. Toți au fost de acord că într-adevăr s-a apropiat foarte mult de degustarea ca puiul dintr-o franciză KFC.
soțul spune că are un gust mai mult ca KFC în state decât în Canada. Este o distincție pe care a susținut-o de ani de zile, că versiunea canadiană este mai sărată.
nu am nici o idee dacă ei tweak rețeta pentru gustul geografic. De fapt, mă îndoiesc, dar soțul rămâne ferm în credința ei.
oricum, nu cred că KFC are de ce să-și facă griji. Fast food pui prăjit este în cele din urmă alimente comoditate.
nimeni nu caută o masă rapidă este de gând să renunțe la KFC Drive-thru să-și petreacă o oră sau cam asa ceva la domiciliu a face versiunea alternativă de casă.
totuși, dacă curiozitatea persistă, fie rețeta scrisă de mână din articolul Chicago Tribune, fie modificarea mea de a adăuga puțin MSG la ea, va produce un pui prăjit foarte, foarte gustos.
Copycat KFC
actualizări:
28 Martie 2019 actualizare: am continuat să folosim această rețetă de multe ori de când a fost postată pentru prima dată la Rock Recipes. Este cel mai des folosit pentru aripile prăjite în zilele noastre și cu cât le gust mai mult, cu atât simt că aceasta a fost Rețeta originală de pe vremuri.
încercați-le data viitoare când aveți prieteni și comparați notele despre opiniile lor.
notă: pentru o versiune coaptă la cuptor a acestei rețete, trebuie doar să folosiți instrucțiunile din această rețetă.
Copycat aripi KFC
actualizare Mai 2020: Am transformat ierburile și condimentele pentru această rețetă într-un condiment KFC pe care îl puteți folosi și la puiul prăjit. GĂSIȚI AICI REȚETA KFC SEASONING MIX.
cauti mai multe retete de pui?
asigurați-vă că verificați această colecție recent actualizată a primelor zece mese de pui din mai mult de un deceniu online. Acestea au fost făcute literalmente de milioane de ori și obțin cele mai bune recenzii de la adepții noștri.
publicat pentru prima dată în septembrie 2016. Actualizat În Aprilie 2020.
ca aceasta reteta KFC imitator?
avem peste o sută de alte rețete delicioase de pui în categoria noastră de rețete de pui.
este ușor să țină pasul cu cele mai recente stil de gătit acasă& idei de coacere din Rețete de Rock. Asigurați-vă că urmați pagina de Facebook rețete Rock și urmați-ne pe Instagram.
în plus, veți vedea sugestii de rețete zilnice de la deserturi decadente la mese rapide delicioase în timpul săptămânii.
De asemenea, vă puteți înscrie la newsletter-ul nostru gratuit pentru a ști imediat când adăugăm rețete noi. Veți primi, de asemenea, sugestii săptămânale pentru mese mari de familie și deserturi prea!
Rock Recipes un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru noi de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-uri afiliate. Recomandările noastre de produse sunt aproape exclusiv pentru cele pe care le folosim în prezent sau le-am folosit în trecut.
imitator KFC? Rețeta „scursă” este adevărata afacere? Am pus la încercare rețeta din celebrul articol Chicago Tribune și iată ce am găsit!
ingrediente
- 2 căni făină albă pentru toate scopurile
- 2 lingurițe sare de masă
- 1 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1 1/2 linguriță busuioc uscat
- 4 linguri boia
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 lingură sare de țelină
- 2 linguri sare de usturoi
- 1 lingură piper negru
- 1 lingură praf de muștar uscat
- 3 linguri piper alb
- 1 lingură ghimbir măcinat
- 1 lingură MSG, opțional
- 7 lbs pui
- ulei pentru prăjit
instrucțiuni
- se amestecă mai întâi toate ierburile și condimentele, asigurați-vă că nu există bulgări în amestec din condimente care s-au aglomerat în depozitare.
- într-un castron mare, adăugați planta & amestecul de condimente în făină și amestecați bine până când condimentele sunt distribuite uniform.
- tăiați 2 pui întregi în 9 bucăți fiecare (2 copane, 2 coapse, 2 aripi, 2 sâni laterali și un sân Central)
- înmuiați fiecare dintre bucăți în apă simplă, agitați și dragați în amestecul de făină și condimente. Repetați pentru toate piesele rămase. Lăsați bucățile să stea în dragă timp de 10-15 minute în timp ce uleiul se încălzește. Acest lucru va ajuta acoperirea să se lipească mai bine de pui.
- preîncălziți o friteuză umplută cu ulei vegetal la 340 de grade F
- scuturați excesul de acoperire din bucăți și prăjiți până la 18 minute pentru cele mai mari bucăți. Aripile durează în general 8-10 minute, copanele aproximativ 12-15 minute în funcție de dimensiune. Folosesc un termometru pentru carne pentru a testa bucățile și a le îndepărta individual atunci când ating o temperatură internă de 180 de grade F.
- așezați bucățile gătite pe un suport care a fost așezat deasupra unei foi de prăjituri.
- țineți puiul gătit într-un cuptor de 150 de grade dacă trebuie să gătiți puiul în mai multe loturi. În acest caz, încep întotdeauna cu cele mai recente piese și termin cu cele mai mici pentru a minimiza timpul în cuptor.
- pentru o versiune la cuptor, trebuie doar să faceți clic aici pentru instrucțiuni din rețeta noastră de pui prăjit la cuptor.
Note
amestecul de făină și condimente am constatat că este suficient pentru 2 pui întregi. Dacă utilizați doar unul, scuipați amestecul în jumătate și păstrați o jumătate într-un recipient etanș până la următoarea utilizare.
Rețeta originală din articol a folosit fracțiuni de linguri ca măsură pentru unele ingrediente. Am convertit aceste măsurători în lingurițe în acele cazuri, pentru ușurința înțelegerii și măsurării.
NOTĂ Dacă utilizați MSG în draga de făină, puteți tăia sarea din dragă la jumătate, dacă doriți.
produse recomandate
rețete Rock un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru noi de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-uri afiliate. Recomandările noastre de produse sunt aproape exclusiv pentru cele pe care le folosim în prezent sau le-am folosit în trecut.
-
Hamilton Beach 35033c Capacitate ulei de 3 litri Friteuza -
Zwilling J. a Henckels twin Gourmet 10 PC cuțit bloc se -
rețete rock: Cea mai bună mâncare din bucătăria mea din Newfoundland
informații nutriționale
18
Dimensiune de servire
1 bucată
Cantitate Per Servirecalorii 213total Fat 5gsaturate Fat 1gtrans Fat 0gsaturate Fat 3gcolesterol 102mgsodiu 1082mgcarbohidrați 3gfiber 1gzahăr 0gprotein 38g
informațiile nutriționale furnizate sunt calculate automat de software-ul terț și sunt destinate doar ca orientare. Precizia exactă nu este garantată. Pentru rețetele în care toate ingredientele nu pot fi utilizate în întregime, cum ar fi cele cu acoperiri pe carne sau cu sosuri sau pansamente, de exemplu, calorie & valorile nutriționale pe porție vor fi probabil ceva mai mici decât cele indicate.
ți-a plăcut această rețetă?
nu te iubesc noastre „retete alimentare reale pentru oameni reali”? Distribuiți rețeta pe Facebook pentru a vă informa prietenii despre noi. Îți vor mulțumi pentru asta.