Sauce à pizza maison aux Tomates fraîches

Cette sauce à pizza maison aux tomates fraîches est fraîche du jardin et si facile à préparer.

Certaines choses n’ont tout simplement pas besoin d’être compliquées. Cette sauce est tout au sujet de ce qui est frais, simple et à portée de main.

Fabriquée à partir de tomates fraîches et mûres, cette sauce à pizza maison facile à cuire a un goût paradisiaque et est saine et merveilleuse pour vous aussi.

Honnêtement, tout ce que vous faites avec des tomates fraîches sera meilleur que les conserves. Les tomates fraîches ont presque toujours plus de saveur et moins d’acidité.

Vous cherchez une croûte délicieuse pour aller avec ça? Découvrez notre croûte de pizza maison! Vous pouvez également découvrir cette farine de Caputo, avec un gluten élastique qui est parfait pour la pizza.

Quelles sont les meilleures tomates pour la sauce à pizza?

Les meilleures tomates pour la sauce à pizza sont les tomates prunes ou Roms fraîches du jardin.

Les tomates roms et les tomates prunes fonctionnent bien car c’est une tomate charnue qui cuit bien, ce qui donne une sauce plus épaisse.

Vous obtiendrez également une meilleure saveur dans votre sauce à pizza fraîche avec des tomates maison, en particulier des variétés anciennes.

J’adore utiliser des tomates anciennes fraîches du jardin. Ce sont les mêmes que j’utilise dans notre recette de salsa maison pour la mise en conserve.

Cela dit, toute tomate fraîche et mûre fera une délicieuse sauce tomate. Il suffit de faire mijoter des variétés comme les tomates précoces ou les tomates cerises un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’elles s’épaississent.

Voici ce dont vous aurez besoin pour une sauce à pizza à base de tomates fraîches

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 3 gousses d’ail hachées
• 5 tasses de tomates fraîches, épépinées et coupées en cubes
• 1/2 cuillère à café de sel
• 5 feuilles de basilic frais
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• pincée de sucre

Comment faire une sauce à pizza maison à partir de tomates de jardin

Nous n’enlevons pas les peaux de nos tomates, préférant avoir toute cette délicieuse fibre dans notre sauce. Au lieu de cela, nous utilisons un mélangeur à main pour pulvériser les peaux dans la dernière étape.

Chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux dans une casserole moyenne.

Faire revenir l’ail doucement pendant 3 ou 4 minutes.

Ajouter les tomates fraîches, le sel, le basilic et l’origan à la poêle et laisser mijoter lentement pendant 30 minutes.

Ajouter le sucre à mi-cuisson, au goût.

Utilisez un mélangeur à main pour mélanger. Cela broyera les peaux de tomates dans la sauce.

Profitez! Cette sauce est parfaite avec une pizza margarita au basilic frais cuite sur une croûte maison.

Cette recette fera assez de sauce pour quatre pizzas de 12 pouces.

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 35 minutes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 3 gousses d’ail émincées
• 5 tasses de tomates fraîches, épépinées et coupées en cubes
• 1/2 cuillère à café de sel
• 5 feuilles de basilic frais
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• pincée de sucre

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Faire revenir l’ail doucement pendant 3 ou 4 minutes.
3. Ajouter les tomates fraîches, le sel, le basilic et l’origan dans la poêle et laisser mijoter lentement pendant 30 minutes.
4. Ajouter le sucre à mi-cuisson, au goût.
5. Utilisez un mélangeur à main pour mélanger.

Notes

Cette recette fait assez de sauce pour quatre pizzas de 12 pouces.

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  Informations Nutritionnelles:

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  Taille De La Portion:

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  Quantité Par Portion: Calories: 101graisse Totale: 7ggraisse Saturée: 1gTrans Gras: 0graisse Insaturée : 6gCholestérol: 0mgSodium: 275mgcarbhydrates: 9gfibres: 3gSucre: 6gprotéine: 2g

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