în lumea de alimente pentru câini comerciale, termenul „om-grad” este o rață ciudat.
ciudățenia apare deoarece termenul „grad uman”, în timp ce este utilizat pe etichete și în materialele de marketing, nu are de fapt nicio definiție legală. Mai degrabă, termenii reglementați care sunt utilizați pentru a delimita între alimentele procesate, comercializate și vândute pentru consumul uman și cele destinate consumului de către animalele de companie și alte animale neumane sunt „comestibile” (oamenii pot mânca) și „necomestibile” (animalele pot mânca). Cu toate acestea, atunci când vedeți cuvintele „grad uman” pe un pachet de alimente pentru câini, aceste cuvinte au o semnificație importantă și ar trebui să li se acorde o atenție deosebită.
de ce îți pasă? Distincția este una importantă. Alimentele din prima categorie („comestibile”) sunt manipulate, prelucrate, transportate și depozitate în conformitate cu un set de reglementări care sunt special concepute pentru a menține produsele atât nutritive, cât și sigure. În schimb, alimentele din a doua categorie („necomestibile”) intră într-un flux de aprovizionare separat, care este demonstrabil mai relaxat în cerințele sale pentru păstrarea valorii nutritive și prevenirea contaminării microbiene în timpul manipulării și transportului.
pe scurt:
- comestibil = foarte reglementat; sigur de consumat ca aliment; ajunge în supermarketul tău.
- necomestibil = mai puțin intens reglementat; nu este considerat sigur pentru ca oamenii să consume ca hrană; ajunge în alimentele pentru animale de companie.
Din motive evidente, termenii comestibili și necomestibili, deși corecți din punct de vedere tehnic, nu stau bine cu majoritatea proprietarilor de animale de companie. Introduceți termenul ” grad uman.”Deși Asociația oficialilor americani pentru controlul hranei pentru animale (AAFCO) nu are o definiție formală pentru această frază, ei au acceptat utilizarea acesteia în industria alimentară pentru animale de companie și permit includerea acesteia pe etichetele alimentelor pentru animale de companie, cu condiția îndeplinirii următoarelor standarde:
„…..termenul „grad uman” reprezintă produsul care este comestibil uman. Pentru ca un produs să fie comestibil uman, toate ingredientele din produs trebuie să fie comestibile uman, iar produsul trebuie să fie fabricat, ambalat și păstrat în conformitate cu reglementările federale din 21 CFR 110, buna practică de fabricație actuală în fabricarea, ambalarea sau deținerea alimentelor umane.”
eticheta de calitate umană: cerințele AAFCO stabilesc bara foarte mare pentru includerea acestei afirmații pe o etichetă pentru hrana animalelor de companie. Cu toate acestea, o serie de companii îndeplinesc aceste standarde și produc alimente pentru câini de calitate umană de o varietate de tipuri, inclusiv deshidratate, liofilizate, proaspete gătite/congelate și crude. Ipoteza care stă la baza tuturor alimentelor care poartă o afirmație „de calitate umană” este că, din cauza tipurilor de ingrediente, a supravegherii de reglementare, a metodelor de salubritate și a procesării utilizate, produsul final va fi mai sigur și de o calitate nutrițională mai mare decât alte alimente care nu poartă o afirmație de calitate umană.
ce știm? Cu toate acestea, știm că acest lucru este adevărat? Ei bine, există unele date publicate care arată că ingredientele de pui de calitate umană sunt de o calitate superioară în comparație cu mesele de pui prestate care sunt utilizate în mod obișnuit în alimentele extrudate pentru câini. Am scris despre această cercetare într-un eseu științific anterior, „gustă ca puiul”. Cu toate acestea, până de curând, nu au existat studii publicate cu privire la valoarea nutritivă a alimentelor Comerciale, de calitate umană, pentru câini. Un studiu de acest tip tocmai a fost publicat de echipa de nutriționiști de la Departamentul de științe animale al Universității din Illinois. Iată ce au făcut:
studiul: Digestibilitatea nutrienților și conținutul energetic al unui set de șase alimente pentru câini proaspete produse comercial, de calitate umană, toate produse de compania „just Food for Dogs LLC”, au fost testate folosind un test de hrănire validat. Fiecare aliment a inclus o sursă primară de proteine diferită (carne de vită, pui, pește, miel, curcan sau carne de vânat) plus o sursă de amidon digerabilă (cartofi, orez, dovlecei sau macaroane).
rezultate: deși toate alimentele au fost produse de aceeași companie, au existat mai multe diferențe semnificative între cele șase produse:
- digestibilitate totală (substanță uscată) : Digestibilitatea generală a fost ridicată pentru trei dintre cele șase alimente – cele care conțin pui, curcan sau miel – cu valori între 78 și 82%. Cu toate acestea, valorile de digestibilitate pentru dietele de pește și vânat au fost destul de scăzute – în jur de 67%. În lumea hranei pentru câini, valorile de digestibilitate mai mici de 70% sunt considerate a fi destul de scăzute (și nu este un lucru bun). De exemplu, valorile de digestibilitate a materiei uscate care au fost raportate pentru alimentele uscate extrudate (care nu sunt fabricate cu ingrediente de calitate umană) variază de obicei între 64% (scăzut) și 85% din cele mai mari (ridicate). Prin urmare, în timp ce alimentele de pui, curcan și miel de calitate umană din acest studiu sunt considerate a fi moderat ridicate în digestibilitate, alimentele de vânat și pește au avut valori foarte scăzute-și cu siguranță nu s – au descurcat mai bine decât alimentele extrudate tipice. (Acest lucru a fost un pic surprinzător).
- indispensabile (esențiale) digestibilitate aminoacizi: luate împreună, valorile digestibilitate pentru toți aminoacizii esențiali oferă o măsură directă a calității unei proteine alimente. Interesant este că valorile de digestibilitate a aminoacizilor din aceste alimente au fost toate destul de mari, variind între 79 și 93%. Aceste valori, în medie, sunt mai mari decât cele raportate în mod obișnuit pentru alimentele pentru câini uscați comerciali (adică alimente non-umane). Ceea ce înseamnă, practic vorbind, este că, în timp ce alimentele au fost doar moderat digerabile în general, sursele lor de proteine și profilurile de aminoacizi reflectă surse de proteine de înaltă calitate și disponibilitatea indispensabilă a aminoacizilor. Deci, ce dă?
- fibre dietetice: explicația poate avea legătură cu conținutul de fibre dietetice. Au existat diferențe mari în conținutul total de fibre dietetice între cele șase alimente (între 4 și 14% fibre dietetice totale). Aceste diferențe au fost cauzate de diferitele surse de carbohidrați utilizate și s-ar putea să fi reprezentat, cel puțin parțial, pentru digestibilitățile mai mici ale materiei uscate (fără pierderea digestibilității proteinelor) din alimentele de pește și vânat. Acest efect nu a fost considerat a fi dăunător de către cercetători, deoarece fibrele dietetice oferă mai multe beneficii gastrointestinale câinilor.
ia pentru oameni de câine: rezultatele acestui studiu par oarecum amestecate. În timp ce digestibilitățile generale ale dietei celor șase alimente nu au fost la fel de mari, profilurile lor de aminoacizi și datele de disponibilitate reflectă surse de proteine de înaltă calitate. Când sunt privite colectiv, alimentele care conțin pui au avut tendința de a avea cele mai mari valori de digestibilitate a aminoacizilor, în timp ce alimentele care conțin miel au avut cele mai mici. În comparație cu alimentele uscate, extrudate (care nu sunt de calitate umană), valorile de digestibilitate pentru aminoacizii acestor șase alimente pentru câini proaspete, gătite, de calitate umană, au avut tendința de a fi mai mari, în timp ce digestibilitatea materiei uscate (posibil datorită conținutului relativ ridicat de fibre al alimentelor) au fost similare sau mai mici. desigur ,există alte motive decât digestibilitatea nutrienților și calitatea proteinelor pentru care proprietarii de câini aleg o hrană pentru câini care este etichetată „de calitate umană”. Unele dintre acestea pot fi aprovizionarea și manipularea ingredientelor, controlul calității, supravegherea reglementară, utilizarea bunelor practici de fabricație și siguranța produselor – toate acestea pot fi factori importanți atunci când selectați o hrană pentru câini. Deocamdată, avem cel puțin un pic de dovezi care sugerează că proteinele de origine umană, de origine animală, oferă într-adevăr o nutriție de înaltă calitate câinilor noștri.
hrănire fericită!
studiu citat: Oba PM, Utterback PL, Parsons CM, Swanson KS: Adevărata digestibilitate nutritivă și aminoacidă a alimentelor pentru câini realizate cu ingrediente de calitate umană folosind testul cecectomized rooster alimentat cu precizie. Jurnalul de științe animale 2020; 4:442-451.