urmăriți videoclipul
Homemade Coconut Oil Chocolate
nu m-am gândit niciodată că va veni ziua când aș putea spune că îmi fac propria ciocolată de casă, cum ar putea fi posibil?
am fost atât de impresionat de ideea de a face ciocolata de casă, folosind doar 3 ingrediente fără a fi nevoie de orice echipamente de lux sau tehnici. Rețeta de bază solicită:
- ulei de nucă de cocos
- cacao sau pudră de cacao
- îndulcitor la alegere
am făcut această ciocolată cu ulei de nucă de cocos de casă de atâtea ori și am experimentat cu atât de multe variații diferite. Aceasta este frumusețea de a-ți face propria ciocolată, poți folosi exact ceea ce îți place – caramel, mentă, cafea, vanilie, nuci, stafide… posibilitățile sunt nesfârșite!
sunt un dependent de ciocolată auto-proclamat, este una dintre slăbiciunile mele (desigur, am multe dintre acestea!) și probabil că o am în fiecare zi, mai ales acum că ni se spune că este de fapt bună pentru noi și pentru sănătatea noastră cardiovasculară. Deși, atunci când se spune ‘ciocolata’, acestea sunt de fapt referindu-se la proprietățile găsite în boabe de cacao în sine, nu un bar cadbury! Știu că ciocolata neagră nu este ceașca de ceai a tuturor, dar am noroc că îmi place ciocolata neagră. Dă-mi o bară de 90% și sunt o fată fericită! Cu toate acestea, există ceva atât de reconfortant în ceea ce privește prepararea ciocolatei de casă, mai ales când văd expresia uimirii pe fețele oamenilor când le servesc – ‘chiar ai făcut asta?’.
puteți face ciocolata cu ulei de nucă de cocos de casă extra specială adăugând o mulțime de toppinguri delicioase. Ceea ce este chiar mai bun decât ciocolata este ciocolata cu o mulțime de toppinguri crocante și masticabile. Quinoa pops și fisticul sunt probabil două dintre lucrurile mele preferate de adăugat la ciocolata de casă. Îmi place criza pe care o dau popii, iar adăugarea de fistic poate face orice rețetă sofisticată și luxoasă și
adaug și niște afine uscate pentru un pic de masticabilitate, niște fulgi de nucă de cocos și niște pudră de afine pentru o culoare vibrantă minunată.chiar dacă uleiul de nucă de cocos este bogat în grăsimi saturate, nu este același lucru cu grăsimile saturate găsite în produsele de origine animală și este de fapt salutat ca un super aliment, deoarece din ce în ce mai multe cercetări arată beneficiile potențiale pentru sănătate ale acestui fruct umil. De la sprijinirea pierdere în greutate, la scăderea colesterolului și pornirea funcției cerebrale. Așa cum am spus întotdeauna, dacă ai de gând să aibă un tratament, de ce nu au unul care este bun pentru tine, în același timp, nu?
- urmăriți demo-ul video din partea de sus a paginii
- 1/2 ceașcă (100g) ulei de nucă de cocos
- 1/4 cană (4 linguri) cacao sau pudră de cacao
- 3 linguri de miere (sau sirop de orez, sirop de arțar, zahăr de nucă de cocos…etc)
- 1 lingura unt de migdale (sau alte unturi de nuci)
- vârf de cuțit de sare
- 1/2 linguriță pastă de vanilie (sau 1 linguriță extract de vanilie)
- topping – quinoa pops, fistic, fulgi de nucă de cocos, praf de afine
- într-un castron dovada de căldură, se adaugă ulei de nucă de cocos, Unt de migdale, îndulcitor, vanilie, pudră de cacao și sare. Nu trebuie să topiți uleiul de nucă de cocos în acest moment, deoarece oricum vom încălzi și topi toate ingredientele împreună.
- folosind o metodă de cazan dublu – așezați vasul peste o tigaie cu apă care fierbe ușor și amestecați până când totul se combină și rămâneți cu o ciocolată netedă.
- pentru a seta ciocolata, puteți folosi o cutie de pâine, o cutie de tort, forme de ciocolată sau chiar un recipient din plastic – asigurați-vă că acoperiți cu hârtie pergament, astfel încât să puteți scoate cu ușurință ciocolata odată setată.
- se pune la congelator pentru câteva ore sau până se întărește.
- când sunteți gata să serviți, scoateți ciocolata și feliați în orice formă și câte bucăți doriți.
- deoarece uleiul de cocos începe să se topească la temperatură caldă, aș păstra ciocolata în congelator până când sunteți gata să serviți / mâncați. Va începe să se topească dacă este lăsat prea mult timp, mai ales dacă casa ta este caldă!