nem az, amire gondolsz.
apró apró Darabokra
a Chongqing-Stílus Marhahús Pénisz “
Borjú Máj Hagymával “
Minden Csúnya Bit receptek “
“biztos, hogy nem etetsz pénisz?”a barátom ráncolta az arcát. “Mert ez úgy néz ki, mint a pénisz, amit a múlt héten ettél.”
” először is-válaszoltam védekezően -, megsértett az a vád, hogy ilyen csalást folytatnék. Másodszor, nem kényszerítettelek, hogy megedd.; ki akartad próbálni. Harmadszor, ez nem pénisz. Ez ín.”
a barátok annyira hálátlanok lehetnek. Csak egyszer etetsz meg egy pasit pizzával, és sosem tudod leélni. Soha.
a múlt heti kalandok a pizzában komoly vágyat hagytak a marhahús-ín iránt. Míg marhahús pénisz, nem, sőt, viseli a hasonlóságot ín, amikor szakács, ín van néhány különböző előnyei. Először is, az ín csak négy óra szakácsidőt vesz igénybe, hogy lágyuljon, szemben a tíz. Másodszor, míg mindkét rész lényegében szövettípus, az ín perifériás részei hús – és zsírdarabokat is hordoznak. Harmadszor, a marhahús ín saját egyedi ízével rendelkezik. (A pénisz darabjai, amint emlékszel, nem rendelkeztek valódi ízekkel.) A marhahús-ín viszont önmagában valóban húsos; további ízesítésekkel fokozva az ín húsos mélységgel rendelkezik, amely csökkenti az izomtartalom hiányát.
a marhahúst általában kantoni éttermekben szolgálják fel, ahol a vágást gyakran párolják a daikon mellett. Az ín szintén rendszeres kiegészítés a vietnami tésztaleves tálaihoz, a pho-hoz. Kedvenc ín ételem azonban egy klasszikus kínai hideg előétel: marhahús ín, vékonyra szeletelt és öltözött csípős keveréke szójaszósz, ecet, chili olaj.
a hideg saláta megközelítés segítségével szójaszósz, ecet, chili olaj, egy közös módja annak, hogy a ruha különböző darabjai kínai stílusú belsőség. A mom-and-pop üzletekben disznófüleket és disznóhúst találnak ebben a keverékben, tálalás előtt apróra vágott korianderrel és apróra vágott zöldhagymával keverve. Az ín azonban a kedvenc vágásom a kötszer használatához—hosszú szakácsidő után a szövet különösen ügyesen felszívja az ecet és a szójaszósz ízeit.
végül a párolás helyett az ínt óvatosan pároljuk, hogy elérjük a megfelelő érzékenységet. A főzési időt felére csökkentheti egy nyomástartó szakács használatával, de a gőzölés ugyanolyan könnyen elvégezhető, amíg figyelemmel kíséri a fazék vízszintjét. A hideg étel nélkül egyetlen Kínai belsőség sem teljes.