Egészséges Serpenyőben Kukoricakenyér

Ez egészséges kukoricakenyér ünnepli mindent szeretünk klasszikus kenyér frissítése közben a régi összetevők, amelyek nem feltétlenül szolgálja minket többé. A kukorica ízével tele ez a kenyér enyhén édesített (természetesen), olívaolajjal készült, majd tengeri sóval megszórjuk. Én mondom neked, ez az egészséges változat ugyanolyan vágyakozásra méltó, mint az eredeti. Kivéve ezúttal, akkor jól érzi magát róla.

bármely klasszikus recept átdolgozásakor a kihívás nemcsak az “egészségesítésben” rejlik, hanem egy egészséges változat készítésében is, ami jó.

mert a dolog-könnyű igazán finom egészségtelen ételeket készíteni. Ez egyszerű. Az is könnyű, hogy cserélje ki az összetevőket az egészséges alternatívák. De ez nem jelenti azt, hogy kielégíti azt, amire vágysz.

a dolog, ami nem olyan egyszerű-megtalálni a módját, hogy a klasszikus ételek egészségesebbek legyenek, amelyek ugyanolyan kielégítőek, dekadensek és/vagy lelkesek, mint elődeik.

Szóval, hogyan készítesz egészséges kukoricakenyeret?

először is, elemeznünk kell az általunk használt összetevőket, és meg kell határoznunk, hogy használhatunk-e valami táplálóbbat.

az általános célú liszt helyett használjon teljes kiőrlésű lisztet. Mivel a kukoricakenyér finomabb, mint a legtöbb” kenyér”, olyan dolgot választ, amely nem fogja túl sokat mérlegelni. A válasz: teljes kiőrlésű tészta liszt.

vaj helyett szív-egészségesebb, kevésbé telített zsírt tartalmazó zsírt cseréljen. Amíg rajta vagyunk, annyi zsírt kell használnunk, amennyit a klasszikus receptek igényelnek? A válasz: használjon szív-egészséges olívaolajat, és csökkentse az összeset legalább egynegyedével(itt felére csökkentem).

cserélje ki a finomított cukrot vagy a természetes édesítőszert. A legtöbb kukoricakenyér recept rendszeres cukornádot vagy barna cukrot igényel. Könnyen lehet cserélni vagy egy természetes cukor, mint sucanat vagy a kókusz cukor, azonban itt azt választotta, hogy mézet (amely jelentette, hogy egy kicsit nagyobb kihívás, amikor jött a fejlődő). Azért választottam a mézet, mert a méz virágos íze jól párosul mind a kukoricával, mind az olívaolajjal.

használjon írót a teljes tej helyett. Az író zsírtartalma alacsonyabb, kellemes ízű, fontos a sütőpor aktiválásához. Ez az utolsó jellemző fontos! Kukoricalisztet és teljes kiőrlésű lisztet használunk, két nehéz összetevőt. Minél több kovász tudunk ösztönözni, annál jobb.

How to make healthy cornbread, step-by-step

A vaj nélküli “vajas” íz megszerzése

meg akartam találni a módját, hogy megteremtsem ezt a tömör vaj ízét, miközben olívaolajat használok. Íme néhány módszer, amellyel ezt tettem:

• a kenyeret előmelegített öntöttvas serpenyőben sütöttem: abban a pillanatban, amikor a tészta eléri a forró öntöttvas serpenyőt, a maillard reakció bekövetkezik. Az mi? Ez az élelmiszer-barnulás, más néven íz reakciója.
  itt a tej (író) és a cukor (méz) karamellizálódik, és a szemek (liszt és kukoricadara) pirítóst. Ezek az összetevők és a maillard-reakció együttesen olyan ízt hoznak létre, amely nagyon hasonlít a vajra.
• pelyhes tengeri sóval befejezve: még ha sózatlan vajat is használ, van egy bizonyos sós, sós íz, amelyet a vaj hozzáad a süteményekhez. Annak érdekében, hogy fenntartsam ezt a sós harapást, befejezem ezt a kukoricakenyeret pelyhes tengeri sóval.
  Miért nem adjuk hozzá a tésztához? Nos, én is ezt csinálom, de a tengeri só megszórásával történő Befejezés biztos módja annak, hogy ezt az ízt előtérbe helyezzük.

kukoricakenyér valódi kukoricával

készítettél már olyan kukoricakenyeret, amelyből hiányzik egy bizonyos oomph? Mintha csak nem sok kukorica íz történik? Én is, és ez mindig egy cserbenhagyás. Ezért mindig hozzáadok valódi kukoricát a kukoricakenyéremhez. Az előnyök háromszorosak; a friss kukorica ízt, textúrát és nedvességet ad.

ehhez a recepthez fagyasztott és felolvasztott kukoricát kérek. De biztosan frissen használhatja, csak használat előtt győződjön meg róla, hogy gőzölje.

mivel tálaljuk a kukoricakenyeret?

Cornbread egy nagy go-to oldalon itt! Itt van néhány dolog, amit szeretek tálaljuk:

• Füstös Chipotle Chili
• Kelkáposzta & Cseresznye Saláta
• Sült Sertés Szűzpecsenye
• Toszkán Csirke, Kolbász a Párolt Bab & Kelkáposzta
• Krémes Törökország Vad Rizs Leves

Győződjön meg arról, hogy a tag engem @ZESTFULKITCHEN AZ INSTAGRAM vagy a hozzászólás alatt, ha ezt az egészséges kukoricakenyér!

a recept rögzítéséhez, majd későbbi mentéséhez kattintson a gombra bármelyik fotón, vagy a piros gombra az oldalsávon vagy a recept alatt. Boldog sütés!

nyomtatás

Recept Kártya powered by

Ez a post affiliate linkeket tartalmaz. Köszönjük, hogy támogatja az összes dolgot ZK!