Fêtes de pizza à l’école primaire, commande de livraison le vendredi soir à la maison en famille, prise de quelques tranches au centre commercial avec des amis – quelque chose de festif me vient toujours à l’esprit quand je pense à manger de la pizza, que ce soit le souvenir d’un anniversaire ou l’excitation d’un long week-end à venir.
Manger de la pizza sous n’importe quelle forme est toujours une expérience heureuse pour moi. Mais il est facile d’entrer dans une ornière lorsque ce plat est au menu le plus souvent.
Semaine après semaine, mon mari passe commande au même endroit dans la rue. Et ce malgré son intolérance au lactose (oui, il risque en fait une gêne physique pour manger cet aliment délicieux aussi souvent qu’il le peut).
Nous choisissons généralement entre l’un des deux choix de garniture que nous aimons. La tarte est dévorée presque complètement, laissant juste assez pour que les restes plongent dans le lendemain.
Mais parfois, vous ne voulez pas manger une pizza entière. Tu ne veux pas de restes. Vous voulez redécouvrir ce sentiment que vous étiez submergé quand vous étiez enfant, quand la pizza signifiait qu’il était temps de célébrer!
Curieusement, à l’âge adulte, si j’organise un rassemblement chez moi et que je me sens paresseux, mon premier instinct est simplement de commander un fromage nature et de l’appeler un jour. Tu fais la même chose ?
Certes, ce n’est peut-être pas la meilleure idée lorsque vous avez une tonne d’autres aliments en lice pour un espace de table ouvert
Mais il existe une solution.
Ces bouchées m’ont permis d’apporter de la pizza à la fête et d’être à la hauteur du battage médiatique d’être en même temps un blogueur culinaire fait maison et à partir de zéro. Ils sont parfaits pour le partage, ils sortent dorés du four plutôt que de sortir d’une boîte en carton, et ils sont faciles à réaliser.
En fait, je serais prêt à parier que ces petites bouchées de pizza sont le moyen le plus simple d’atteindre cette saveur de fromage dont vous rêvez sans décrocher le téléphone pour commander la livraison, ou faire de la pâte à pizza à partir de zéro.
Ils sont parfaitement poppables puisqu’ils sont fabriqués dans un mini moule à muffins. Pensez aux entrées portatives, conçues pour être trempées dans la sauce marinara et dévorées.
Tout le monde se ruera sur ces bouchées dès qu’elles toucheront la table, alors ne soyez pas surpris si elles disparaissent rapidement. Si vous avez du temps et de l’espace au four, faites certainement un double lot.
C’est un apéritif tueur, mais il sert également de collation fantastique en milieu d’après-midi, que vous soyez un adulte ou un enfant.
Avec juste du pepperoni et du fromage, cette recette peut sembler basique. Mais les épices et les herbes fraîches donnent à ces gâteries salées de la taille d’une bouchée le goût de cette tarte maison traditionnelle de votre joint local préféré.
Vous n’avez pas à passer des heures à vous occuper d’une sauce maison ou à attendre que la pâte lève. Essayez cette recette, profitez de la délicieuse saveur de pizza et n’oubliez pas de célébrer!Facebook instagram iconprint imprimer iconsquares carrés iconheart heart heart icône coeur solide icône solide
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Préparez-vous pour la prochaine grande chose dans la gourmandise de poche.
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Description
Préparez-vous pour la prochaine grande chose dans la gourmandise de poche. Les mini-bouchées de pizza sont la collation à éclater qui satisfait votre envie de pizza.
Ingrédients
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- Spray d’huile de cuisson
- 3/4 tasse de farine tout usage (ou mélange de farine sans gluten)
- 3/4 c. à thé de poudre à pâte
- 3/4 tasse de lait entier
- 1 grande oeuf, légèrement battu
- 1/4 c. à thé de sel
- 3/4 c. à thé de basilic frais haché (ou 1 c. à thé séché)
- 1/2 c. à thé d’origan frais haché (ou 3/4 c. à thé séché)
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/4 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 1/2 tasse de tranches de pepperoni coupées en dés
- 4 C. à soupe de Parmesan râpé
- 2 tasses de sauce marinara, pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 350F. Graisser un mini moule à muffins de 24 tasses avec un spray d’huile de cuisson.
- Fouetter la farine et la levure chimique dans un petit bol pour mélanger.
- Ajouter le lait, l’œuf, le sel, les herbes et les assaisonnements au mélange de farine et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer la mozzarella et le pepperoni jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Laisser reposer 10 minutes.
- Remuez à nouveau le mélange et versez-le dans des moules à muffins, en remplissant chacun environ les 3/4. Saupoudrer de parmesan uniformément sur le dessus de chaque tasse.
- Cuire jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées, environ 20 minutes.
- Chauffer la sauce dans une petite casserole à feu moyen ou servir froide avec les bouchées pour les tremper.
Notes
Recette adaptée de Noble Pig.
- Catégorie: Bouchées
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Apéritifs
Mots clés: pepperoni, mozzarella, pizza, plat de fête, apéritif
Cuisson en chiffres
Étape 1 – Préparer et mesurer les ingrédients
Retirez les tiges et hachez le basilic et l’origan, si vous utilisez des herbes fraîches.
Coupez suffisamment de tranches de pepperoni pour obtenir 1/2 tasse au total.
Déchiquetez la mozzarella et râpez le parmesan, si nécessaire. Ou, utilisez du fromage déjà préparé pour gagner du temps!
Bien qu’il puisse sembler tentant de couper le fromage en dés à la place et d’utiliser du pepperoni qui n’a pas déjà été tranché, il faudrait les couper en si petits dés afin de les intégrer dans les mini muffins que l’utilisation de viande pré-tranchée et de mozzarella râpée est l’option préférée pour cette recette, et j’ai trouvé que cette méthode donnerait les meilleurs résultats.
Battre légèrement un œuf et mesurer tous les ingrédients restants comme indiqué.
Gardez à l’esprit que cette recette nécessite de la poudre d’oignon et d’ail, pas du sel d’oignon et d’ail. Évitez d’utiliser du sel aromatisé, sinon le produit final sera trop salé!
Si vous ne trouvez pas de poudre d’oignon ordinaire, vous pouvez broyer vous-même les oignons déshydratés en poudre, à l’aide d’un mortier et d’un pilon. Je l’ai fait récemment alors que je n’avais que des flocons d’oignon dans mon étagère à épices, et cela a parfaitement fonctionné.
Vaporisez un mini moule à muffins de 24 tasses d’aérosol de cuisson ou badigeonnez légèrement chaque puits de la casserole d’huile.
Étape 2 – Faire la pâte
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et la levure chimique.
Ajouter l’œuf battu, les herbes, le lait, le sel et les assaisonnements aux ingrédients secs. Fouetter pour mélanger.
Incorporer la mozzarella et le pepperoni jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Mettez de côté sur le comptoir pendant 10 minutes et préchauffez votre four à 350F.
Étape 3 – Cuire au four
Remuez encore le mélange avant de remplir chaque tasse à muffins aux 3/4 de la pâte.
Saupoudrer chaque puits d’une petite quantité de parmesan râpé pour obtenir une couverture uniforme sur chacun.
Cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées, pendant environ 20 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes dans la poêle.
Étape 4 – Chauffer la sauce et servir
Pendant que les bouchées cuisent, chauffer la sauce dans une petite casserole à feu moyen ou au micro-ondes.
Servir la sauce tiède avec les bouchées pour les tremper.
Grignotez maintenant, ou Grignotez plus tard
Peut-être que vous ne voulez pas manger tout cela frais du four. Pouvez-vous les congeler et les réchauffer plus tard?
Oui, vous le pouvez certainement. Il suffit de stocker les bouchées dans un récipient hermétique ou un sac de rangement pour congélateur après les avoir laissées refroidir à température ambiante.
Ceux-ci se conserveront environ 1 à 2 mois au congélateur. Il suffit de les décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de les déguster, ou de les décongeler à demi-puissance au micro-ondes. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes pour réchauffer les bouchées décongelées ou les chauffer dans le four grille-pain.
Pour encore plus d’inspiration pour la pizza, voici quelques recettes plus délicieuses:
- Pommes de terre Faciles à pizza
- Pizza aux Courgettes grillées
- Pain au Pepperoni
- Croûte de Pizza au chou-fleur
- Pâte à la napolitaine
- Poches à pizza
Quand servirez-vous ces petites bouchées de pizza? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous. Et revenez et évaluez la recette une fois que vous l’aurez également essayée!
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Photos de Meghan Yager, ©Ask the Experts, LLC. TOUS DROITS RÉSERVÉS. Consultez nos CGU pour plus de détails. Initialement publié le 4 août 2013. Dernière mise à jour : 7 octobre 2020 à 19h17. Avec l’écriture et le montage supplémentaires par Allison Sidhu.
Les informations nutritionnelles proviennent d’une base de données d’aliments et d’ingrédients génériques et de marque connus et n’ont pas été compilées par un diététicien agréé ou soumises à des tests en laboratoire. Cela devrait être considéré comme une approximation.
À propos de Meghan Yager
Meghan Yager est une accro à la nourriture devenue écrivain de voyage et de nourriture avec un amour pour la création simple, recettes gourmandes et dévorant tout ce que le monde sert. En tant qu’auteur du blog sur la nourriture et les voyages Cake ‘n Knife, Meghan se concentre sur des expériences gastronomiques uniques du monde entier à la maison dans votre propre cuisine.