Rowen Seibel, opérateur agréé de Serendipity 3 au Caesars Palace, a été libéré de son incarcération fédérale le décembre. 27 et six jours plus tard, son restaurant face à la rue a été fermé.
La fermeture inévitable était prévue depuis des semaines, la destination touristique populaire programmant Jan. 1 comme dernier jour pour accepter les réservations. Mardi matin, les meubles blancs étaient retirés de l’endroit très convoité, assis presque au ras du boulevard de Las Vegas.
Seibel, détenu enregistré sous le numéro 77374-054, avait été arrêté pour avoir caché au moins 1 011 279 earnings de gains imposables de l’IRS. L’argent était caché dans des comptes bancaires suisses non déclarés et dans une société écran panaméenne. »
Le juge de district américain William Pauley avait précédemment ordonné à Seibel de « terminer 300 heures de préparation de nourriture dans un quartier défavorisé » après un mois de prison et de terminer six mois de détention à domicile.
Des documents judiciaires accessibles au public révèlent que le partenaire commercial fréquent de Seibel, l’ancien vice-président de l’alimentation et des boissons de Caesars, Jeffrey Frederick, tente de plaider la clémence auprès du juge, se référant à plusieurs reprises à Seibel comme son « meilleur ami » et le félicitant d’avoir aidé à réhabiliter le « comportement imprudent et irresponsable de son fils Tyler. »Tyler Frederick travaille maintenant comme chef pour Frederick’s Rise&Restaurant axé sur le petit-déjeuner Shine.
Dans une étrange coïncidence, Wicked Slice, une autre entreprise non liée aux Césars de Frederick, a fermé ses portes au Fashion Show mall le décembre. 28, à peine deux mois après l’ouverture. Le joint de pizza a été le mieux noté pour avoir gagné des critiques Yelp 5 étoiles d »un nombre suspect de critiques pour la première fois, tous avec zéro « amis. »
Seibel avait fait sa réputation locale grâce à un partenariat avec le chef Gordon Ramsay, une relation que le célèbre chef regrette maintenant très vocalement. Le couple continue de s’embourber dans une guerre juridique de 10 millions de dollars pour savoir qui était responsable de l’effondrement de leur restaurant de vaches grasses à Los Angeles. L’équipe d’avocats de Ramsay affirme que « M. Seibel a volé le compte du restaurant » et a utilisé ses liens avec Ramsay pour obtenir d’autres contrats, alors qu’il « voyageait à travers le monde en caractérisant de manière flagrante ses droits en vertu des accords régissant les entreprises de restauration impliquant M. Ramsay. »
Toujours en train de se frayer un chemin jusqu’à la Cour suprême de l’État de New York, l’affaire attend les dépositions modifiées de Seibel et de Ramsay. La réfutation actuelle et les rapports d’experts repousseront une résolution à mars. 16 au plus tôt.
Serendipity 3 a fait ses débuts en avril 2009, créant une mise à niveau moderne de l’institution new-yorkaise de 62 ans, un favori des célébrités et des pères divorcés rongés par la culpabilité accompagnant leurs jeunes filles. Leur élément de signature reste le « chocolat chaud congelé », disponible sous forme de mélange pour tous les visiteurs de Las Vegas qui manqueront leur solution sucrée.
Seibel n’avait aucun lien d’affaires familial ou antérieur avec le restaurant Manhattan et avait déjà eu des problèmes avec la société mère pour avoir vendu des souvenirs non approuvés et ajouté des articles au menu canonique. Alors que la rumeur locale persiste selon laquelle Gordon Ramsay fera de cet endroit sa prochaine maison pour un futur restaurant, le complexe a récemment déposé le nom très approprié Stripside Café & Bar, s’ils souhaitent exploiter l’espace sous leur propre parapluie. Aucun permis actuel n’a été déposé pour une rénovation immédiate de l’espace.