ghid alimentar Bali: 14 restaurante obligatorii din Ubud & Seminyak

ne place să explorăm mâncarea locală. De asta călătorim.

ori de câte ori vizităm un oraș nou, încercăm să experimentăm cât mai mult din bucătăria regională. Rareori mergem la restaurante care servesc mâncare non-locală, așa că, dacă asta înseamnă să ignori un restaurant japonez din Bangkok, în ciuda recenziilor sale grozave și a relației mele de dragoste cu sushi, atunci așa să fie.

dar Bali este diferit.

am aflat asta la prima noastră vizită pe insulă în 2009. Am stat tot timpul în Ubud și îmi amintesc că am avut mai multe dificultăți în a găsi warungs autentice (restaurant Indonezian simplu) decât restaurantele care servesc mâncare internațională. Asta ne-a spus și ghidul nostru Kadek. Există doar mai multe restaurante internaționale în Bali acum.cred că o mulțime de care are de a face cu faptul că Bali a fost o astfel de destinație turistică populară pentru atât de mult timp că a devenit foarte internațional în simt. Arată și se simte diferit de destinațiile insulare similare din Asia, cum ar fi Phuket sau Bohol.veți observa acest lucru în nenumăratele hoteluri, buticuri, cafenele și restaurante ale insulei, dintre care multe sunt atât de lustruite conceptual încât probabil vor reuși chiar și în marile orașe.

sigur, puteți găsi mare Babi guling și bebek goreng, dar cred că limitându-te la doar mâncare indoneziană ar face-te un deserviciu în Bali. Pentru mine, ar fi ca și cum ai merge la New York și ai mânca doar hamburgeri și hot dog. Chiar ai lipsi.

mâncarea din Bali este atât de diversă. Pentru prima dată, am pus deoparte acea mentalitate de „numai mâncare locală” și ne-am concentrat pe găsirea celor mai bune restaurante din Bali, indiferent de bucătărie. Acest ghid Restaurant Bali este ceea ce am venit cu.

în cea mai recentă călătorie, am petrecut o săptămână în Bali și ne-am împărțit timpul între hotspoturile populare ale turiștilor Ubud și Seminyak. Desigur, există mult mai mult pentru Bali decât aceste două zone, dar majoritatea vizitatorilor insulei vor petrece probabil timp în unul sau ambele locuri. Dacă faceți acest lucru, atunci aici sunt paisprezece restaurante, cafenele și baruri din Bali pe care ar trebui să le verificați.

Warung Babi Guling Pak Malen

nu mă pot gândi la o modalitate mai bună de a începe această listă decât cu babi guling. Este o mâncare preferată din Bali și una dintre cele mai faimoase feluri de mâncare ale insulei. Se compune dintr-un porc care alăptează umplut cu un amestec de condimente numit basa gede, apoi prăjit pe un scuipat de mână peste un foc deschis.

este de obicei servit peste orez alb aburit cu legume, carne de porc satay, cârnați de sânge, un sambal picant și preferatul meu personal – un ciob smashingly clare de piele de porc strălucitoare.Babi guling este un aliment extrem de popular în Bali, astfel încât fiecare localnic are o opinie despre care warung servește cel mai bine. Am fost într-un tur privat într-o zi și l-am rugat pe șoferul meu să mă ducă la restaurantul său preferat babi guling din Bali. M-a dus aici, la Babi Guling Pak Malen, un warung fără prostii care este cunoscut pentru servirea unora dintre cei mai buni babi guling din Bali.

după cum puteți vedea mai jos, îl servesc cu satay de porc, lawar (legume cu nucă de cocos), chipsuri de burtă de porc, sambal, supă și cel mai crocant pătrat de piele de porc.am avut doar Babi guling de două ori în Bali, primul la faimosul Ibu Oka în Ubud pe care l-am iubit, dar acest lucru a fost în mod clar superior. Carnea era mai suculentă, pielea mai crocantă, iar gazda acompaniamentelor era mai variată ca gust și textură. Mi-a plăcut.

Naughty Nuri ‘s

Naughty Nuri’ s este o legendă Bali. S-au deschis pentru prima dată în 1995 în Ubud și au devenit cunoscuți pentru coaste de porc la grătar și martini pe care regretatul mare Anthony Bourdain l-a declarat faimos „cei mai buni Martini din afara New York-ului”. A fost aprobarea de apel a lui Bourdain care ne-a făcut să vizităm Naughty Nuri pentru prima dată în 2009.

umilul warung a crescut de atunci cu pași mari. Pe lângă creșterea la patru sucursale în Bali și una în Jakarta, s-au deschis pentru franciză și s-au extins la nivel internațional în Kuala Lumpur, Phuket, Macau și Melbourne. Coaste și Martini lor sunt delicioase, dar eu nu pot ajuta, dar cred că Domnul Borudain a avut mult de-a face cu succesul lor incredibil.

în cea mai recentă călătorie, am încercat să mâncăm la filiala originală din Ubud, dar era închisă la acea vreme. Am mâncat în schimb la Seminyak outlet, care este cel mai nou din franciză.

multe s – au schimbat în cei zece ani de la ultima noastră masă la Nuri ‘ s Naughty, dar un lucru rămâne același-coastele lor sunt încă delicioase. Pentru mine, este încă unul dintre cele mai bune locuri pentru a mânca în Bali.

ca babi guling, coaste de porc sunt un favorit alimente Bali. Sunt făcute prin fierberea coastelor până când furculița este fragedă, apoi marinarea și gătirea lor într-un amestec de condimente făcut cu o serie de ingrediente precum kecap manis (sos dulce de soia), lemongrass, eșalotă, galangal, semințe de coriandru și turmeric.

desigur, a trebuit să avem coaste cu Martini faimoși Nuri obraznici. Nu sunt un băutor de martini, așa că nu pot spune dacă acestea sunt într-adevăr cele mai bune martini din afara New York-ului, dar sunt foarte bune.

nu au făcut asta când am comandat un martini la Naughty Nuri ‘ s Ubud acum zece ani, dar aici, la Seminyak, serverele vor dansa în jurul mesei tale și vor cânta „Shake It Off” în timp ce îți pregătesc martini-ul. Este distractiv, dar un pic jenant, deoarece întregul restaurant se întoarce să se uite la tine. Ha!

dacă un restaurant are mai multe sucursale, atunci vom încerca să mergem la original, deși această ramură Seminyak ar fi depășit originalul. Este distractiv și proaspăt în comparație cu ramura Ubud, care se simte un pic obosit. Obțineți acest sens și din recenziile lor TripAdvisor. Mâncarea sună ca și cum ar fi încă grozavă.

verificați acești porci zburători drăguți la Naughty Nuri ‘ s Seminyak. Nu numai că Nuri Naughty servesc unele dintre cele mai bune mâncăruri din Bali, dar este și una dintre cele mai distractive.

Chandi

Bebek betutu este un fel de mâncare de care avem amintiri plăcute de la prima noastră călătorie în Bali în 2009. Am căutat „cel mai bun bebek betutu din bali”, iar restaurantul Chandi a apărut adesea.Bebek betutu este un alt clasic alimentar din Bali. Este un fel de mâncare special de rață balineză aburită, condimentată puternic cu un amestec de condimente numit betutu.

amestecul se face prin măcinarea a peste o duzină de condimente și ingrediente precum turmeric, ghimbir, galangal, usturoi, nuci de lumânare și arahide într-o pastă fină, apoi se sotează cu ulei de nucă de cocos. Este un fel de mâncare care consumă mult timp, așa că va trebui să îl comandați cu cel puțin o zi în avans.

la Chandi, își fac bebek betutu cu un amestec de șaisprezece condimente și îl servesc cu sare de rață peste trestie de zahăr și o salată de ouă de rață sărată.

Bebek betutu este incredibil de umed și fraged și practic sfărâmă osul în momentul în care îți atinge cuțitul. Este, de asemenea, foarte aromat până la punctul de a fi parfum-y. puteți spune când îl gustați că o mulțime de condimente au intrat în prepararea acestui fel de mâncare.

este în mod tradițional un fel de mâncare ceremonial balinez, deci este unul minunat de încercat dacă sărbătoriți o ocazie specială.

Chandi este situat de-a lungul ocupat Jalan Kayu Aya în Seminyak astfel încât este ușor de găsit.

Warung Eropa

Bebek goreng este un alt fel de mâncare de care ne-am bucurat în prima noastră călătorie pe această insulă acum mulți ani. Bebek goreng se referă la o bază alimentară Bali de rață prăjită crocantă servită cu orez alb, sambal și o salată de legume. Este crocant și slab, dar totuși suculent, cu un pic frumos de gaminess pe care nu îl veți gusta la pui.

acum zece ani, am avut bebek goreng la unul dintre cele mai renumite restaurante Ubud numit Bebek Bengil. De data aceasta, am avut-o la Warung Eropa, care a fost citată de mai multe surse ca având cea mai bună rață crocantă din Bali.

sunt un fraier pentru melci, așa că am comandat acest platou cu unt și usturoi de escargot pentru a merge cu Bebek goreng.

Boss Man

hamburgerul de modă veche este unul dintre alimentele mele preferate de confort. Este primul lucru pe care îl caut după săptămâni de mâncare delicioasă, dar necunoscută.

Boss Man este un bar burger premium care oferă doar șase tipuri de burgeri de semnătură. Întotdeauna merg pentru clasic la fiecare nou burger comun, așa că am mers cu burgerul lor original Gangster făcut cu 160 de grame de friptură australiană de vârstă uscată.

este acoperit cu o serie de ingrediente cum ar fi brânza cheddar, salata iceberg, roșii, ceapă la grătar, sos Thousand island și aioli de hrean. A fost suculent și delicios și ceva ce mi-ar plăcea să aibă din nou pe următoarea noastră excursie la Bali.

Sisterfields Cafe

Sisterfields Cafe este o cafenea populară pe tot parcursul zilei în afara Jalan Kayu Aya din Seminyak. Am stat lângă acest loc și întotdeauna părea să fie oameni în jur. De fapt, mergeți pe lângă acest Restaurant Bali în jurul prânzului și veți găsi mulțimi de oameni care așteaptă afară o masă.deținută și operată de același grup ca Boss Man, Sisterfields este o cafenea australiană cunoscută pentru servirea unui meniu modern de brunch pe tot parcursul zilei.

nu știam despre asta, dar aparent, brunch-ul în stil Australian este un lucru care prinde cu restul lumii în aceste zile. Privind la meniul lor, se pare că este caracterizat de un tarif mai ușor, cum ar fi bolurile pentru micul dejun, ouăle benedict și avocado zdrobit pe pâine prăjită.

Ren a avut brunch aici pe cont propriu, atunci când am fost touring sudul Bali și a avut această salată de pui fiert vietnamez cu Nam jim (sos de scufundare Thai), pomelo, orez texturate, ierburi proaspete, și sos de crema de nucă de cocos.

mi-a trimis un mesaj să spun că a fost fantastic, apoi a spălat totul cu un pahar neted de gin tonic. Un brunch perfect, într-adevăr!

Motel Mexicola

Motel Mexicola trebuie să fie una dintre cele mai tari și cele mai colorate restaurante din Bali. După cum sugerează și numele, are o temă mexicană, deși nu este un motel. Este un restaurant Mexican de zi, care se transformă într-un bar și club pe timp de noapte.

suntem dincolo de vârsta petrecerilor, așa că am fost aici strict pentru mâncare. În imaginea de mai jos sunt taco Baja (pește) și taco de pollo (pui picant), ambele fiind foarte bune.

Iată o altă privire la taco de pui. Nu m-am putut decide dacă am fost mai impresionat de mâncare sau de spațiu. Stai să vezi interiorul acestui loc.

Nu poți să nu observi acest restaurant când treci pe lângă. Motel Mexicola arată ca o scenă dintr-un film Wes Anderson. Este atât de atrăgător și plin de detalii!

după cum am spus, acesta trebuie să fie unul dintre cele mai festive restaurante din Bali. Stând în interior, se simte ca și cum ai fi într-un PI inktifata! Culorile și texturile sunt atât de izbitoare.

îmi pot imagina doar cât de bouncy acest loc devine noaptea. I-ai putea simți energia chiar și în timpul zilei.

Revolver Espresso

Google „cea mai bună cafea din seminyak” și această cafenea își va găsi drumul către majoritatea listelor. După multe relatări, Revolver Espresso este un pionier și o legendă a cafelei în Seminyak.

am ascuns pentru o cafea neagră (ristretto, espresso, negru lung), dar puteți lua micul dejun aici, împreună cu burgeri, sandwich-uri, tacos, și poke boluri, printre altele.

Revolver Espresso este pe o alee chiar lângă Jalan Kayu aya. După cum probabil vă puteți da seama din numele și exteriorul său, are o temă wild west.

clear Cafe

dacă vom face vreodată saltul la vegetarianism, atunci cu siguranță ne mutăm la Ubud. Există atât de multe restaurante vegetariene și vegane aici. Este un hotspot yoga și magnet pentru toate lucrurile legate de sănătate.

am avut rezervări de prânz la Locavore și am vrut să ucidem timpul, așa că ne-am ascuns în Clear Cafe, unul dintre cele mai apreciate restaurante vegetariene din Ubud. Google „cel mai bun vegetarian din ubud” și veți găsi că clear Cafe este unul dintre cele mai bune locuri pentru a obține mâncare sănătoasă, dar delicioasă în Bali.

servesc micul dejun și au un meniu extins de mâncăruri locale și internaționale. Acestea oferă o tonă de sucuri, smoothie-uri, tonice și băuturi energizante.

în prim-planul de mai jos este băutura lor de putere moringa. Avem moringa de unde suntem și am auzit întotdeauna că frunzele din arborele moringa sunt printre cele mai sănătoase alimente pe care le puteți mânca.

un castron frumos de muesli cu fructe proaspete și iaurt pentru a începe ziua.

Ibu Oka

Ibu Oka va fi întotdeauna special pentru noi din două motive. Unu, aici am gustat prima dată magia babi guling acum mulți ani. Și doi, Anthony Bourdain a recomandat acest loc și l-a transformat într-unul dintre cele mai iconice restaurante Ubud.

la fel ca Naughty Nuri și multe dintre locurile pe care Anthony le prezintă în emisiunile sale de călătorie, Ibu Oka a parcurs un drum lung de la acel episod din Bali din „No Reservations” cu mulți ani în urmă.

au trecut de la un umil warung la un restaurant Bali din cărămidă și mortar, cu vedere la valea râului. Cred că s-au extins și au deschis și mai multe sucursale.în timp ce babi guling lor este într-adevăr foarte gustoase, mulți localnici simt că reputația lor „cel mai bun babi guling” este nemeritat. Sunt de acord.

după cum s-a descris, babi guling la Warung Babi Guling Pak Malen a fost vizibil mai bun. Nu sunt sigur cât de adevărat este, dar, potrivit șoferului meu, Ibu Oka folosește porci mai în vârstă, motiv pentru care Babi guling-ul lor nu este la fel de suculent sau suculent.

cu toate acestea, ne-am bucurat oricum Babi guling și am fost fericiți să vedem cât de departe a ajuns Acest loc în cei zece ani de când am fost aici. Dacă sunteți un fan al lui Anthony Bourdain și roast pig, atunci ar trebui să încercați cu siguranță această legendă Ubud.

murni ‘s Warung

murni’ s Warung este unul dintre cele mai renumite restaurante din Ubud. Deschis din 1974, se presupune că este unul dintre primele restaurante” adevărate ” din Bali, unul care a devenit la fel de renumit pentru buticul său care vinde antichități și obiecte de colecție Indoneziene.

deși servesc mâncăruri tradiționale indoneziene precum Nasi goreng istimewa și acest pește în sos tauco (soia galbenă fermentată) – ambele fiind destul de gustoase – oferă, de asemenea, o pungă mixtă de mâncăruri globale precum burgeri, hot dog, fripturi, spaghete bolognese și opțiuni vegetariene / vegane.

Murni ‘ s Warung este situat lângă gura de Campuhan Ridge Walk, deci este un loc minunat pentru a vă opri pentru băuturi răcoritoare sau o mușcătură de mâncare după plimbare.

ca multe locuri de pe această listă, nu am putut decide dacă mi-a plăcut mai mult mâncarea sau locul de desfășurare. Warung-ul lui Murni este format din aproximativ patru sau cinci niveluri de spații intime în aer liber, care se confruntă cu o vale luxuriantă a râului.

Warung Biah Biah

la fel de bun ca mâncarea Internațională din Bali este, încă prioritizez mâncarea locală, așa că este important pentru mine să găsesc restaurante.în Ubud, cercetările mele m-au condus la Warung Biah Biah, care este adesea citat ca fiind unul dintre cele mai bune restaurante locale din Bali. Lungul șir de oameni care așteptau o masă părea o dovadă în acest sens.spre deosebire de Warung-ul lui Murni, Warung Biah Biah servește doar mâncare tradițională indoneziană. Diferitele tipuri de feluri de mâncare Nasi goreng au fost tentante, dar am murit de foame după acea așteptare, așa că m – am dus pentru acest băiat mare-Nasi campur.

Nasi campur este un fel de mâncare indoneziană de orez alb înconjurat de orice amestec de părți, cum ar fi carne, legume, tempeh (soia fermentată), arahide, ouă și krupuk (biscuiți de creveți). Dacă vă este foame și doriți un mini-bufet de diferite arome și texturi, atunci Nasi campur este întotdeauna o alegere satisfăcătoare.

poate fi un pic confuz, dar veți găsi feluri de mâncare similare în Indonezia și în alte țări precum Malaezia – lucruri precum Nasi padang și Nasi kandar. Din câte am înțeles, variațiile se referă la locul în care sunt vasele și la ce părți sunt folosite. Cuvântul nasi înseamnă „orez”.

au și deserturi grozave. Am avut kelepon care sunt prăjituri de orez fiert laminate în nucă de cocos rasă. Luați o mușcătură și o piscină de zahăr de palmier lichefiat explodează în gură. E atât de bun.

Locavore

la fel de mult ca ne place warungs simple și alimente stradă, vom încerca să lase loc pentru un restaurant de lux pe fiecare călătorie. În Ubud, care a fost Locavore, care este considerat ca fiind cel mai bun restaurant din Bali.

Locavore este un restaurant European-indonezian care creează bucătărie modernă folosind cele mai proaspete ingrediente locale din surse durabile.conduși de bucătarul olandez Eelke Plasmeijer și de bucătarul Indonezian Ray Adriansyah, sunt recunoscuți în mod constant ca fiind unul dintre primele 50 de restaurante din Asia și cel mai bun din Indonezia. Dacă sunteți în căutarea unui loc pentru a lua o masă cu adevărat specială în Ubud, atunci Locavore ar trebui să fie pe lista dvs. scurtă.

în imaginea de mai jos este un „cip de cartofi” dulce făcut cu ignam și presărat cu pulbere de turmeric și flori sălbatice. Este doar unul dintre numeroasele feluri de mâncare frumoase și inventive oferite în meniurile lor de degustare. Consultați articolul meu complet despre Locavore din Ubud pentru mai multe informații și imagini ale fiecărui curs.

ceea ce priviți aici este orez negru blini acoperit cu emulsie de ou afumat și pufuri de orez brun.

acesta a fost unul dintre cursurile mele preferate, în mare parte datorită prezentării sale creative. Imaginea de mai jos este o placă congklak cu diferite tipuri de ciocolată în fiecare fântână.

Locavore este situat în inima orașului Ubud. Așa cum v-ați aștepta de la un restaurant de acest calibru, sunt un TripAdvisor Traveller ‘ s Choice awardee cu un rating aproape perfect 4.5.

Kedai Kakul

amintiți-vă ce am spus despre melci la Warung Eropa? Ei bine, îi iubesc, motiv pentru care acest restaurant neașteptat din Bali s-a dovedit a fi unul dintre preferatele mele. Kakul se referă la un tip de melc local de apă dulce în care este specializat acest restaurant.

am fost pe o cartă mașină privată și vizitarea multe temple și atracții din Ubud. L-am rugat pe șoferul nostru să ne ducă la un restaurant frumos Ubud pentru prânz și ne-a dus aici.

Kedai Kakul este un restaurant minunat în aer liber, pe marginea unui drum obscur, înconjurat de câmpuri de orez. Nici măcar nu-ți pot spune unde este pentru că am simțit că suntem în mijlocul pustietății. Puteți consulta harta din partea de jos a acestui post pentru locația exactă.

am avut satay de multe ori înainte în diferite forme, dar aceasta a fost prima dată când am încercat vreodată sate kakul sau melc satay. Slathered într-un sambal picant și servit cu un sos de arahide dulce-savuros, a fost absolut delicios și unul dintre lucrurile mele preferate de a mânca în această călătorie.

melcii au fost la gratar asa ca au avut un gust frumos smokey pentru a merge cu care gummy, chewy, textura vioi. Mi-a plăcut.

Ren a avut acest castron frumos de soto ayam sau supă de pui cu legume și ouă. A fost consistent și foarte delicios.

BONUS: Warung Nasi Babi Guling Selingsing Cepaka

în cercetarea mea, am nimerit pe acest articol care a vorbit despre legenda cel mai bun Babi guling Bali. Surprinzător, a fost scris de un expat non-indonezian care trăiește în Bali.

ca și mine, prietenii lui indonezieni erau sceptici față de pretenția sa, așa că a făcut un pariu permanent cu ei. Dacă ar fi fost într-adevăr cel mai bun babi guling pe care l-au gustat vreodată, atunci i-ar plăti masa. Dacă nu era, atunci el ar plăti pentru a lor. Potrivit lui, este un pariu pe care nu l-a pierdut niciodată.

ceea ce a făcut acest loc și mai atrăgător a fost locația sa ciudată și chiar Orele mai ciudate. Este într-un oraș mic numit Buduk și se deschide doar de la 4-9AM. A fost o provocare pentru mine să ajung acolo pe cont propriu, așa că am închiriat o mașină și l-am rugat pe șofer să mă ducă la Buduk dimineața la prima oră.

am găsit locul, dar spre disperarea mea absolută, era închis. Se pare că și-au schimbat orele de la publicarea acelui articol și au funcționat acum între timpul mai convenabil de 5PM-12mn. Am fost atât de dezamăgit.dacă aveți cu adevărat dorința de a găsi cel mai bun Babi guling din Bali, atunci Warung Nasi Babi Guling Selingsing Cepaka trebuie să fie pe itinerariul dvs. Pe cât de obscur este un loc, și-a făcut drum spre TripAdvisor și are în prezent un rating perfect de 5 stele.

Warung Nasi Babi Guling Selingsing Cepaka

Adresa: Jl. Desa Cepaka, Cepaka, Kec. Kediri, Kabupaten Tabanan, Bali 82121, Indonezia
ore de funcționare: 5PM-12mn, zilnic

harta locației

oamenii care nu au fost niciodată acolo adesea nu știu cât de mare este Bali. Este imens, cu multe domenii interesante.

insula Bali este unul dintre acele locuri care imploră să fie explorate pe termen lung. Am fost acolo de două ori, dar ne-am îndrăgostit de ea, așa că cu siguranță vom face călătorii de întoarcere des. Vă puteți aștepta ca această listă să se extindă după fiecare vizită.

este amuzant, venind dintr-o țară tropicală similară ca Filipine, nu m-am gândit niciodată că Bali ne va captiva, dar a făcut-o. Așa cum am spus în partea de sus a acestui post, este diferit.

de la vibrația sa la calitatea și diversitatea mâncării din Bali, acest paradis insular este cu adevărat într-o clasă proprie.

divulgare

link-urile TripAdvisor din acest post sunt link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că vom câștiga un mic comision Dacă faceți o rezervare fără cheltuieli suplimentare pentru dvs. Apreciem cu adevărat sprijinul dvs., deoarece acest lucru ne ajută să menținem acest site web. Mulțumesc!

a fost util acest articol? Ajutați – ne să ajutăm alți călători împărtășind-o!